蜂王浆片对大鼠降血脂功能的研究

代如意　吴立　霍旭辉　赵宏　刘婷婷

摘 要：通过采用脂代谢紊乱法，对大鼠进行高血脂动物模型，对试验前和试验后的血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量进行测定。其正常组﹑高脂对照组﹑5倍量组的TC指标，在试验后数值变大，10倍量组﹑30倍量组的TC指标试验后比试验前数值数值变小；高脂对照组的TG指标试验后比试验前数值变大，正常组﹑5倍量組﹑10倍量组﹑30倍量组的试验后比试验前指标TG数值变小；正常组﹑高脂对照组﹑10倍量组﹑30倍量组的指标HDL-C试验后比试验前数值变小，5倍量组的指标HDL-C试验后比试验前数值略微变大。30倍量组的TC指标试验后与正常组﹑高脂对照组相比有显著差异，与5倍量组﹑10倍量组无显著差异，结果表明：蜂王浆片有降低血脂的功能。

关键词： 蜂王浆片；动物模型；血清总胆固醇；甘油三酯

中图分类号：S896.3 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131014

蜂王浆是10～15d龄工蜂头部舌腺和上颚腺分泌的呈乳白色或淡黄色的浆状物，又称蜂乳﹑皇浆等。出产奇特，成分复杂，有着极强的保健功能和奇异的医疗效用，是介于食品与药品之间的纯天然保健食品[1] 。蜂王浆化学成分极为复杂，含有蛋白质﹑脂肪酸﹑氨基酸﹑乙酰胆碱﹑糖类，以及10-羟基-癸烯酸等生物活性物质，具有抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫力[2-4]。

蜂王浆作为世界上少数可供人类直接食用且具有高活性成分的超级营养食品，日益受到人们的关注。有蜂王浆激素检测的结果表明，蜂王浆中的激素是痕量的，并且远低于牛羊肉和鸡蛋中的激素含量[5-6]。而对蜂王浆冻干粉研制成片剂，并对蜂王浆片的降血脂功能进行评定，以确定蜂王浆片是否适合做保健品。

1 材料与方法

1.1 材料

蜂王浆冻干粉，微晶纤维素，白砂糖粉， 硬脂酸镁；高基础饲料78.8%，猪油10.0% ，胆固醇1.0% ，蛋黄粉10.0%，胆盐0.2%。

1.2 实验动物

SD大鼠，健康成年雄性60只，体重为160～200g。

1.3 主要仪器和试剂

压片机，电子天平，酶联仪。上海康为医疗科技发展有限公司；离心机，浙江科创环保科技有限公司；解剖器械（可以写具体些）；TC、TG、HDL-C试剂盒，查哪个公司卖的，胆固醇、胆盐。

1.4 方法

以适应环境的大鼠喂饲料观察6d，空腹取尾血，测定血清总胆固醇（TC）水平，甘油三酯（TG），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，根据血清胆固醇（TC）水平，并随机分配5个组（每组10只），分别是正常对照组，高脂对照组，5倍剂量组，10倍剂量组，30倍剂量组，正常对照组喂以基础饲料，高脂对照组喂以高脂饲料（高脂饲料配方：基础饲料78.8% ，胆固醇1.0%，蛋黄粉10.0% ，猪油10.0%，胆盐0.2%），同时对正常组和高脂对照组经口灌胃给予对照物（蒸馏水，1.0 mL/100 g·bw）；5倍剂量组称量12g样品溶于65 mL溶剂，定容至100mL，l0倍剂量组称量24g样品溶于60 mL溶剂.定容至l00mL；30倍剂量组称量36g样品溶于40 mL溶剂中，定容至100mL；大鼠灌胃量1.0mL/100 g·bw。试验期间，各组大鼠自由进食和饮水，每周称体重1次。各组大鼠连续灌胃30d后，禁食16h，采尾血测定血清TC、TG、HDL-C水平，然后断头处死，解剖观察各组大鼠体内脂肪沉着情况[7]。

1.5 观察指标与测定方法

血清TC、TG、HDL-C分别采用CHOD-PAP法、GPO-POD法和磷钨酸一镁沉淀法测定。

1.6 数据统计方法

方差分析与Q检验（SAS 9.2软件包）。

2 结果与分析

2.1 蜂王浆片对大鼠体重的影响

实验期间.每周称体重1次。各周体重及体重增长情况见表1。经方差分析，试验初期始重各组动物体重无显著性差异。第2周，5倍量组﹑10倍量组﹑30倍量组及高脂对照组体重均高于正常组， 5倍量组﹑10倍量组﹑30倍量组与高脂对照组相比无显著性差异；第3周，高脂对照组比正常组体重高，5倍量组﹑10倍量组﹑30倍量组与高脂对照组体重低，5倍量组﹑10倍量组﹑30倍量组与高脂对照组相比有显著性差异；第4周，高脂对照组比正常组体重高，高脂对照组与正常组相比有显著差异。

2.2 蜂王浆片对血脂水平的影响

大鼠无服用蜂王浆片和服用蜂王浆片的对血脂影响的差异见表2，正常组﹑高脂对照组﹑5倍量组的TC指标，在试验后数值变大，10倍量组﹑30倍量组的TC指标试验后比试验前数值数值变小；高脂对照组的TG指标试验后比试验前数值变大，正常组﹑5倍量组﹑10倍量组﹑30倍量组的试验后比试验前指标TG数值变小；正常组﹑高脂对照组﹑10倍量组﹑30倍量组的指标HDL-C试验后比试验前数值变小，5倍量组的指标HDL-C试验后比试验前数值略微变大。30倍量组的TC指标试验后与正常组﹑高脂对照组相比有显著差异，与5倍量组﹑10倍量组无显著差异。

3 结论

沈芳等[8]研究显示蜂王浆高剂量对大鼠生长发育有影响，张敬等[9] 实验证明了蜂王浆冻干粉能提高小鼠免疫功能，由于开发产品的需要，本实验通过制备成蜂王浆片对大鼠的血脂进行实验，能降低大鼠的血脂，主要是蜂王浆片中的有效成分10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）。10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）相有降低血脂的作用。说明本产品的10-羟基-2-癸烯酸的含量符合国家的标准，也说明本产品按照计量加入，杜绝了市场保健食品以次充好的现象，为维护保健食品的正常秩序，提供了有说服力的实验基础。

市场的蜂王浆原料中10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）的含量不等， 本单位的蜂王浆的原料按照国家标准10-羟基-2-癸烯酸（10-HAD）的含量超出很多，满足蜂王浆在人们服用后的功效，作为保健品的研发，严格按照保健食品技术标准进行开发，已符合国家的要求。

参考文献

[1]郭芳彬，刘家银.向医院说再见[M].吉林：科学技术出版社，2003.

[2] HANES J， SMIUTH J. Identification and partial characterization of the major royal jelly protein of the honey bee （Apis mellifera L.）[J].Journal of Apicultural Research， 1992， 31（1）： 22-26.

[3] VECCHI M A， SABATINI A G， GRAZIA L， et al. Contenuto in vitamine come possible element di caratterizzazione della gelatina reale[J]. Apicoltura， 1988，4（6）： 139-146.

[4] NAKAJIMA Y， TSURUMA K， SHIMAZAWA M， et al. Comparison of bee products based on assays of antioxidant capacities[J]. BMCComplementary and Alternative Medicine， 2009，9（4）： 1-9.

[5]郭子俠，涂晓明. 动物性保健食品性激素含量调查及评价[J]. 中国食品卫生杂志，2000，12（3）： 29-30.

[6]袁宝君，戴月，史祖民，等. 妇女乳腺癌与服用蜂王浆保健品等因素的病例对照研究[J]. 江苏预防医学，2005， 16（1）： 4-6.

[7] 保健食品检验与评价技术规范[S].2003.

[8] 沈芳，刘振国，沈杰，等. 蜂王浆对雌性大鼠生长发育的影响[J].食品科学，2015，36（3）：202-206.

[9]张敬，戴秋萍，刘艺敏，等. 蜂王浆冻干粉对小鼠免疫功能的影响[J]. 上海铁道大学学报，2000，21（9）：16-17.

作者简介：代如意（1986-），女，四川农业大学硕士研究生，研发专员。