利用沙棘果渣栽培黑木耳的研究

郭兴

（黑龙江省伊春林业科学院，伊春153000）

利用沙棘果渣栽培黑木耳的研究

郭兴

（黑龙江省伊春林业科学院，伊春153000）

在黑木耳栽培材料中添加不同比例的沙棘果渣，进行黑木耳生产试验，结果表明：添加7.5%沙棘果渣栽培出的黑木耳总黄酮含量为17.10 mg/g，比空白对照高出188.36%，单袋总黄酮含量达到720.77 mg/袋，提高了黑木耳的保健效果，具有较好的推广前景。

黑木耳；沙棘果渣；黄酮；含量

沙棘(Hippophae rhamnoides)在我国主要分布在西北、华北、东北及西南等十多个省区,全国约有100万hm2。沙棘果中含有多种生物活性物质，其中黄酮为主要活性成分[1]，具有广泛的药理功效[2-3]。近几年，随着黑木耳产业发展壮大，已成为各地区脱贫致富的重点项目，生产规模基本稳定，工厂化生产逐年增多，但经济效益增长却不大，主要是受原料、产品档次等因素局限。沙棘果渣每年产量巨大，多被直接当做农业肥料或被遗弃，没有得到合理利用[4]。本研究将沙棘果渣添加到黑木耳栽培料中，使果渣变废为宝，而且替代了部分锯末原料的消耗，使黑木耳中总黄酮含量得到显著提高，产品的档次有了较大提升。

1 试验材料与方法

1.1 材料

菌种，采用黑威15，黑龙江省科学院微生物研究所提供。沙棘果渣，由陕西艾康沙棘制品有限公司提供，为沙棘鲜果榨汁后经离心、烘干、粉碎处理制得。

试验药品有：乙醇（分析纯）；氢氧化钠（分析纯）；盐酸（分析纯）；亚硝酸钠（分析纯）；硝酸铝（分析纯）；芦丁（≥98%）。

1.2 试验方法

1.2.1 试验配方

试验设计了1.5%、3.0%、4.5%、6.0%、7.5%、 9.0%、10.5%7个比例，采用不同比例沙棘果渣添加到黑木耳栽培料中，待干料拌匀后，加入适量水，使料中含水率为65%。……