聚乙烯醇和海藻酸钠联合固定化汉逊德巴利酵母产3—羟基丙酸的研究

董玉玮　刁咸斌　王陶　张传丽　高明侠

摘要：采用微胶囊固定化技术，利用聚乙烯醇、海藻酸钠和氯化钙制备汉逊德巴利酵母微胶囊，探讨了聚乙烯醇、海藻酸钠、氯化钙的浓度对汉逊德巴利酵母微胶囊的制备工艺及其产3-羟基丙酸量的影响。结果表明，随着聚乙烯醇、海藻酸钠和氯化钙浓度的分别增加，3-羟基丙酸含量先增加后减少。聚乙烯醇最佳浓度为10.0%，此时3-羟基丙酸含量为（20.01±0.66） g/L；海藻酸钠为最佳浓度为1.0%，此时3-羟基丙酸含量为（18.71±0.54） g/L；氯化钙最佳浓度为2.1%，此时3-羟基丙酸含量为（18.37±0.45） g/L。聚乙烯醇和海藻酸钠联合固定汉逊德巴利酵母制备微胶囊最佳工艺为10.0%聚乙烯醇，1.0%海藻酸钠和2.1%氯化钙，在此条件下3-羟基丙酸含量为（21.53±1.12） g/L。

关键词：固定化；汉逊德巴利酵母；3-羟基丙酸

中图分类号：TQ926 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）04-0722-05

3-羟基丙酸（3-hp）是一种三碳无手性化合物，是大部分光学物质的前体[1]，能够发生氧化还原反应得到1，3-丙二醇、丙二酸、丙烯酸等化合物[2]，这些化合物对于制备粘胶剂、纤维、塑料、树脂、个人护理用品、水处理药剂等必不可少；3-hp也可以聚合生成聚3-hp，具有强度高、易拉伸、生物降解性好等优点，在环境保护、化学防护等方面具有广泛的应用前景，被誉为21世纪新兴平台化合物[3]。然而3-hp每年产量都不足，存在巨大的市场缺口，加之其重大的应用价值和潜在的开发价值，吸引国内外研究机构争先展开深入的研究。

微生物生产3-hp可以避免化学合成法带来的诸多不良因素，具有生产时间短、材料容易得到、对环境无害、成本低等优势。……