休闲观光背景下福建茶园景观设计的内涵与设计需求

张 军，杨保鑫

（东北林业大学土木工程学院，黑龙江哈尔滨 150040）

休闲观光背景下福建茶园景观设计的内涵与设计需求

张 军，杨保鑫

（东北林业大学土木工程学院，黑龙江哈尔滨 150040）

休闲观光茶园是融合旅游业和茶业而建立起的生态农业，突破茶叶生产的传统模式，形成以旅游推动农业、以茶业激发旅游的互动模式。该模式能够最大程度利用与发展茶业资源，整合与完善茶业结构，拓宽产品销售市场并促进其他产业发展，维护茶园自然生态环境，推动生态茶业持续、稳定发展。福建是产茶大省，人文环境、自然环境都符合建设休闲观光茶园的要求。按照设计茶园景观设计的内涵，对茶园的建筑、水景、小品等景观进行设计。

福建茶园景观设计；内涵；设计需求

福建具有丰富的山地资源和自然风景资源，为建立休闲观光茶园提供了优秀平台。福建省有武夷山、太姥山、大金湖等享誉全国的优秀景区，自然环境与资源特别优秀，发展当地茶园具有特别重要的意义。茶是古老的经济作物，具有源远流长的历史和丰富的内涵。要将观光农业和茶叶生产相结合，建立体现文化内涵的观光茶园。休闲观光茶园能借助风景区促进休闲观光茶园和茶业的发展。风景区也能通过建设休闲观光茶园，增加旅游项目，增强风景区内涵，体现出互利互惠的作用。

1 休闲观光背景下福建茶园景观设计的内涵

福建休闲观光茶园是以依托茶叶生产和种植等活动，利用观光农业的功能性，将休闲旅游度假、茶文化展示、茶产品销售、茶生产体验等相结合的农业生态园。其是农业、旅游业等多种产业共同作用的模式，满足人们对休闲生活的要求。

在休闲观光背景下，福建茶园具有明显优势。茶叶生长受气温、降水、日照、土壤等自然环境的影响较大。福建位于亚热带，全省年平均温度保持在15到22摄氏度之间，年平均降水量大约为1900毫米，空气湿度保持在78%到83%之间，日照率为38%到54%，各个方面都特别适合茶叶的生长。武夷山、太姥山、龙岩等地区，既是产茶区也是旅游圣地，为建设休闲观光茶园提供绝佳的自然环境。其次，福建具有较强的人文环境优势。福建从周朝起就生产茶叶，北宋蔡襄所撰写的《茶录》就彰显出福建茶叶的悠久历史。认识和把握人文资源，将其与设计福建茶园的景观结合起来，对于发展福建茶园具有特别大的推动作用。

茶园景观设计要具有整体性，景观是由基质、廊道、板块等要素组合的体系，在结构与功能上体现出整体性，同时要具备较强辨识性及清晰边界的地理实体。将整体性作为立足点，分析景观的功能、结构、变化，选择数学、图解、语言等表达方式，获得景观的模拟图形，预测茶园的景观规划情况。景观设计要具有多重性，景观要兼具美学、生态、经济价值。它的经济价值彰显在土地资源开放、生物生产力的发展等领域；生态价值表现在优化环境及生物多样性方面；美学价值是要具有丰富的内涵，广泛的范围和体现出时代性。

2 休闲观光背景下福建茶园景观设计的方法

在休闲观光背景下对福建茶园景观进行设计时，要按照观光茶园的内涵、形式，学习国内、国际设计的成功经验，采取符合休闲茶园特点的设计方式。

2.1 采取传统造园理念

首先，主配方式，主要是表达茶园的主题及景观气势，借助提高艺术性、强调色彩等环节设计主景，要深入分析观赏者的游览习惯和视线方向，在茶园纵向、横向轴线处设置主景观，以实现突出主题的目的。其次，层次法，是根据茶园空间距离来设计安排景物，包括背景、中景、前景等方面。背景发挥烘托功能、中景体现设计的整体艺术性、前景彰显景观的细节和质感。根据茶园特点和自然环境对景观序列进行设计，让游客看到更多、更好的景观。最后，借景方式也叫做造景方法，是我国历史最悠久的造园方式，其强调要因时、因地而借。福建省的自然资源特别丰富，茶园位于山川间，使用借景方式，有效利用自然风光，让茶园自然环境和景观设计实现交融，并得到优美的自然与人文环境。

2.2 体现茶道精神

首先，要提炼和应用茶元素符号，茶园景观中体现的茶符号包括物质与精神两方面，物质符号的内容有茶叶采摘及烘培工具、茶树与茶叶、茶坊与茶具、茶亭与茶园等；精神符号的内容有与茶相关的民间节庆、传统茶艺、歌舞曲艺、神话传说、制茶工艺、诗词、典故等。在设计与修建观光茶园时，要将大门、道路、广场、建筑、灯饰等当作展示茶文化的载体，让游人在潜移默化中接受茶道精神。其次，通过色彩搭配来传递茶道精神。福建茶园以绿色为主色调，需要借助其他颜色进行搭配。景观颜色往往取决于植物，如经营者在闽西茶园中大量种植樱花，春天粉红的樱花与翠绿的茶树间形成一种和谐的色彩互动，提高游客游览积极性。同时，硬质景观颜色也是茶园色彩的一部分，其是人为、固定的色彩，体现出稳定、独特的装饰效果，为休闲观光茶园增色。

3 休闲观光背景下福建茶园景观设计的内容

福建休闲观光茶园的设计重点在于，以茶文化和茶树为核心，着眼于茶树的生物学特点和茶园的生态环境，科学运用园林规划学、生态学、景观学等学科理论，对茶园实施整体设计，让茶园景观错落有致、层次清晰、自然和谐、内涵饱满，营造出万物相生、天人合一的境界。

3.1 设计茶园景观小品

就福建观光茶园景观小品来说，雕塑是主要的部分。在休闲茶园的设计中，能够看到不同各类的雕塑作品，有傍水修建的大型雕塑群，有相对分散的小型雕塑，有基于地面、墙面而设计的地雕、墙雕等。雕塑可以承载很多内容，不但能体现采茶、种茶、制作茶叶的过程，可以雕刻《茶经》或与茶相关的诗词歌赋，也可以雕刻古人品茶论道的场景。总之，雕塑的内容要紧密结合福建茶文化，彰显出劳动人民淳朴、勤劳的本质。茶园经营者与景观设计师要遵循道法自然、山水相依的基本原则，借助福建茶园地形地貌和山水肌理，在保护山水风景的前提下设计与建设茶园。景观小品既浓缩体现出当地风貌，也补充和延续风土人情，彰显出人文和自然的和谐统一。

3.2 科学规划景观设施

福建茶园要设置照明、卫生、休闲、娱乐等景观设施。休闲茶园所选择的照明设备并非大量生产、普通意义上的照明灯，而是按照茶具造型特点、福建地域文化特点而设计、生产的景观灯，其独特的造型既彰显出茶园的属性和本质特点，也彰显出福建的茶文化，体现出茶园经营者对茶文化的热爱和重视。休闲设施亦是如此，将坐椅、茶桌等设施设计成茶杯、茶壶的形状，选择木桩、藤条等雅致、古朴的材质，提升茶园的文化氛围和自然气息。卫生设施如茶园随处可见的垃圾桶，可以设计成茶具造型，制作出生动、形象的垃圾桶，融合茶园文化，能够降低卫生设施对休闲茶园景观的影响与破坏。茶园和娱乐设施的关联性较少，但就休闲娱乐茶园而言，游客群体多种身份、多种年龄层次，不能缺少娱乐设施。例如根据青少年特点，可以将旋转木马、摩天轮等娱乐设施设计成茶具、茶树的造型，选择棕色、绿色为主色调，和周围环境融合在一起，杜绝出现突兀的感觉。

4 结束语

休闲观光茶园属于农业园，其是围绕着茶主题开展的生态旅游、休闲娱乐活动。观光茶园集生态性、娱乐性、知识性为一身，是复杂、系统的设计工程。通过景观设计，让社会、生态、经济效益在和谐的前提下实现最大化。福建茶园依赖其得天独厚的自然资源和人文优势，设计出独具特色的休闲观光茶园。设计茶园景观时要重视整体性与多重性，设计师要重视构建丰富、有序的景观空间，采取传统造园理念，体现茶道精神，进而对茶园整体布局、景观设施、景观小品进行设计，让茶园景观要素相互融合、浑然一体。

[1]张万荣;张建国.浙江观光农业园发展模式构建与实证研究[J].广东农业科学.2010,03:242-247

[2]李帆;石锦安.乡村景观与生态茶园构建模式探讨——以雅安和龙茶园为例[J].安徽农业科学,2010/27:14873-14875

子课题名称:工业化建筑装饰装修子标准体系研究；所属课题名称:建筑设计与建筑设备子标准体系研究；子课题编号:2016YFC0701605-03

张 军（1971-），男，黑龙江哈尔滨人，博士，副教授，研究方向：历史建筑。杨保鑫（1990-），男，黑龙江哈尔滨人，硕士研究生，研究方向：建筑设计及其理论。