中国味道 国际表达

中华美食不但承载着丰富的文化信息，它还是一张被世界广为接受的文化名片，是承载中外文化交流的通畅桥梁。文化可以感染他人，获得他人的理解、认同和尊重，这就是文化的软实力。中国餐饮需要“走出去”，第八届中餐烹饪世界大赛走进荷兰，实现中国饮食文化与外国饮食文化的跨文化交流，为中餐在国外的发展创造了良好市场环境。

杨柳（大赛组委会主席、世界中餐业联合会会长）

提高中餐烹饪技艺、推动中餐国际化发展、与世界加强沟通交流是中餐产业发展的需要，也是提升中国软实力的需要，更是凝聚海内外餐饮界团结奋进的需要。中国烹饪大赛已经成为全球中餐发展培养技术人才、加强国际交流合作的重要平台。

邢颖（世界中餐业联合会常务副会长）

通过此次大赛，所有参赛选手结交了新的朋友、促进了彼此的友谊、分享了专业的技艺。相信本届大赛，会成为大家职业生涯难忘的经历和宝贵的财富。发展中餐是时代赋予我们的使命和责任，我们将联合全世界一切有志于发展中餐业的人士，弘扬中国饮食文化，讲好中华美食故事，传播中国舌尖味道，促进中餐产业的国际化发展。

武力（世界中餐业联合会监事会主席）

本次赛事是世界中餐业交流技艺、培养人才、展示形象的行业盛事。中国烹饪世界大赛的持续举办和茁壮成长，为世界中餐业领军企业和人才的涌现作出了突出的贡献。

吴恳（中国驻荷兰大使）

有海水的地方就有华人，有华人的地方就有中餐。中华饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的探索演进，形成了极具民族特色、菜系品种丰富的中餐文化。舌尖上的中国，凝聚了中华民族的集体智慧和情感记忆，是世界饮食文化中绚丽的瑰宝。长期以来，旅居荷兰的华侨华人弘扬中华传统文化，在中荷文化的交流融合中，不断创新中餐的发展理念，走出了一条中西兼顾、特色鲜明的发展之路，对促进中餐在荷兰的发展和繁荣、增进中荷两国人民的友谊和交流作出了积极贡献。

陈日彪（中国驻荷兰大使馆公使衔参赞）

本届大赛不仅在荷兰中餐业界家喻户晓，也引起荷兰主流社会的强烈关注，主流媒体做了大量报道，对于促进荷兰乃至欧洲中餐业的进一步发展，以及欧洲主流社会对中餐的了解和认同产生了巨大的推动作用。相信本届大赛对所有的参赛选手，对所有组织者、参与者都是难得的人生经历和宝贵财富，对增进中外文化的交流产生积极而深远的影响。

艾哈迈德·阿布塔勒普Ahmed Aboutaleb（鹿特丹市市长）

鹿特丹市是一座年轻、开放的港口城市，这里的华人给我留下了深刻的印象。作为市长，希望继续发展鹿特丹市对华友好关系，与中国建立更加紧密的联系。饮食文化是一座桥梁，将拉近两国民众的距离。

尚哈玲（世界中餐业联合会秘书长）

尚哈玲在活动上宣读了“国务院侨务办公室”的贺信，贺信表示：“希望执委会以本届大赛为契机，广泛团结荷兰侨社，发挥侨界整体力量，致力于提升大赛水平、扩大大赛影响，展现中餐行业形象，巩固提高中餐行业地位，为弘扬中华优秀饮食文化、增进中荷两国友好交流作出积极贡献。

王剑光（大赛执委会主席、全荷华人社团联合会主席）

世界最高水平的中餐赛事、有“中餐奧林匹克”之称的中国烹饪世界大赛首次走进欧洲，来到荷兰鹿特丹，是全体旅荷华侨华人的一件盛事。此次大赛成功地展示了中餐高超烹饪技艺和创意，不仅代表世界中餐最高水准，更是弘扬了博大精深的中华美食文化，翻开了中荷友好往来、文化交流新篇章。

俞斌（第八届中国烹饪世界大赛执委会副主席）

中华文化博大精深，中华美食是中华文化的直接、具体体现。对众多海外华人而言，中餐不但是其赖以生存的手段，同时他们也肩负着传播和弘扬中华饮食文化的使命。本次大赛在荷兰举办，将进一步带动荷兰中餐推陈出新，极大促进荷兰中餐业发展。

孔君道（李锦记全球企业事务副总裁）

自从1888年李锦记（Lee Kum Kee）发明了生蚝酱，李锦记就为中式菜品在全世界范围内的发展和传播作出了巨大贡献。我们很开心能够再次支持中国烹饪世界大赛，而且我们也很高兴能够在欧洲第一次看到这个大赛的举办。我们希望这一次在中国顶级厨师之间较量的崇高的赛事，能够用中式美食制作的手法，创意和味觉，激发我们行业的从业者。而且，我很有信心，厨师们的精彩表演，会让世界的中式美食标准更上一层楼。