油料功能脂质改善您的健康

文|唐国勇 中国林业科学院 编辑|柴帆

油料功能脂质改善您的健康

文|唐国勇 中国林业科学院 编辑|柴帆

项目成果：油料功能脂质制备关键技术与产品创制

承担单位：中国农业科学院油料作物研究所等

日前，2016年度国家科学技术奖励大会在北京举行，由中国农科院油料所黄凤洪研究员团队领衔、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司等企业参与的《油料功能脂质高效制备关键技术与产品创新》研究成果荣获国家科学技术进步二等奖，该成果标志着我国在功能脂质领域取得了重大突破。

慢性疾病腐蚀你的健康

油菜是我国的传统作物，大约在3000多年以前，我国古代人民就以油菜作为食物，始作蔬菜食用，以后又将油菜籽榨油作为主要食用油和照明用油。现在油菜生产广泛分布于全国各地，是现代农业中的主要油料作物，是长江流域各省的主要农作物。我国油用作物有大豆、油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻、红花等。

我国是油料生产大国，油料富含天然功能脂质。我国油料作物种植面积约3.8亿亩，总产3400万吨，富含多种功能脂质活性成分，对人体一些相应缺乏症和内源性疾病，尤其是高血脂、高血压、糖尿病、记忆障碍等慢性疾病具有显著防治作用。

《中国居民营养与慢性病状况报告2015》表明，目前慢性疾病已经成为我国人口致死的主要诱因，因此，油料功能脂质开发对提高居民营养健康水平具有重要意义。

但是，我国油料功能脂质市场需求快速增长，但其稳定性差，易氧化损失，溶出率低，缺乏高效制备技术，且油料脂质结构单一，功能有待拓展提升。……