中药苦，加点糖？

林辉

中藥汤剂味道比较苦涩，别说孩子，就是大人喝着都困难，于是，很多人在喝中药时加糖。殊不知，糖也是一味中药，一些中药加糖以后，会降低药物的疗效甚至改变药性。

糖也有一定禁忌范围

“现代人习惯了吃香喝辣，不适应中药的苦味，就在中药汤剂里加点糖或蜂蜜，主要目的是‘救味，也就是掩盖苦味，但这样做不太合适。”专家介绍说，“每味中药都有寒、热、温、凉四气和酸、苦、甘、辛、咸五味，不同口味的药具有不同的药效。‘良药苦口利于病就是这个道理。为了尽可能发挥中药的药效，最好不要加糖。”

同时，糖也是一味中药。人们常见的有白糖、冰糖与红糖3种，分别具有不同的药性及疗效，也有一定的禁忌范围。比如糖容易引起胃酸，对于肠胃功能不好的人来说，就是一种禁忌。

即使要放糖，患者必须先了解所服用中药的性质。白糖和冰糖性凉，而红糖则性温，一般清热去火的中药不可以放红糖，而温益补阳的中药则不可以放白糖，否则会减弱药性、阻碍药物的充分吸收。

长期服用中药，不建议加糖

其实，医生在开处方时大都会加入适当的“药引”，一是利于药效发挥，二是遮盖部分中药的苦味，所以没必要再加糖。如果加了少许糖，影响也不太大，这是因为糖中的成分和中药成分发生的是有机反应，反应速度虽然快，但是也容易分解，只要不是加大量的糖，对药效的影响甚微。但是，长期服用中药的患者最好不加糖，尤其是不加白糖，这是因为白糖热量高，容易增加各个脏器的新陈代谢，加重身体负担，不利于康复。……