食造美人

文/付楠

食造美人

文/付楠

经常将“不求马甲线炫腹，只求貌美如花到老”的口头禅挂在嘴边，除了坚持健身外，我对食物也有自己的套路，从食物的选择到烹饪加工的方式，再配以最佳的食用季节和时间，希望用美食留住人生最美好的状态，打造成天然冻龄美人。

都说“唯有爱与美食不可辜负”，如果爱可遇不可求，那么美食的套路请美人们莫要辜负。

“食”造美人套路01

完整的原食物

感受食物的纯净至真，感悟食物的如实品格，食物的美在于其原来的样子。完整的原食物，我简单概括为九个字——少添加、轻加工、新鲜食。

“少添加”，就是在日常生活中尽量少吃富含添加剂的食品，尽可能远离加工食品。平时在挑选食品时，要避开“制品”、“味”等字眼，如风靡一时的韩国“香蕉味”牛奶，实际上是香蕉味的添加剂饮品，还不如在家用半根香蕉、200毫升牛奶打一杯香蕉奶昔来得更天然。熟悉我的人都知道我最爱在家烘焙，虽然繁琐费时，成本略高，但我可以吃到动物性奶油而不是含反式脂肪的植物奶油，以及纯正奶油奶酪制成的芝士蛋糕而不是廉价的再制干酪。

“轻加工”，就是食物的加工以清蒸、凉拌、煲汤为主，避免摄入过多的盐、糖、油。我并不推荐用一个“中国胃”去搭配老外的烹饪方式，但我们可以尽量改变自己的饮食习惯，选择新鲜完整的食材配合简单的烹饪。比如鱼抹上少量海盐，淋上蒸鱼豉油隔水清蒸，用红糖和醋来一道糖醋小排，配一份橄榄油凉拌西兰花，煲一锅不放味精的什菌鲜蔬汤，主食可以选择藜麦或小米。……