浏阳金柑标准化采收与预贮技术

成日辉，柳辉林

（1.浏阳市永和镇农业综合服务站，湖南浏阳 410306；2.浏阳市农业科学研究所，湖南浏阳 410300）

浏阳金柑标准化采收与预贮技术

成日辉1，柳辉林2

（1.浏阳市永和镇农业综合服务站，湖南浏阳 410306；2.浏阳市农业科学研究所，湖南浏阳 410300）

金柑（Kumquat）原产我国，属芸香科（Rutaceae）、金柑属（Fortunella）植物，常绿灌木或小乔木。主要品种有罗浮（F.margarita）、罗纹（F.japonica）、金弹（F.crassifolia）、山金柑（F.hindsill）、其它金柑（属间杂种）。我国主栽罗浮、罗纹、金弹，主产区集中在浙江宁波、湖南浏阳等地。浏阳金柑因其色泽金黄鲜亮，甜酸可口，气味芳香，味浓而纯正，营养十分丰富，且有很高的药用价值，深受广大消费者喜欢，具有浓郁的地方特色。该文介绍浏阳金柑标准化采收与预贮技术，探讨影响金柑成熟因素，根据不同需要确定适宜的采收期和采收方法，通过预贮为分级包装做好前期准备。

浏阳金柑 采收 预贮 技术

采收质量的好坏与预贮方法直接影响金柑的外观品质、风味品质和贮藏性。采收与预贮质量好，果实无任何机械损伤，以后贮藏保鲜及商品化处理的效果亦好，贮藏期长，好果率与商品率高；反之，则易造成大量腐烂，严重影响经济效益。因此，采收质量的好坏与预贮方法是金柑商品经营、贮藏运销工作成败的关键。

1 采收期的确定

1.1 影响金柑成熟的因素

金柑果实成熟受温度、日照、水分、土壤、地势、栽培管理以及品种特性的影响。但每一种因子并非一成不变。同一地点，由于不同年份气温、日照、雨量的气候有变化，因而同一品种在同一地点的成熟时间各年份不一样，同一株上由于花次的不同，果实的成熟转色时间也不同。……