不同种类植物油及黄豆饼粉对那西肽发酵的影响

李巧亮，张萍，牛春

(宁夏泰瑞制药股份有限公司，银川 750101)

不同种类植物油及黄豆饼粉对那西肽发酵的影响

李巧亮，张萍，牛春*

(宁夏泰瑞制药股份有限公司，银川 750101)

有机氮源和碳源质量的波动是引起那西肽发酵单位波动的重要原因之一，为选用最有效的有机氮源和碳源生产那西肽并保持稳定的发酵水平，试验以发酵摇瓶平均化学效价为指标，比较及评价了6种不同种类植物油及4种不同加工温度生产的黄豆饼粉对那西肽发酵产生的影响。结果表明，低温黄豆饼粉-菜籽油为最佳组合，其摇瓶平均化学效价比对照高出44.11%。即不同种类植物油由于所含脂肪酸种类和比例不同，不同加工温度的黄豆饼粉由于营养物质含量不同，均会很大程度影响那西肽发酵。

那西肽；植物油；黄豆饼粉；效价

那西肽(Nosiheptide)，又称诺西肽(Multithiomycin)，是含硫多肽类抗生素，目前一般采用活跃链霉菌(Streptomycesactuosus)发酵产生[1]。对革兰氏阳性菌有良好的抑菌效果[2]，可以促进牲畜生长，提高饲料利用率，具有用量少、无药物残留、毒性小、对环境影响小等特点[3]，被批准为我国国家三类新兽药。作为那西肽发酵的有机氮源，蛋白胨、牛肉膏、黄豆饼粉效果都较好，但从生产的经济性、可行性考虑，黄豆饼粉则为最佳选择。它是发酵液中发泡的主要因素，产生的泡沫多而持久，使发酵液粘度很大。不同产地、不同加工温度、不同储存条件的黄豆饼粉质量相差很大[4]。植物油在抗生素发酵过程中充当着氧载体、消沫剂、碳源，能够显著提高抗生素产量。……