一次通氧条件下不同刺孔数量与深度对香菇生长的影响*

魏金康，邓德江，贺国强，胡晓艳，吴尚军

（北京市农业技术推广站，北京100029）

〈栽培技术〉

一次通氧条件下不同刺孔数量与深度对香菇生长的影响*

魏金康，邓德江，贺国强，胡晓艳，吴尚军

（北京市农业技术推广站，北京100029）

系统比较了香菇（Letinous edodes）一次通氧条件下不同刺孔数量和不同刺孔深度组合对香菇生长的影响。结果表明，刺孔数量为20孔及以下时，刺孔5个深度梯次转色均出现延后且个别处理的菇质会出现下降；刺孔数量在40孔以上时，各深度梯度处理的菇品质量间无差异；刺孔数量与刺孔深度对香菇产量的影响存在交互作用，处理间产量差异较大，以刺孔数量80孔、深度3 cm为最佳。

香菇；刺孔增氧；刺孔数量；刺孔数量

随着人工成本等因素的影响，香菇刺孔增氧技术已由周伟坚[1]根据生产实践提出3次刺孔增氧技术逐步简化为一次刺孔增氧技术，并在生产实践中得到了应用。2014年笔者开展的单项研究试验表明，在刺孔深度2 cm，刺孔数量为变量的情况下，当刺孔数量为80孔时，产量最高。另外开展单项试验（刺孔数量确定为40孔，刺孔深度作为变量）表明，当刺孔数量为40孔时，刺孔深度为1 cm时香菇产量最高。以上2个单项试验表明，刺孔深度与刺孔数量均可对香菇的产量产生影响，并有可能存在交互作用。为此在2014年工作的基础上，开展了不同刺孔数量和深度对香菇转色期和后续生长的两因素试验，以期建立较为严谨的刺孔数量和深度应用于生产的依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计