保健型野菜珍珠菜种植效益看好

一、市场前景

珍珠菜，报春花科珍珠菜属的多年生草本植物，别名扯根菜、虎尾、红丝毛、过路红、活血莲、红根草、赤脚草等。珍珠菜营养丰富，极具开发价值。珍珠菜主要以嫩绿清香的叶片为产品，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，含丰富的矿物质元素。采其嫩茎叶素炒、炒蛋或拌凉菜，清香鲜美，口感好，味甘香，是难得的美味。少量常吃，有益身心健康，具有活血、润肺、利水消肿、抗疲劳功效。另外，用珍珠菜煮汤喝还可以降心火、去瘀滞、清肝明目。常食用有助于增强人体免疫力。珍珠菜以根及全草入药，具有镇静、降压、扩张冠状动脉、解毒、清热化湿等功能，对感冒发热、风湿关节痛、湿疹、口腔溃疡、疮疖、月经不调、白带过多、小儿疳积、乳痛、跌打损伤等多种症状疗效明显。珍珠菜是极少病虫危害的佳菜良药，无农药污染，是理想的绿色无公害保健型野菜，被誉为野菜珍品。近年来，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，人们对饮食健康问题越来越重视，野菜开始出现在各大餐桌上。而又随着珍珠菜价值的不断被开发，珍珠菜逐渐发展成了受大众喜爱的野菜品种之一，其市场需求量不断上升。然而，目前野生珍珠菜的供应量远远不能满足人们对它的需求。因此，种植珍珠菜前景看好。

二、特征特性

1.植物学特征。株高40～100厘米，根系浅，茎直立，分枝性强，茎带紫红色，通常无毛，易发生不定根。叶互生，叶片羽状分裂，两面疏生黑色腺点，小叶叶缘锯齿状；……