井冈山新城镇排头村“鄱阳湖1号”泥鳅示范养殖报告

吴 斌 罗军元 杨兆光

井冈山新城镇排头村“鄱阳湖1号”
泥鳅示范养殖报告

吴 斌 罗军元 杨兆光

2016年我们在井冈山新城镇排头村开展了泥鳅示范养殖试验，情况如下：

1.养殖情况

排头村银冈仙下池塘3口，分别编号Y001、Y002和Y003，长为100～106m，宽12～13m，深0.7～0.8m，总面积6亩。水源引自小二型双亚山水库，水质状态良好，溶氧高。2016年5月28日于抚州东乡县恒佳水产养殖有限公司购买“鄱阳湖1号”泥鳅良种寸片20万尾，Y001、Y002和Y003分别投放7、7和6万尾，平均投放密度为3.33万/亩，苗种规格为3cm以上， 4000尾/kg。采用“常微流水+低密度+低投喂”小规格泥鳅健康养殖模式，池塘溶氧保持2mg/L以上，15天常规消毒，保持水质清爽。前期投喂对虾料（0#），蛋白含量为40%。中后期喂泥鳅专业膨化料，蛋白含量为39%。全塘延边投喂，控制在1小时左右吃完，每天投喂2～3餐，日投喂量3%～4%，低温阴雨天气，适当降低投喂量，并延长投喂时间。

2.测产情况

2016年9月27日江西省农业厅井冈山扶贫队与村两委一起进行了泥鳅示范养殖初步测产，经92天养殖，现养成平均规格为 130尾/kg，平均存活率为70%，平均饵料系数为2.1，测算单产为 179.5kg/亩，平均成本为27元/kg，其中苗种成本达到17元/kg。

3.主要问题

（1）敌害，特别是鸟和水蛇，是造成存活率相对较低的主要原因，当然“弱病残”鳅及时被捕食，也一定程度降低了泥鳅发病风险。

（2）常微流水模式一定程度增加了泥鳅逃逸风险。

（3）泥鳅示范养殖基地远离居民点，相对增加了防盗难度。

（4）适应当地实际情况的泥鳅养殖新型经营主体亟需培育，这也是决定泥鳅养殖产业是否可以在当地持续健康发展的关键因素。

4.主要经验

（1）当地居民对小规格泥鳅存在特殊偏好，野生泥鳅，平均上市规格为140尾/kg，平均价格为80元/kg，采用“常微流水+低密度+低投喂”小规格泥鳅健康养殖模式虽然养殖成本相对较高，但肉质鲜美且迎合了本地消费习惯，可以很好满足当地泥鳅市场需求，特别是泥鳅苗种价格下降趋势明显（示范养殖苗种价格为8分/尾，现在价格为5分/尾），这种模式投资相对较小，见效相对较快的优势日益明显。当然养好鱼，更要卖好鱼，其中首要问题就是为养殖泥鳅正名和扬名，破除民众“重野生轻养殖”的消费心理，这应建立在生态养殖的基础上，突出绿色健康品质，特别是完善产品的销售渠道建设，构建品牌美誉度和公信力，培育优质优价的泥鳅价格形成机制。

（2）休闲渔业作为“微笑曲线”的高端，可以获取更高的超额利润。井冈山红色文化和绿色资源优势明显，作为“十三五”贫困村的井冈山新城镇排头村在特种水产方面，应当重点发展具食疗、美食、娱乐、疗养于一体的休闲观光渔业，形成辐射井冈山的特色渔业休闲观光区。特别是在“互联网+”的背景下催生了一种新模式——互联网渔场，排头村可以将村民，尤其是贫困户分散水面的使用权统一流转到相关电子商务公司名下，通过应用智慧渔业技术在生产、加工的各个环节，构建可视化监控平台，消费者采用手机APP终端等就能够获取养殖品种生长情况、药物使用、质检报告等一系列信息和数据，参与互动与监督，有效解决了水产品安全和信息不对称问题，达成“养殖在户、平台在村、监管在线”的三位一体，由此“红色背景+绿色风景+鱼水近景+智慧前景”将成为井冈山新城镇排头村助推美丽乡村建设，山区群众脱贫致富的一条路子。

(通联：330000, 江西省水产科学研究所 电话：15879088098)