圣诞家宴，天赐的狂欢

程磊

圣诞节来源于西方耶稣诞生的含义，虽然这一天并不是耶稣诞辰。圣诞节的整体氛围、精神内核是逐步被赋予的，摆圣诞树、吃姜饼的习俗，都是后来才有；在火鸡盛行之前，摆上餐桌的是烤鹅；圣诞老人的红色装扮，是可口可乐公司营销的结果，在这之前的圣诞老人穿着颜色有绿有白。从19世纪开始，在英国小说家查尔斯·狄更斯的推波助澜下，圣诞节才真正变成了普遍意义上一家人团聚、互赠礼物的节日。

人民群众不会按常理出牌，把其他文化中的概念和元素拿过来，按照自己文化的理解，重新加以诠释，让圣诞节在中国同时具备了吃饭、购物、逛街、秀恩爱等多种功能，再加以传播，这是文化理论中的专有概念：“重新解释”。

世界各国人民都有不同“诠释”圣诞节的方式并变成本国习俗，唯独家人团聚，吃一顿家宴，是对节日最大的尊重。在西方，只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐。其菜肴的配制是一个整体，荤素搭配，甜咸相间，由浅入深，有序幕，有高潮，有结尾。所有情感、期望，在这一刻聚焦到圣诞大餐这顿家宴上，供人想象。在眼耳鼻舌的同时作用下，在节日、团聚氛围的烘托下，感官比平日更容易获得满足。

圣诞家宴是要精心谋划的，这是自古便有的基因。在进入工业时代之前，进入12月，农民结束了平日里繁重的农活，得以休息下来。这时，大量食物刚收拾好，秋天酿的酒可以开始喝了，养了一年的家畜膘肥体壮可以宰杀了。……