陶瓷茶具的艺术设计与应用

纪瑞祥

（四川文理学院教师教育学院，四川达州 635000）

陶瓷茶具的艺术设计与应用

纪瑞祥

（四川文理学院教师教育学院，四川达州 635000）

茶具是茶文化的重要组成部分，陶瓷茶具的艺术美反映了人们对精神生活的追求。随着现代文化的不断发展，人们的审美观以及价值观都发生了改变，陶瓷茶具的设计也需要创新，以满足人们日益增长的精神文化需求。陶瓷茶具已有上千年的历史，随着时间的不断推移，它们的功能也从实用性向艺术性转变。本文从陶瓷茶具的介绍、发展演变和审美以及今后发展的方向三个方面来探讨现代陶瓷茶具如何进行创新设计。

茶具；审美；设计

人类最初把茶叶作为一种草药或者是一种可食用的东西，并没有对饮用的形式提出刻意的要求。然而，当饮茶作为一种高于生存需要的社交活动之后，尤其受到文人雅士的喜爱之后，饮茶的形式变得十分讲究。尤其是饮用的器皿，作为饮茶活动中最重要的承载工具，对它的艺术性要求逐渐提高。明代许次纾在《茶疏》中就提到：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废”。从这段话中可以看出，饮茶必须包括水、火、茶汤以及器皿，缺一不可。品茗者不仅讲究好的茶叶、好的水质、好的火候，包括器皿也十分考究。茶具有经历了从无到有、从粗糙到细腻、由大趋小、由简趋复的过程，具有悠久的历史。在历史的不断演变中，逐渐完善茶具的外形与功能。这些演变的过程反映了艺术的不断创造。中国人对茶具的要求表现为两个方面，一是在保留茶叶本性的基础上，提高茶叶的色、香、味；二是茶具的外形需要有文化品味和审美价值。饮茶作为一种艺术实践，受到历代文人墨客的追捧，因此，对它的艺术工具——茶具，有着极高的要求，以达到饮茶之美与茶具之美相映成趣的目的。随着科学的不断发展，人们的生活方式发生了巨大的变化，人们对生活品味与艺术审美的提高对茶具的设计提出了新的要求。

1 “陶瓷茶具”之解

茶具的含义分为广义与狭义两种。我们现在意义上的茶具主要是狭义的茶具定义，仅仅是泡茶的工具，也就是主泡器。我们日常所用的茶具有茶杯、茶壶以及茶碗等。其实广义上的茶具除了主泡器之外还包括辅泡器，像茶巾；储存器，像茶罐；备水器，像电水壶。广义上的茶具包含了所有饮茶所需要的器具，广义上的茶具是指与饮茶有关的所有器具，是我们中华民族在饮茶过程中，对茶文化的创造表现。本文所讲的茶具是狭义上的茶具——主泡器。我国茶具的主要材质是陶瓷，陶与瓷是两种材质，各有特色。以陶器作为茶具主要是因为陶器的外形以及颜色都比较古朴，给人以高端典雅的印象。除此之外，陶器的保温性能较好，在保有茶汤的原味同时，还不易使其变质，最出名的陶器茶具非宜兴的紫砂莫属，紫砂茶壶也是我们现在常用的茶具；瓷器茶具也是我们日常生活中十分常见的，尤其是中瓷质茶具。中瓷质茶具的传热速度较慢，减少茶叶与茶具所引发的化学反应，而且能够使茶叶保留原始的色、香、味。根据瓷器的颜色可以分为白瓷、青瓷、彩瓷以及黑瓷，每种瓷器的选择是根据茶汤的颜色来进行甄别的。由于陶瓷器具的艺术性和实用性较高，从古代就被用于茶具的制作。从古籍中对陶瓷茶具的相关记载，就可以发现陶瓷茶具特点以及在当时的社会地位。陶瓷不仅仅是泡茶的工具，也能够反映人们的审美情调。茶具的设计在不同的时代，所呈现的形式也是不同的，不仅包含了不同的民族文化与地域特点，还设计了政治、经济、美术等不同的领域。因此，在陶瓷茶具的发展史中，可以发现茶具的演变过程，感受到茶文化中的哲学意境、审美情趣以及文化的交流。

2 我国陶瓷茶具的发展演变及其审美

最早的茶具是与酒具、食具和乐器共用的器皿。在西汉王褒《憧约》中最早谈及到茶具，其语言表述为“烹茶尽具”，顾名思义，就是指的在煮茶之前需要洗干净所有茶具，这里的“具”其实就是茶具。在2009年，浙江省的上虞地区出土了一批东汉时期的瓷器，这些瓷器中就包括了茶壶、茶杯以及茶碗等，是迄今为止发现最早的陶瓷茶具。

2.1 唐朝

唐代是茶文化的形成时期，陆羽的《茶经》是茶文化的形成标志。在这个时期，饮茶之风盛行，因此陶瓷茶具也从酒器、食器中分离出来并自成系统。在唐代我国的陶瓷技术趋于成熟，“唐三彩”是当时瓷器制作工艺发达的代表作，陶瓷的发展带动了陶瓷茶具的发展，使其逐渐成为主流。陶瓷技术的成熟，文人雅士对饮茶的艺术要求不断提高，推动了陶瓷茶具的不断发展。文人把饮茶作为精神生活的一部分，为了达到消费者对饮茶形式艺术性的要求，商家开始制作外表精美、质地精良的茶具。陶瓷茶具既能够满足茶具美观的需求，也能够不破坏茶叶的本性，提高茶叶的色、香、味。因此，陶瓷茶具作为实用性与艺术性的结合品，受到了广泛欢迎。

2.2 宋朝

宋代的饮茶活动更加大众化，陶瓷技术也得到空前发展著名的五大名窑①在当时已经得到了空前发展，逐渐形成规模，给陶瓷茶具奠定了技术基础。在宋朝最受欢迎的是黑瓷茶具，由于当时文人墨客在斗茶时所用的茶汤呈白色，黑瓷茶具能够使茶汤的颜色更加凸显，交相辉映，因此，建窑产的黑釉盏成为茶具的主要形式。斗笠碗是宋朝茶具中的基本模型，为了满足斗茶的需要，各个名窑中大多都在生产这种样式的茶具。宋代茶具多采用单色釉并且利用窑变艺术的效果生产了大批具有审美价值的茶具，在设计中，基本都实现了制作工艺的精美、质地的精良以及古朴浓厚的艺术特色，反映了当时人们对精神境界的追求。

2.3 元朝

元代茶具与宋代茶具颜色的喜爱明显不同，从黑釉盏转到青白釉，因此，茶盏釉色由黑色开始向白色过渡。同时，茶具的形状也发生了变化，高足杯（典型式样为口微侈，近底处较丰满，承以上大下小的竹节式高足）是当时最流行的器型。为了满足消费者的需求，各大窑洞都纷纷生产高足杯，元朝的景德镇是制作这种茶具样式的主要产地，不仅质地精良，而且工艺精湛。除此之外，浙江的龙泉窑以及河北的磁州窑等。

2.4 明朝

据史料记载，明洪武224年9月，明太祖朱元璋下诏废团茶，改贡叶茶，这一政策直接影响了中国传统饮茶形式。随着叶茶的普及，使茶具在釉色、造型、品种、使用方法等方面也都产生了较大改变。因为叶茶的茶汤只有在白色的瓷器中才能够显现出鲜艳的色彩，因此茶具中的釉色均以白色为主，而过去的宋代的黑釉盏逐渐消失。并且可以在张源的《茶录》中看到这样的记载：“茶欧以白磁为上，蓝者为次之”，说明当时陶瓷茶具以白色陶瓷为主，且属上乘茶具。

2.5 清朝

清朝的饮茶方式与明朝相近，但是，陶瓷技术的不断发展使茶具的颜色和样式更加多样化。最为著名的当属康熙年间的盖碗，一直延续至今。盖碗由盖、碗、托三位一体组合而成。品茶时，一手把碗，一手持盖，一边以盖拨开漂浮于水面的茶叶，一边细品香茗，给人以稳重大方，从容不迫的感觉。茶盖不仅能够隔热，还能够代替茶壶泡茶，是茶具设计的一个创新。

3 陶瓷茶具的未来发展方向与创新

随着科技水平的不断提高和人们精神文化的不断发展，设计成为连接二者之间的桥梁。在陶瓷茶具的选择上，人们不仅需要精美的质地，而且需要在外型上能够显现出更多的文化内涵和个性特点。茶具的功能不仅仅是具有满足人们饮茶需要的实用功能，还具有装饰周围环境的艺术功能。因此，在陶瓷茶具的设计中，应该包括人性化与个性化的内容，这将会是未来发展的趋势。

3.1 人性化设计

人性化设计也有称“人中心设计”或“用户中心设计”，是指关注人的自身。“以人为本”的设计观念在陶瓷茶具上体现为，由茶具转换成茶具使用者。设计的服务对象是人，人性化的设计必然是今后陶瓷茶具设计的核心。因此，设计出符合人性化的陶瓷设计是设计师将要关注的方向。把人性化的设计运用到日常的陶瓷茶具中来，真正的关心消费者的健康、安全以及心理情感体验。例如，选择安全、绿色、环保的材质，而且需要针对不同年龄、不同民族以及不同地区的消费者设计出不同的颜色和形状，这样才能获得消费者的青睐，从而获得商品的最大价值。

3.2 个性化设计

为了满足人们日益增长的精神文化需要，各个领域都开始进行创新，以达到吸引大众眼球的效果。个性化是当代的发展趋势，人们希望通过一些东西来表达他们的品味，逐渐出现了“非主流”“异类”等形式。这种个性化的理念不仅仅表现在服装配饰上，也能够在生活环境中进行表现。陶瓷茶具在历史的不断演进中，早已经从实用功能转向了艺术功能，人们通过艺术表达自我是个性化的重要手段。消费者在选择茶具时，首先会注意到茶具的形式和色彩，并且对他们的消费起决定性作用。个性化设计将是今后陶瓷茶具的潮流走向和发展趋势。因此，设计师在设计陶瓷茶具时，应该根据不同的民族、不同的年龄人群设计出符合他们个性的不同茶具风格，掌握消费者的心理，最大限度的发挥出茶具的商业价值与审美价值。

4 结语

茶具是茶文化的重要组成部分，陶瓷茶具的艺术美反映了人们对精神生活的追求。随着现代文化的不断发展，人们的审美观以及价值观都发生了改变，陶瓷茶具的设计也需要创新，以满足人们日益增长的精神文化需求。此外，陶瓷茶具是人们的饮茶活动和陶瓷艺术发展到一定程度的产物。伴随着历史文化的发展与社会的变迁，饮茶活动与陶瓷艺术也在不断发展与变化以适应时代的不同要求。茶具作为二者结合的产物，也需要不断的发展来满足人们对审美上的需求。对陶瓷茶具的创新体现了人们对物质和精神的双重要求，也扮演了传承文化的重要角色。

注释：

① 官、哥、汝、定、钧

[1]陈淑娜.现代陶瓷茶具的创新设计与实践 [J].装饰,2007,08:102-103.

[2]马辉.基于交互设计原理的陶瓷茶具设计研究[D].景德镇陶瓷学院,2012.

[3]张瑞霞.对中国陶瓷茶具设计的研究[D].景德镇陶瓷学院,2008.

[4]康扬.仿生设计在现代日用陶瓷设计中的运用[D].贵州师范大学,2014.

[5]高志寻.茶具实用功能设计之探究[D].南京师范大学,2014.

[6]陈宝.论潮州工夫茶茶具的设计艺术[D].景德镇陶瓷学院,2013.

[7]何月明.陶瓷茶具产品创新设计研究[J].求知导刊,2014,10:36.

纪瑞祥（1979-），男，山东潍坊人，硕士研究生，讲师，研究方向：工艺美术。