浅析提高种蛋蛋壳质量的重要性

郝春光

众所周知，种蛋的蛋壳质量直接影响到种蛋储存时间、孵化过程中的失水率以及胚胎发育的生理状况等，而这些又和出壳后的雏鸡质量息息相关，由此可见提高蛋壳质量是生产中的重中之重。

一、蛋壳质量对雏鸡的影响

蛋壳的作用是保护和支撑蛋内部的柔软结构并防止其受到细菌感染。蛋壳主要成分是碳酸钙，含量高达94%～97%，这也说明了饲料中营养钙的重要性。

种鸡蛋壳质量差将会带来一系列的影响，不仅孵化过程中失水过多影响孵化率，降低鸡胚成活率，而且还会造成种蛋内部的污染，这些都会直接影响雏鸡质量，降低鸡场的经济效益。

试验证明：蛋壳质量越好，孵化率、雏鸡质量越高。孵化过程中，裂纹蛋在蛋重损失、死胚率、淘汰率、14日龄雏鸡死亡率等方面远远高于正常种蛋。孵化率最差的是畸形蛋，其死胚和污染情况也远远高于正常种蛋。无论鸡群处于哪个周龄，蛋壳质量好的种蛋孵化率都高于蛋壳质量差的，随着周龄的增长蛋壳质量会越来越差，雏鸡质量也随之下降。

二、影响蛋壳质量的因素

影响蛋壳质量的因素有很多：首先，种蛋形成过程中，在蛋壳腺中停留时间越长或钙在蛋壳腺中的沉积速度越快蛋壳质量越好。其次，当天产蛋的时间越早蛋壳质量越好。随着母鸡周龄增长蛋重越重，而蛋壳厚度越薄质量越差。再次，当鸡群感染疾病和饲料中霉菌毒素超标、添加磺胺类药物或有机氯杀虫剂等时，均可造成蛋壳质量下降。最后，如果一些营养素缺乏或过量也会影响蛋壳质量，这些营养素有钙、磷、维生素、钠（盐）等，同时电解质不平衡对蛋壳质量也会有影响。

种蛋蛋壳的含钙量是比较固定的，每枚含0.5克鈣。钙主要存在于骨皮质中，从饲料中摄入不足时，鸡体就会挪用骨皮质中的钙，所以饲料中的钙必须足够。但是即使饲料中钙充足但维生素D和磷不足时，那么钙的吸收也会受阻、引起缺乏。

如果钙、维生素D和磷不足会使蛋壳薄、软或粗糙，钙含量过高也会使蛋壳局部钙质沉积过多，同时过多的钙还会和磷结合排出体外，致使磷的吸收不足。此外，镁含量低会造成蛋壳变薄，摄入的钠/氯过多也会引起蛋壳变薄、变软、皱纹、畸形、裂纹等情况的出现，所以应控制饮水中氯的含量，过高就要相应减少其在日粮中的添加量。

三、改善营养提高蛋壳质量

在不同的产蛋阶段要根据营养标准科学配制日粮，切记要保证正确的钙磷比，日粮中的钙水平应随着实际饲喂水平而变化。注意日粮中过高的氯会加剧钙的缺乏。

鸡群日龄越大所产种蛋重量越重，而蛋壳干重、蛋黄比例、受精率、孵化率等均会降低，雏鸡体重较重但质量变差。因此，应该在35周后开始使用高钙、低有效磷的配方以获得最佳的蛋壳质量，同时饲料中不能含有过高的粗蛋白，因为除了能引起胸肌过大的问题，还容易造成蛋重过重、蛋壳较薄和软壳蛋问题。

当产蛋后期蛋壳质量出现问题时，在饲料中添加大颗粒石粉、牡蛎壳会有所帮助，最好在下午晚些时候进行饲喂，这样可以和蛋壳钙化同步，该方法对提高交配行为也有一定的帮助。使用牡蛎壳要注意生物安全问题，否则其携带病菌会带来安全隐患。试验表明，饲料中粗石粉含量高时对蛋重没有太大影响，但对蛋壳厚度和蛋壳承受能力有明显影响。

总之，只有提高种蛋蛋壳质量，才能保证较高的孵化率和健雏率。这需要在种鸡养殖过程中加强管理，除了建立健全的生物安全体系、提高种鸡均匀度外，更重要的是满足鸡群生长发育的营养需求，在不同生长阶段给鸡体提供高质量、营养全价的饲料，为生产高质量的种蛋奠定基础。

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