小说《刁爷》阅读指津

焦文林

核心提示

人物： 刁爷，厨子王

情节：王乡长娶儿媳妇，请厨子王做菜，请刁爷担任厨师水平评委主任；刁爷放过厨子王做的十二道热菜，精准点评四个飞碟，厨子王心悦诚服。

主旨：小说通过刁爷既维护厨子王尊严，又帮助其提高技艺的评菜过程，表达人与人之间需要真诚相见、相互扶持的思想。

刁 爷

□许福元

刁爷其实不姓刁，只是以其舌头“刁”而出名，他的舌头是如何“刁”的呢？

（开头照应标题，交代“刁爷”名号的来历；设置悬念，引发读者阅读兴趣。）

李乡长家娶儿媳妇，请来了鼎鼎大名的王师傅，号称厨子王，领衔做菜。又请来刁爷，担任厨师水平的评委会主任。

场面自然很宏大。酒过三巡，菜过五味之后，厨子王心里直打小鼓，小声问知客：“刁爷有何反应？”知客向厨子王附耳说道：“还行。每道菜，刁爷都尝了。到现在刁爷还没吱声。”

（ “厨子王心里直打小鼓”的比喻句，表现厨子忐忑不安，担心难以过关的紧张心态；同时，用厨子王的不自信，衬托刁爷。）

“刁爷不言语，那就说明这场面咱撑下来了。”厨子王还是有点儿不放心，对知客说：“烦你问问刁爷，是不是可以上汤了？”

知客受厨子王之托，来到刁爷面前，小声请示：“刁爷，能上汤了吗？”

刁爷如木雕泥塑一般，只吐出两个字：“上吧。”

厨子王闻听大喜，心中一块大石头终于落了地，忙让“油盘”上汤。

（用“木雕泥塑”的形象，“两个字”的表态，突出刁爷作为评委会主任的威严及其在当地厨师界的地位；厨子王“大喜”，照应上文的紧张担忧，突出厨子王过了刁爷这道关的高兴、放松心情，衬托厨艺高明、地位尊崇的形象。……