虾蟹和水果同吃会中毒？谣言！专家澄清40余个“健康谣言”

中国网财经3月14日讯(记者杜丁)螃蟹不能和柿子一起吃、虾蟹和水果同吃会中毒……这些都是民间广为流传的食物相克的说法。日前，在“‘约健康‘：求真 辨伪 约健康”主题科普活动上，来自北京协和等医院的专家们破解了这些“健康谣言”。据了解，四十余个广为流传的健康谣言全部被收录在《谣言背后的健康真相》一书中。

国家卫生与计划生育委员会宣传司司长毛群安表示，随着网络媒体的发展，在传播正确健康理念的同时，一些不准确的甚至是错误的健康信息也夹杂其间，让大众难辨真伪。本次活动不仅邀请了医学专家为大家就常见的健康话题答疑解惑，更是提供了一条“让每个健康关注者都得到及时、科学、权威、个性化的健康指导”的渠道。

来自同济大学附属同济医院、上海市第六人民医院的专家澄清健康谣言

谣言一：虾蟹和水果一起食用会中毒

目前社会上流传的说法是“一个台湾女孩因为同时食用虾蟹和水果而中毒身亡”，对此，同济大学附属同济医院营养科主任吴萍表示，虾蟹和水果一起食用的话，从理论上来说，生鲜通过维生素C氧化剂作用产生砒霜。但是一定是在严格的化学条件下，有一定的温度和化学条件。“除非说如果我们每次吃几十斤的虾蟹，然后吃几十斤的水果，理论上可能会产生砒霜，但是在现实生活中，是根本不可能的。”

吴萍称，所谓的食物相克，从营养学上说，食物当中有些抗营养素，比如说有些草酸等会影像钙的吸收，会产生草酸钙。