健康资讯

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胶带捆绑的蔬菜甲醛超标受关注 到底是否能食用？

常去超市买菜的市民会发现，很多生鲜蔬菜被五颜六色的胶带捆在一起。近日，在央视的一期调查报道中，记者将一捆这样的蔬菜送到有关部门进行检测。工作人员把蔬菜接触胶带的部位和没接触胶带的部位分割开，再把接触胶带的蔬菜部分模拟家庭洗菜过程进行清洗。测试结果显示，与胶带接触的蔬菜部分甲醛竟超标十倍。

实际上，蔬菜本身就含甲醛，胶带中的胶粘剂并不一定有甲醛，也不一定有甲醛迁移到蔬菜里，之所以会出现粘胶带处甲醛含量高，其实主要是因为粘胶带的地方，由于粘住后形成封闭状态，导致甲醛的散发比较慢。胶带本身的甲醛含量基本不会对人体健康造成影响。同样，水果上的价格标签，若是正规食品级的胶，不会有苯过量问题，并且，甲醛和苯的挥发性都较好，撕掉标签后，放一段时间，这些物质会挥发殆尽。另外，很多贴果蔬的专用胶黏剂是水溶性的，用水清洗就可将其完全去除，无需担心。但有些商贩为了节约成本，会使用工业黏合剂，这种材料在加工过程中就可能含苯、重金属等多种有毒物质，长时间粘贴在水果上可能会渗透到水果内部。因此请尽量去正规的超市和农贸市场购买瓜果蔬菜。买回家后尽早把标签撕掉。如果还不放心，就削掉果皮再吃。对于一些蔬菜，可把绑胶带的地方切掉。

这五种迹象提醒你盐吃多了

美国《预防》杂志网站总结了个人盐摄入过多时会出现的五个短期症状。

1、手指变粗。人的身体必须保持体液和电解质的平衡。盐的成分为氯化钠，摄入了过多的钠，大脑就会引发一种激素的释放，告诉身体需要保留尽可能多的水以防止生理功能紊乱，但过多的水会形成水潴留，导致身体的某个部位肿胀。

2、嘴干。在食用了含有大量钠的食物之后，身体会感觉盐和水的含量失衡了。为了恢复平衡，你需要多喝水。因此，大脑会发出口渴的信号，促使你狂饮。

3、头痛。《英国医学杂志》上发表的一项研究成果表明：与每天摄入1500毫克钠的人相比，每天食用3500毫克钠的成年人头痛的可能性高出了近1/3。

4、总想排尿。当过多的盐进入身体时，肾脏就会加班加点地工作，以清除多余的盐，这就造成了小便量增多。

5、反应变慢。吃过多的盐会让人脱水，《营养学杂志》上发表的一项研究成果显示：与体内有充足水分时相比，轻度脱水会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。此外，脱水还会让人的情绪一落千丈。

美研究称电子游戏有助治疗抑郁症

除了能打发时间，电子游戏或许还有其他用处。在由美国华盛顿大学与加利福尼亚大学旧金山分校研究人员合作完成的两项最新研究中，研究人员尝试利用一种视频游戏程序治疗抑郁症，取得不错效果。这种游戏疗法把目标对准与抑郁症有关的潜在认知问题，而非仅是控制症状。

老年抑郁症患者通常年龄在60岁以上，症状表现为对个人目标提不起精神、因过于焦虑而难以集中注意力等。在第一项研究中，研究人员把22名老年抑郁症患者随机分成两组，一组利用名为“项目：EVO”的应用程序进行治疗，另一组接受抑郁症常规疗法。

在第二项研究中，研究人员把600余名美国中度或轻度抑郁症患者随机分成3组，接受3种不同的移动应用程序干预疗法，它们分别是“项目：EVO”，提供常规疗法信息的移动应用程序，作为对照程序、仅提供普通健康建议的移动应用程序。轻度抑郁症患者接受3种应用程序干预后症状都有所改善；中度抑郁症患者接受前两种应用程序干预后，症状改善程度大于接受对照程序干预的患者。这表明，“项目：EVO”这类的游戏程序有潜质为那些没条件接受常规疗法的抑郁症患者提供治疗。但这类用于治疗的应用程序必须在临床医师指导下使用。

2016年食品界十大谣言，你信了几个？

1、小龙虾浑身都是虫！真相：夸大其辞，煮熟的小龙虾可放心食用。2、避孕药葡萄。某视频中，一中年男子称无核葡萄是用避孕药培育的，吃了会绝育。真相：避孕药是动物激素，对植物根本不起作用。3、维生素A伤害婴儿大脑！真相：有充足证据证明额定计量补充维生素A是安全的。4、西瓜和桃一起吃要人命!真相：这类“食物相克论”造成过无数“冤案”，尚没有证据表明西瓜和桃同时食用会致命。5、方便面含防腐剂，32小时不消化，甚至致癌！真相：没有不好的食物，只有不好的食物搭配，配些肉、菜更营养。6、禽流感樱桃。有人因吃樱桃感染H7N9病毒死亡，参与抢救的医生已经被隔离。真相：H7N9是禽流感病毒，谣言在于 “乱扣帽子”。7、猪肉生了无敌钩虫？真相：经鉴定，网传的钩虫照片，是猪的淋巴、血管等组织，猪肉中没有钩虫的说法。

德国专家建议慎用手机睡眠APP

手机睡眠APP通常可提供帮助入睡、分析睡眠活动或确定理想起床时间等功能。据德国睡眠研究和睡眠医学协会专家汉斯·京特·威斯的观点，睡眠APP将来定会给医学带来变革，但如果睡眠APP开发者没有良好的医学背景，其产品的科学性则难以保障。

威斯说，很多手机上流行的睡眠APP实为“伪科学”，因为这些APP仅从人们在卧室里的活动或发出的声响等并不很具说服力的特征参数判断人们的睡眠质量，无法满足诊断或治疗需求。相比之下，睡眠实验室会记录脑电波、眼球运动、肌肉紧张程度、血液氧含量、心脏及呼吸活动等数据，并由专家对这些数据进行科学评估。因为这些APP判断错误的可能性较高，患有睡眠障碍的人如果相信睡眠APP得出的结论，则可能耽误病情。

卫计委：采取积极举措最大限度减轻雾霾对健康影响

为进一步加强宣传引导和健康教育，中国疾病预防控制中心组织编制《公众雾霾防护手册》、《雾霾与健康知识问答》等科普读物。针对重污染天气，《公众雾霾防护手册》发出五条健康提示：

1、在发布重污染天气预警时，要及时采取防护措施，尤其儿童和老年人等易感人群，应采取必要的个人防护措施。

2、雾霾天气时公众要及时关闭门窗，减少烹炸、吸烟等加剧室内污染的行为，保持室内清洁。

有证据显示，充分地了解手术相关信息，包括麻醉相关问题，可以减少患者的焦虑，进而可以帮助康复与术后恢复，并且可以减少腹部手术的术后并发症。术前教育患者积极配合完成整个流程中自己的任务，如围手术期的进食、早期下床活动、镇痛及呼吸锻炼等，可以减少相关的并发症，减少患者的恐惧及焦虑，并促进术后康复及早期出院[8]。

3、重污染天气时，合理安排出行，尽量避免剧烈活动，减少户外停留时间。

4、注意科学饮食和养生保健，多吃新鲜水果和蔬菜，适当补充维生素，增强自身抵抗力。

5、重污染天气时，老人、孕妇、儿童等易感人群应减少外出，交通警察、建筑工人、环卫工人等户外作业人群应做好防护，患有慢性呼吸系统疾病、高血压、冠心病等基础性疾病的人群，尤其要采取科学防护措施，加强医疗指导。

吃对早餐也能让你开心一点

刚起床就要上班心情不好？这时吃点让你开心的早餐很重要。英国营养学家罗博•霍布森认为，你可以通过正确饮食获得好心情。

生可可+粥。罗博只提倡食用巧克力最纯的那部分，即生可可。研究表明镁对于患有与情绪相关的经前综合症的女士可能会起到一定的缓解作用。

谷物早餐不能少。高纤低糖的种类是获取维生素B族的很好来源。缓解维生素B1缺乏时疲乏无力、消化不良、情绪沮丧、反应迟钝等表现，维生素B12不足时思维能力下降等情况。

食药监总局称：重组牛排不等于劣质肉

在各大超市和生鲜电商平台上，不少调味牛排价格低廉，一百多元就能买到10片牛排，还附赠黄油料包，查看配料表发现，确实标有卡拉胶成分，这样的牛排被称为“重组牛排”。最近网上流传这样的消息：从国外肉类市场流入大量的“重组牛排”、“胶水牛排”，都是用“次品肉块+肉胶”拼接而成。何为肉胶？“重组牛排”到底能不能吃?

食药监总局相关专家介绍：“牛排按加工方式不同，可以分为原切牛排和重组牛排。”原切牛排指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉。而 “重组牛排” 也叫拼接牛排，就是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。

调理肉是正常的加工工艺。把畜禽肉绞制或切制后添加调味料等辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工，然后在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，重组牛排就产生了。包括重组牛排在内的调理肉制品一般会添加水、调味料等辅料，也可能使用卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶等食品添加剂。原切牛排配料表里只有牛肉，如果配料表中出现其他辅料和食品添加剂的，则为重组牛排。

重组牛排由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，专家建议在食用前应烹饪至全熟。