春季平肝火 分清虚实是王道！

牛孩子

腊八粥食材忌性味冲突

寒、热、温、凉，食物各有性味，放入的食材太杂，食物之间的性味就会相互冲突、抵消，削弱某些功效。人的体质也各有差异，所适合的食材也各有不同，要取得更好的补益效果最好是根据身体所需搭配。

春季更易上肝火

春是个欣欣向荣的季节，阳气生发，万物生长，沉睡了整整一个冬季的树木在这个季节开枝散叶，恢复活力。而这和肝气似乎有某种默契——在中医里肝属于风木之脏，肝气具有升发条达、生机不息的特性，就像树木生长那样条达舒畅。因此，春季与人体的肝脏相对应，肝气在春季最旺盛、反应最强。然而，肝气升发太过，肝气亢逆，就会出现种种肝火旺的症状。

这些人要小心肝火上身

● 饮食上偏爱辛辣油腻的人

● 容易情绪激动或精神压力比较大的人

● 原本有肝病基础的人

肝火分虚实 调理有不同

春季属木，肝亦属木，所以春季更容易出现肝火亢盛、肝阳上亢的现象，而秋冬季则有利于肝火旺的好转或缓解。火宜潜降，因此和其他季节相比，春季平肝火更需仰仗性味偏甘凉的药食。肝火有虚实之分，如何选择“灭火”之物还真有讲究呢。

实火：清降肝火我有招

警惕这些“火警”信号

实火是由邪火炽盛引起，表现以实热证为主，常见面红耳赤、头晕头痛、口干舌燥、口苦、咽喉肿痛或胁肋部疼痛症状，并可伴有大便干结、小便色黄气味重、舌苔黄腻等，出现这些症状表现就是身体在向你报火警啦。

降火就靠这几招

菜： 来点清凉苦味菜

在饮食上，有实火症状的人宜选择一些偏凉性的食物来灭火。苦味食物如苦瓜，能泄、能燥、能坚，大多具有泻热或清泻的作用。春季适当食用泻肝火的苦味食物，对肝火亢盛的人群是有益处的。这个季节也是野菜上市的好时候，不少带苦味的野菜也有清火平肝的效果，例如枸杞叶能生津润燥、补肝益肾，凉拌食用或是和瘦肉一起炖汤都很不错。再如马兰头有清热利湿、解毒消肿的功效，用鲜马兰头、香豆腐干、五香炒花生米一起凉拌，降火、清热、开胃的效果也是杠杠的。不过要注意的是，苦味食材大多伤脾胃，胃肠功能不佳者不建议食用。

此外，莲藕、黄瓜、冬瓜这些无论哪个季节都不难在市场上寻见身影的“老面孔”也是性味偏凉的降火高手。要降火气不妨多请它们做你的座上客。

茶： 常饮四种降火茶

金银花甘寒清热不伤胃，芳香透达又可祛邪，自古被誉为清热解毒良药，用它泡茶能清降肝火；决明子不但能清肝明目，而且还有利水、通便、降压的效果；绿茶、菊花降火明目、生津止渴、消食化痰，春天抓一小撮绿茶或是几朵菊花泡茶，定能让你感觉整个人清爽精神不少。如果你偏爱菊花茶，最好选择野菊花泡茶。野菊花虽小，但苦寒力度比普通菊花更强，更适合上实火的人。

水果： 少吃酸味、红色类水果

立春后，水果摊上的品种渐渐丰富了起来。对肝阳上亢的人来说，挑选水果还真是一门学问呢。《本草纲目》记载：“肝病禁辛，宜食甘”，“酸走于筋，筋病不宜多食酸……”春天肝旺容易引起脾胃病证，而酸味是肝之本味，所以此时应减酸味，否则会使肝火更旺，出现肝火犯胃或肝病及脾的情况。因此，杨桃、杨梅上市之时，肝阳上亢的人只能忍忍馋了。不过，同样属于酸味水果的柠檬倒可以用来泡泡茶，做做菜。虽然柠檬汁口感偏酸，但进入人体后会转化成碱性物质，有助于调节人体pH值，对健康很有好处。而且柠檬还有提高免疫力、帮助肝脏排毒的功效，这些对肝脏来说都是利好。

颜色偏红、偏黄的水果大多带着温热属性。肝阳亢盛者吃多了，便犹如给肝脏添柴加火，因此草莓、火龙果、芒果、荔枝、龙眼一类水果，他们也只能浅尝辄止。

而性味偏凉的甘甜类水果则是这类人的不二选择。能清热解毒、生津润燥的甘蔗，能补阴降火的生梨，味甘性寒、能清热润肠的香蕉，还有能泻火凉肝、利尿明目的马蹄，都能帮你平肝火。用茅根、甘蔗、马蹄再配点莲藕一起煮水喝，甜甜润润口感好，还能凉血、清热、利尿，对泻肝火大有裨益。

动： 学学古人的运动智慧

俗话说怒伤肝。情绪的波动起伏也和肝火大有关系。春季给自己找个爱好，转移注意力，有利于平稳情绪，平息肝火。运动就是个不错的选择，因为消耗体力本身也能帮你降肝火。登高望远，或是练习太极拳、八段锦，让生活慢下来，让心沉静下来，都有助于调畅气机、平抑肝火。

虚火：养肝、平火双管齐下

警惕这些“火警”信号：

虚火大多为阴虚火旺，主要症状包括手脚心发热、午后潮热或盗汗、颧骨发红生火、心烦、口干目涩、身体消瘦，并伴有舌质红、苔少等表现。

降火就靠这几招

菜： 春季多喝汤

阴虚火旺者虽然症状没有实火者那么明显、强烈，但降火的难度更大——他们在泻火的同时更需要调补，所以更適合吃凉性且平补的食材，比如莲藕、芹菜、冬瓜、山药、番茄之类。因此，春季他们不妨多进食些汤、粥一类，既补肝脏又养阴液。竹荪性凉，有保护肝脏、降血压血脂的作用，竹荪菌菇汤清淡鲜美，能提高免疫力，起到保肝护肝的效果。此外，莲藕排骨汤能养肝补血、滋阴润燥；冬瓜番茄汤虽家常，但能清热、解毒、消肿，为肝的排毒功能加分；还有山药粥能益胃气、健脾胃，对调理虚证很有好处……

茶： 枸杞白菊茶更适合

与实火相比，清虚火选用枸杞子菊花泡水代茶饮，会有很好的效果。因为枸杞子是清虚火的能手，不但能养肝，还有滋肾阴的作用；再加入少许菊花，清火平肝的效力就更上一层楼，能有效缓解烦热、口干、眼睛干涩、夜间盗汗等现象。在菊花的选用上，清火效力更和缓、清虚火明目作用较显著的杭白菊，比苦寒力较强的野菊花更适合这类人。

此外，被誉为十大仙草之一的铁皮枫斗有滋养肝阴、肾阴，对胃肠有保护作用，也很适合上虚火者饮用。枫斗的精华全在黏黏的汁液中，单单靠沸水泡很难获取汁液，因此，最好用小火慢炖两小时，然后再嚼取汁液。