科技前沿

科技前沿

我国研制出新款猪55KSNP芯片

据《中国畜牧兽医报》6月8日报道，由中国农业大学动物科技学院刘剑锋教授团队设计研制的新款猪55KSNP芯片已于4月底投入生产。该款芯片是在中外猪种全基因组重测序、多组织转录组和蛋白组图谱构建的基础上，整合现有重要经济功能基因的公开报道的候选位点，并加入72个我国部分地方猪种特有SNP，综合优化研制而成（命名为55KCAUPorcine）。

据悉，这款55KSNP芯片的开发，不仅适用于我国猪的育种、品种鉴定、地方品种资源的评价、功能基因鉴定等研究，同时维持了低成本的芯片检测成本，预计出售价格约为主流60KSNP芯片的一半，应用前景广阔。

（摘编自：《中国畜牧兽医报》）

“人造肉”正式进入超市

5月29日，比尔盖茨投资的“人造肉”正式登录传统超市。

从2016年开始，比尔盖茨投资的BeyondMeat公司，就开始在美国的很多家餐厅和学校食堂售卖“人造肉”了。而此次在超市上架，则是希望将“人造肉”与肉类产品放在一起，一是为了让“人造肉”更接近大众、让大众所接受，二则是想让“人造肉”产品在和肉类产品公平竞争的条件下，一步步成长。

“人造肉”其实就是用植物原料仿照动物肉类的营养素构成，如BeyondMeat的“人造肉”中，最重要的动物蛋白是用豌豆蛋白替代，再加上菜籽油和椰子油做出来的。

BeyondMeat公司提出一个宏伟计划：2020年通过“人造肉”，让大众对肉类的消费量下降25%。目前，生产同样重量“人造肉”的成本是真肉的十倍百倍。相信，在不久的将来，“人造肉”的成本也会变得更加低廉，丰富人们的餐桌。……