丰都红心柚质量安全的危害因素及其控制

付琼玲，何 蓉

（丰都县农业技术推广站，重庆丰都 408200）

丰都红心柚质量安全的危害因素及其控制

付琼玲，何 蓉

（丰都县农业技术推广站，重庆丰都 408200）

对丰都红心柚质量安全的危害因素进行了分析，对有可能影响丰都红心柚质量安全的因素，特别是农药残留提出控制措施。

丰都红心柚 质量安全 控制

丰都红心柚外观金黄美观，果肉红色，无核或少核，酸甜适度，汁多化渣，细嫩可口。经中国农科院柑橘研究所质量检测中心检测分析：平均单果重1 185 g，可溶性固形物10.6%，每100 ml果汁中含糖7.92 g，酸0.84 g，富含番茄红色素和β-胡萝卜素为主的类胡萝卜素，色泽红艳悦目，2001年荣获“中国国际农业博览会名牌产品”称号，2005年荣获“重庆名牌产品”称号，2010年获“中华名果”殊荣。

2015年6月，丰都红心柚获批中华人民共和国海关进出口货物报关注册登记证书、中华人民共和国出入境检验检疫局报检备案登记证明书、重庆对外贸易经营者备案登记证，成为重庆市唯一获得出口认证的柚类品种。但是，由于欧盟、日本等进口国对农药残留设置绿色壁垒，2016年欧盟有关部门再次对进口水果的农药残留标准做出了大幅度提高，使得我国出口欧盟的柑橘、梨等水果受到严重影响。

1 丰都红心柚生产情况

1.1 选育

丰都县种植红心柚始于20世纪20年代，盛于60年代，在碧溪河、渠溪河流域乡镇广泛栽植。由于习惯上沿用实生繁殖，分化出良莠不齐的红心柚混杂类群。1986年全县柑橘资源普查时，在该县三元镇庙坝……