国外食品安全监管体系的特点及对我国的启示

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(1.北京市食品安全监控和风险评估中心,北京 100041;2.国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室,北京 100021)

国外食品安全监管体系的特点及对我国的启示

史娜1,陈艳2,黄华1,蒋双勤2,*,赵茜茜1,吴永宁2

(1.北京市食品安全监控和风险评估中心,北京 100041;2.国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室,北京 100021)

食品安全问题是一个复杂的社会问题,在社会经济发展中占据着十分重要的位置。监管是保障食品安全的关键手段之一,发达国家经过多年的发展和经验积累相对来说形成了一个较为成熟的食品安全监管体制。这些国家食品安全监管体系各有特点。为了更好地借鉴发达国家食品安全监管体系建构经验,本文对美国、欧盟、日本、加拿大等主要发达国家的食品安全监管体系进行了概述,以期为我国食品安全监管体系建设提供借鉴。

食品安全,监管体系,风险

监管是保障食品安全的关键所在,不论是发达国家食品安全状况的由乱到治,还是国内这几年食品安全形势的逐渐好转,都与食品安全监管的从无到有、不断强化紧密相关。从国外看,发达国家百年食品产业发展史,也是食品安全监管体系日益严密健全的过程。我国也在不断探索建立有效的食品安全监管体系,以降低食品安全风险,保障人民群众饮食安全。本文的目的是对目前国外主要食品安全监管体系进行梳理,以期为我国食品安全监管体制改革提供参考。……