北方地区南美白对虾淡水人工养殖技术

近年来，北方内陆地区养殖鲤鲫鱼等常规鱼类的效益始终偏低，一些养殖户开始尝试引进养殖南美白对虾，取得了不错的效果。在北方内陆地区，利用淡水池塘养殖南美白对虾，亩产可达到500千克以上，亩产值2万元以上，亩利润1万元以上，是养殖常规鱼类亩利润的5倍以上。现将北方内陆地区利用淡水养殖南美白对虾的主要技术介绍如下：

一、养殖条件

1. 池塘要求 池塘面积不宜太大，一般以2～5亩为宜，便于操作管理；池深2.5～3米，水深1.2～1.5米；池塘要求进排水方便、保水性好、不渗漏，有条件的池底可用地膜铺盖；池底淤泥要少，最好使用新开池。

2. 水源水质 要求水源充足、水质良好、无污染，水质符合养殖用水水质标准（GB11607和NY5051）。

3. 池塘准备 老旧的养殖池塘底部会积累大量的淤泥、粪便、残饵、动物尸体和植物碎屑等有机物，造成养虾时水质易老化、易败坏而诱发虾病。因此，在放苗前20天左右，要对池塘进行清淤、除野、消毒。用人工或机械等方式铲除池底的表面淤泥。清淤后往池中注水10厘米左右，然后每亩用75～100千克生石灰或8～10千克漂白粉全池遍洒消毒。

南美白对虾养殖耗氧量大，因此每个池塘一定要安装合适功率的增氧机，以每亩配备0.3千瓦以上的增氧机为好。

4. 培肥水质 池塘消毒7～10天后注水入池，使水深達到1米左右。注、排水口分别用60目和40目筛绢网套上。水深1米时，每亩施碳酸氢铵30千克、过磷酸钙10千克或腐熟的鸡粪300～400千克，用以培养饵料生物，使池水呈黄绿色或茶褐色，透明度25～40厘米。

5. 调节盐度 北方地区内陆的养殖用水不像沿海地区的淡水有一定盐度，因而在虾苗入池前需要调节盐度。一般要用海盐将养殖池的盐度调节到3‰为好。

6. 搭养鲢鱼 养殖南美白对虾的池塘容易水质过肥，应每亩搭养100～150尾（规格200～300克/尾）的鲢鱼，用以调控池塘水质。

二、虾苗放养

1. 虾苗选择 放养优质虾苗是提高成活率和高产的保证。虾苗一定要到正规厂家购入。

虾苗首先要大小均匀，其次要身体健康、无伤无病。健康的虾苗体表洁净有光泽，肢足完整、尾扇分开，虾体无变白、变红，晚上不发萤光。用水瓢舀起时虾苗能迅速向瓢边游去并紧靠瓢边静止不动；用手指绕圈搅动瓢水，虾苗能逆水游动。观察虾苗两条触须，以能并拢或偶尔分开一下又合并者为佳，若两条触须经常分开，甚至无法并拢，则虾苗健康状况较差。

2. 虾苗规格 虾苗规格最好在2厘米以上，一般要在1.2～1.5厘米，不能低于0.8厘米。太小的虾苗养成成活率较低。

3. 适时放养 南美白对虾最适宜生长水温为22～35℃。水温偏低时则表现为摄食量小、体质弱、生长缓慢等，也会造成养成成活率低。北方内陆地区无霜期短，适合南美白对虾的生长时间更短，其养殖周期在80天左右，因此要把握时机，及时放苗。北方地区放养南美白对虾虾苗的最佳时间是每年6月上、中旬（水温20℃以上时）。

4. 放养密度 北方地区南美白对虾放养规格在1.2～1.5厘米的虾苗时，一般按60%～70%的成活率计算。亩产500千克时，亩放虾苗量以5万～6万尾为宜。

5. 放前准备 虾苗放养前宜先在小池中暂养7～10天，这样有利于调节虾苗袋与放养池的水温，使两者水体水温一致。放苗前一天池塘要开启增氧机增氧，以保证虾苗的适应能力和养成的成活率。

三、饲养管理

1. 水质管理 ①水质调控。池塘水位初期在1米左右，随着水温升高和南美白对虾投饵量的增加，水位逐步提至1.5米左右，并始终保持池塘水位正常。南美白对虾养殖池的水质容易过肥或变化过快，因而在养殖期间要及时对水质进行调控。养殖前期池水透明度应保持在25～40厘米，中后期保持在35～50厘米。透明度小于20厘米时，应及时换水、加水或施沸石粉、生石灰等；若透明度过大，可追施氮肥和磷肥。养虾池的水要始终保持黄绿色或茶褐色，注意定时施放光合细菌等有益微生物，以改善水色、水质。②增加溶氧。养殖南美白对虾一定要保持全天候溶氧充足，一旦出现浮头，短时间内难以遏制。每天要坚持开启增氧机2小时以上，晴天中午开，阴天早上开，闷热天气半夜开。随着南美白对虾虾体的增长，对水中溶氧量的需求量也越来越大，所以要视水质状况不断增加开启增氧机的时间，到养殖中后期必要时24小时开机，以保证池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量要在3毫克/升以上。

2. 科学投饵 ①饲养前期。即南美白对虾放苗后15天内，以生物基础饵料为主。每天交替投喂花生麸、煮熟的鱼糜和小虾料，日投饵量为虾湿重的10%，每天8时、19时各投喂1次。②饲养中期。即南美白对虾体长3～10厘米时，以投喂粒径0.5～1.5毫米的颗粒虾料为主，日投饵量为虾湿重的6%～8%，每天8时、19时和23时各投喂1次。③饲养后期。即南美白对虾体长10厘米以上时，投喂粒径1.5～2.0毫米的虾料，日投饵量为虾湿重的4%～5%，每天8时、12时、19时和24时各投喂1次。投喂时要在塘边四周均匀泼洒，夜间投喂量占日投喂总量的50%。

3. 及时巡塘 每天坚持黎明、白天、傍晚、午夜4次巡塘，检查设施完好情况，水色、水质情况，虾的活动与摄食、生长情况等，以调节投饵量和决定是否开启增氧机增氧。

四、病害防治

南美白对虾一旦发病，很难治愈，因此在整个饲养过程中要始终做好预防工作。

1. 严格检疫 了解孵化场和育苗场种虾及虾苗来源，进口渠道是否认真淡化，是否经有关部门检疫等；对进口虾苗要进行严格的检疫。

2. 药物预防 养殖初期，可使用二溴海因复合消毒剂消毒，每10～15天使用1次，每立方米水体用量为0.1克，化水后全池均匀泼洒。

在饵料中，要定期拌入维生素C、维生素E、大蒜素、大黄等，以提高南美白对虾的免疫力。

3. 科学管理 要使虾池持续保持生物的生态平衡。虾池藻相和菌相的平衡，能有效防止虾病的发生。

五、及时收获

当南美白对虾长至商品虾规格时就要及时收虾出售。

南美白对虾能在水温10～40℃的水域中生存，适宜水温为20～35℃，生长最适水温为25～32℃，最低致死温度7℃，最高致死温度43.5℃。正常情况下，南美白对虾耐受高温能力较强，对低温表现敏感，低于18℃不喜摄食，生长缓慢。因此，在北方地区，无论南美白对虾是否达到上市规格，在9月中下旬气温降至8℃以下之前，都要将南美白对虾及时捕出。

（作者联系地址：郭良士 李 林 内蒙古自治区赤峰市巴林右旗巴林路中段水利局 邮编：025150；郭贵良 吉林省长春市生态大街777号市水产研究院 邮编：130033）