浅析早春名优茶的开发

肖福秀

(福建省武平县经作站 福建 武平 364300)

浅析早春名优茶的开发

肖福秀

(福建省武平县经作站 福建 武平 364300)

福建省武平县地处闽、粤、赣三省结合部，自然生态得天独厚，有丰富的种茶、制茶经验，形成了武平县炒青绿茶的独特品质，历史上曾创制了享誉省内外的“高浦茶”、“蕉礤茶”、“古石堂茶”等名茶。随着人民生活水平的不断提高，人们的消费观念发生了较大改变，“绿色食品”、“保健食品”应运而生，作为传统保健饮料的茶叶，特别是早春名优茶深受人们的青睐和喜爱，市场价格是传统茶叶的2倍以上。改革开放以来，武平县茶叶得到迅速发展，到2016年底全县茶叶面积56 605亩，拥有中小茶叶初制所66个，茶叶产量4 073 t，产值21 050万元，其中名优茶产量1 842 t，产值16 800万元。“武平绿茶”历年在省、市茶叶鉴评会上名列第一、二名，2011年以来多次荣获省、市名优茶称号，产品旺销周边地区甚至远销北京、南京及港、澳、台等地区。

1 开发早春明优茶的有利条件

1.1 区域优势。早春名优茶开发的成败关键在于产期早，以“早”为贵。目前，武平县早春名优茶主销区如浙江、江苏、安徽、湖北等，同时也是主产区，但受纬度、气候条件限制，其茶叶开采期都在4月中下旬，而福建省的重点绿茶区闽东北，茶叶开采期多在3月中旬，比上述地区春茶提早了30～40 d；武平县地理位置紧靠南亚热带，比闽东北有更“早”的气候优势，通过栽培技术措施春茶可以提早到3月上旬开采上市，从而成为除广西、云南、海南以外的早春名优茶最适开发区，加之武平县地处闽粤赣三省结合部，毗邻厦门、汕头经济特区，靠近港、澳、台，交通便利，信息灵捷，有利于领先进入周边茶叶早春市场。……