有机肥对火龙果不同批次果实生长与品质的影响

张晓梅+刘红明+李进学+岳建强+龙春瑞+马玉华+杨世品+高俊燕

摘要：以常规施肥为对照，通过增施不同量的羊粪，研究其对不同批次果实生长与品质的影响。结果表明，增施羊粪处理均提高了火龙果的产量和品质。以处理2效果最佳，对第2、第3批次的火龙果产量、表观性状和营养成分影响最显著。其中，第2批次单位面积产量处理2、处理3较对照分别提高52.32%、56.56%，第3批次单位面積产量处理2、处理3较对照分别提高59.87%、40.56%。增施羊粪均可增大果实的纵径、横径及果形指数，并提高了火龙果可溶性固形物含量、总糖含量、糖酸比、维生素C含量，改善了果实的口味，其均以2.5 kg/桩复合肥+15 kg/桩羊粪处理2效果最佳。

关键词：有机肥；火龙果；果实；品质

中图分类号： S667.906文献标志码：

文章编号：1002-1302（2016）08-0228-03

火龙果别称红龙果、仙密果、情人果等，属仙人掌科（Cactaceae）三角柱属（Hylocereus）和西施仙人柱属（Selenicereus）植物[1]。其果树耐贫瘠、干旱、高温，适应性极强，在多种生态环境下均可种植[2-3]。果实含有丰富的糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、维生素、矿质元素及膳食纤维，集花卉、蔬菜、保健、水果、医药为一体，具有很高的经济价值，是一种新兴的热带亚热带水果[4-5]。众多研究发现，火龙果产量和品质与施肥和采摘时间密切相关[6-9]。施用有机肥不仅能提高土壤肥力，还能改善土壤的理化性状、增强土壤的蓄水能力。相关研究表明，有机肥与氮、磷、钾肥配施是维持土壤可持续性的最优施肥模式，有利于作物的高产稳产[10]。羊粪作为有机肥，是介于马粪与牛粪之间的一种热性肥料，所含的养分比较丰富，既有容易分解可被作物吸收利用的有效养分，又有不易分解的迟效养分，是肥效快慢相结合的好肥料。另外，火龙果采收时间对于其贮藏期限和保鲜效果有很大影响，采收过早，果个小，品质差；采收过晚，果实过熟，不耐贮藏。目前，火龙果施肥和采收期一般是果农根据经验和市场来确定，而综合考虑二者因素对火龙果生长和品质影响的研究鲜有报道，因此，本试验通过复合肥配施羊粪，研究不同采收期火龙果果实的生长与品质，以期确定最佳施肥配比和采收期，为火龙果的生产实践提供技术依据。

1材料与方法

1.1试验地概况

试验于2014年5—6月在云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所柠檬试验站（德宏州瑞丽市）科研基地内进行，该区属南亚热带季风气候类型，气温年较差小，昼夜温差大，年平均气温18.4～21.0 ℃，最高气温38.8 ℃，最低气温-2.1 ℃，年积温 6 400～7 300 ℃；年日照 2 281～2 453 h；年降水量 1 400～1 700 mm。供试土壤类型为黄壤，理化状况为：有机质 2.18%、pH值5.43、碱解氮 98.00 mg/kg、速效磷 111.59 mg/kg、速效钾 171.07 mg/kg、有效钙 1 310.38 mg/kg、有效镁 128.60 mg/kg、有效铜 1.73 mg/kg、有效锌 2.98 mg/kg、有效铁 97.43 mg/kg、有效锰 12.10 mg/kg。土层平均土壤容重 1.58 g/cm3，田间最大持水量 28.45%。

1.2试验设计

试验设置3个处理，分别为处理1（CK）：单一使用复合肥，施用N、P2O5、K2O含量均为15%的撒可富复合肥 2.5 kg/桩；处理2：在施用复合肥的基础上，增加施用15 kg/桩羊粪；处理3：在施用复合肥的基础上，增加施用10 kg/桩羊粪。每处理为15桩，3次重复，采用随机分布排列，不同处理肥料施用量、基追肥分配见表1。其中，有机肥是冬肥1次开穴施入。

1.3指标测定与分析

分别于2014年6月10日（第1批次）、7月25日（第2批次）、9月10日（第3批次）、10月20日（第4批次）、11月21日（第5批次），观察供试火龙果的果实经济性状，测定果数、果质量、产量、各级果质量比例、果实纵横径和果形指数等指标。

果实品质测定，对不同处理各批次采集的果实（混合）样品按照萧浪涛等的方法[11]测定。果实可溶性固形物采用手持式折光仪测定，总糖含量用蒽酮法测定，总酸含量用酸碱中和滴定法测定，维生素C用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定。

2结果与分析

2.1不同处理火龙果果实的产量与果质量

从表2可以看出，不同处理桩果量、桩果质量和产量在不同批次中均以处理2最高，处理3次之，处理1最低；不同处理的平均单果质量在不同批次采摘中差异不显著；最大单果质量除第3批次采摘外，均以处理2最高，处理3次之，处理1最低。就采摘批次而言，不同处理桩果数、桩果质量和产量以第2、第3批次效果较好，其中，第2批次单位面积产量处理2、处理3较处理1分别提高52.32%、56.56%，第3批次单位面积产量处理2、处理3较处理1分别提高5987%、4056%；平均单果质量和最大单果质量以第1、第5批次效果较好。总体而言，火龙果的桩果量、桩果质量、平均单果质量、最大单果质量和产量在各批次的采摘中以处理 2>处理 3>处理1。

根据单果质量分级标准，从单果质量各级别所占比例（表3）可以看出，<0.2 kg的果质量占比在第2、第3、第4批次采摘中，以处理1最高，处理2、处理3较低；单果质量在02～0.3 kg 的在第2、第5批次采摘中，以处理 1 最高；第3、第4批次中，以处理2最高；单果质量在>0.3～0.4 kg的除第4批次以外，第1、2、3、5批次均以处理2最高；单果质量在>0.4～0.5 kg[CM（19*2]在第1、2、3、5批次采摘中，以处理3最高；单[CM）]

3结论与讨论

土壤营养供给是否充足直接关系着火龙果的生长及产量，因此科学施肥及土壤培肥非常必要。本试验结果表明，增施羊粪处理均不同程度地提高了火龙果的产量与单果质量，使纵径、横径及果形指数增大，促进果实体积膨大，改善了其表观性状，其中以处理2的效果最佳。羊粪中有机肥可活化基质中的养分，改善土壤理化性状，释放缓效养分，促进植物生殖生长期对养分的吸收，增加养分含量，提供干物质积累所需的营养，促进果实的成长[12-14]。张广臣等研究表明，在施肥量范围内，鸡粪和猪粪2种有机肥的施用量与产量均呈良好的线性关系，2种有机肥均可提高茄子单果质量和单株结果数[15]。王顺建研究发现，增施有机肥对梨的产量和单果质量有明显的影响，有机肥施用越多产量越高，果个越大[16]。谭博等研究表明，有机肥和无机肥混施使全球红葡萄的单果质量、纵径和横径均有所提高[17]。

火龙果的营养品质表现在火龙果果实的可溶性固形物、总糖、总酸、维生素C等含量的变化上，其中糖酸比是衡量果实糖、酸含量的综合指标，直接影响果实的口感风味[18]。本试验结果表明，增施羊粪处理均不同程度地提高了火龙果可溶性固形物、总糖、总酸、糖酸比和维生素C含量，改善了果实的口味。有机肥能持续缓慢地释放其肥效，有利于和作物的生理需求达到同步，使作物在生殖生长时期还能充分吸收所需养分，有效促进作物营养代谢协调均衡，从而确保作物的高产优质[19]。叶胜兰等研究表明，有机肥处理能显著改善梨枣的营养品质，其可溶性固形物含量、固酸比和维生素C含量等指标均有所提高[20]。谭博等在全球红葡萄的研究上发现，有机肥和无机肥混合施用可提高果实的可溶性固形物、总糖和维生素C含量，降低总酸含量[17]。隋常玲等研究表明，腐殖酸功能肥的施用提高了火龙果果实中的可溶性固形物含量、总糖含量、糖酸比和维生素C含量，降低了总酸含量，改善了果实的口感风味[18]。本试验中除火龙果中酸含量与谭博等和隋常玲等的结果不一致外，其他指标结果均一致，出现这种现象的原因，可能与品种特性、采摘时间、果实中养分元素组成等因素有关。

羊粪能提高火龙果产量和品质的原因与其中含糖类化合物、纤维素、木质素、含氮化合物、脂肪等有机化合物，具有一定的缓释性，能改善土壤微生态环境，提高无机养分效能，增强火龙果对养分的利用率有关，但其具体作用机理还有待进一步研究阐明。

参考文献：

[1]王知松，李达，丁筑红，等. 贵州主要品种辣椒籽营养成分分析[J]. 中国调味品，2010，35（5）：93-96.

[2]薛卫东，王阿桂.台湾火龙果引种栽培初报[J]. 中国南方果树，2003，32（2）：34-35.

[3]李红斌，方百富，钱江华，等. 火龙果在杭州地区的引种简报[J]. 安徽农业科学，2007，35（11）：3231-3232.

[4]左泽彦，吴拥军，罗熹，等. 贵州省加工型辣椒资源RSAP分析[J]. 河南农业科学，2012，41（7）：116-119.

[5]张伟锋，何生根. 火龙果果肉天然红色素的提取方法和条件[J]. 仲恺农业技术学院学报，2006，19（4）：17-21.

[6]王俊宁，邓科禹，李润唐，等. 采收期对火龙果果实品质及贮藏特性的影响[J]. 贵州农业科学，2011，39（4）：170-173.

[7]李兴忠，王彬，郑伟，等. 不同采收期对火龙果果实品质的影响[J]. 天津农业科学，2014，20（8）：95-97，102.

[8]陈塔委拉. 不同氮磷钾配比和施用次数对火龙果产量及品质的影响[D]. 南宁：广西大学，2012：15.

[9]李兴忠，范建新，邓仁菊，等. 氮磷钾肥配施对火龙果产量及品质的影响[J]. 贵州农业科学，2012，40（2）：56-60.[ZK）]

[10]赵佐平，高义民，刘芬，等. 化肥有机肥配施对苹果叶片养分、品质及产量的影响[J]. 园艺学报，2013，40（11）：2229-2236.

[11]萧浪涛，王三根. 植物生理学实验技术[M]. 北京：中国农业出版社，2005：18-22.

[12]王孝娣，王海波，秦栋，等. 不同种类有机肥对盆栽葡萄的生物学效应[J]. 中国农学通报，2007，23（4）：260-264.

[13]李吉进，宋东涛，邹国元，等. 不同有机肥料对番茄生长及品质的影响[J]. 中国农学通报，2008，24（10）：300-305.

[14]唐小明. 有机肥的保水培肥效果及对冬小麦产量的影响[J]. 水土保持研究，2003，10（1）：130-132.

[15]张广臣，叶景学，张晓明. 有机肥对茄子生长发育及抗病性的影响[J]. 吉林农业大学学报，2003，25（1）：66-70.

[16]王顺建. 增施有机肥对爱甘水梨果实产量和品质的影响[J]. 山西果树，2008（2）：6-7.

[17]谭博，曹晓艳，刘怀峰，等. 不同施肥方式对全球红葡萄光合日变化及品质的影响[J]. 新疆农业科学，2014，51（3）：410-416.

[18]隋常玲，宋宝安，宋杰，等. 腐殖酸功能肥对火龙果产量与品质的影响[J]. 贵州农业科学，2014，42（6）：124-128.

[19]王允圃，刘玉环，阮榕生，等. 有機肥改良农产品品质的科学探索[J]. 中国农学通报，2011，27（9）：51-56.

[20]叶胜兰，徐福利，王渭玲，等. 不同有机肥对黄土丘陵区梨枣生长、光合特性及果实品质的影响[J]. 植物营养与肥料学报，2013，19（2）：370-378.