消化饼干助消化，你还当真了？

王良

每当走到超市卖饼干的货架旁边，导购人员就会立马凑上来说：苏打饼干帮你减肥啊，消化饼干助你养胃啊……我猜，如果不阻止，他的下一句就是——夹心饼干要夹你的心啊！到底是谁赋予了这些饼干奇奇怪怪的功能啊……

饼干营养丰富又好吃？

说它好吃，我不否认，有的確实还不错呢。但说到营养……别看超市里形形色色的饼干，实际上——它们的基本原料都是：小麦面粉、油脂和糖，它们的共同特点都是：热量多、糖多、油多、盐多、维生素少。先扶好你的下巴，听我来给你细细分析。

热量多：小块普通饼干（10克）热量 40～50 大卡，简单来说，4 块饼干基本上就等于一碗饭。

糖多：面粉和糖都是饼干生产加工的基石，在原料表中一般排在前三位（排位越靠前用量越大）。这基本就是说你吃下的每一口都是糖（每100克饼干中碳水化合物可高达70.6克）。而且大部分饼干所用的小麦粉都是精制而成，因此，糖尿病人吃饼干要谨慎啊……

油多：油当然也是原料之一，其中含油较高的代表就是深受大家喜爱的酥性曲奇。一小袋（200克）曲奇就足以满足一天的脂肪推荐量，大概60克哟。

盐多：比如你们常常用来减肥的苏打饼干。每100克饼干含盐约1克左右，如果吃了一包饼干约200克，也就相当于吃了2克的盐，而《中国居民膳食指南》推荐的每日最多摄盐量才6克……

维生素少：饼干的原材料以小麦粉为主，各种维生素本来就不丰富。而且在加工过程中，也会造成维生素的流失，所以饼干中是真没太多维生素。