你的膳食健康吗？

营养是维持生命与健康的物质基础，对人体健康至关重要。人体营养不足，抵抗力下降，容易诱发各种疾病。反之，营养过剩，不仅对体内组织器官造成过多负担，如果在体内堆积还会导致身体肥胖，成为多种疾病的温床。

据有关资料显示，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，可见在营养摄入的问题上，要做到膳食平衡，必须由多种食物组成，达到合理营养，促进肌体平衡，满足人体各种营养需要。

如何做到平衡膳食呢？中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所的专家告诉我们，这样吃比较健康。

以谷类食物为主，多样搭配

谷类食物是中国传统膳食的主体，不过，人们越来越倾向于食用更多的动物性食物。营养学家指出，动物性食物所提供的能量和脂肪过高，对一些慢性病的预防不利。所以，我们应以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。

此外，要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维就会大部分流失到糠麸之中。

多吃蔬菜、水果和薯类

众所周知，蔬菜水果富含豐富的维生素、矿物质和膳食纤维，且蔬菜的叶、茎、花、荚果、鲜豆及食用蕈、藻等营养价值也很高，其中红、黄、绿等深色蔬菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物等，其营养价值超过浅色蔬菜和一般水果。

猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也富含维生素C、胡萝卜素。……