广州美食 让人幸福感爆棚

Cherry

民间有句俗语说：“光说不练假把式”！我想对于吃、对于美食，也不能只是听别人说怎么怎么好吃，就人云亦云，必须得亲自品尝后才有资格评价。广州美食早已闻名遐迩，都说这里的美食有能让人幸福感爆棚的魔力。当亲眼所见、亲口品尝，才能够真正体会“让人幸福感爆棚”的境界，丝毫沒有夸张。广州绝对是吃货的天堂，无论是街头小巷中各式各样的小吃，亦或是摩天大楼中的高档餐厅，每一样都不会令人失望。这里有能诱惑你的美味，更有能让你惬意享受美味的氛围。让你不知不觉间，吃遍了美味。吃宽了腰围，也毫无怨言。

饮早茶享天伦

广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶、下午茶和夜茶四市，以饮早茶的最多。茶楼的早市凌晨四点左右开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的为“一盅二件”，一盅指茶，二件指的是点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外，还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，而且随着近年来外来文化的交流与融合，广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。

广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消遣。消遣族大多为退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。

现在的广州仍有许多如陶陶居那样的老字号茶楼，也有如炳胜那样的新兴茶楼，茶楼在广州比比皆是，每家茶楼的生意也都很火爆。

广州陶陶居是百年老字号的酒家，创办于清光绪年间，也是羊城的金字招牌，来广州游玩一定会来这里。陶陶居是广州最早期的豪华食府，多有文人骚客趋慕，康有为在广州讲学时，曾经常到陶陶居品茗，还应老板之请即兴题写了“陶陶居”三字，现在“陶陶居”的招牌，就是康有为的墨宝。陶陶居是广州最古老的茶楼之一，这里的茶点品种很多，味道也很棒。尤其是凤爪、虾饺、榴莲酥等。

下了飞机，入住酒店。折腾完虽以是凌晨三点多，也迫不及待拉着朋友去找吃的。陶陶居就在正佳广场里面，我一路小跑地直冲进去，没想到却被拦在门外，需要排号，五点才能开餐。于是，耐着性子在周围随便逛了一下。回到陶陶居，一口气点了好多茶点，虾饺、榴莲酥、菠萝水牛奶包、一口酥嫩豆腐一个都不能少。每只虾饺里都有四五只大虾仁，超级弹牙、味道非常鲜美，不愧是招牌。这里的榴莲酥，居然做成了天鹅的模样，不仅外形惊艳，口味更是不俗。酥脆的外皮里包裹着满满的榴莲和一些奶油，咬一口浓浓的榴莲味、清淡的奶油香弥漫口腔，久久环绕不散。而最爱是那一口酥豆腐，香嫩无比。

除了传统茶楼，新兴茶楼也有很旺的人气。炳胜品味是广州响当当的餐饮连锁，尤其以鱼生著称。脆皮叉烧、豉油皇鹅肠、碳烧猪颈肉、鱼生、冷水猪肚，都是点单率很高的佳肴。炳胜品味不仅保留粤菜精髓，还创新了新粤菜样式，使顾客享受在传统与现代之间的穿梭，品味着唇齿之间与心灵深处的交会。

这里的早茶精致而又地道，每天上午九点左右到达炳胜，就已经有很多人开始等位了。这里的三文鱼、脆皮叉烧、水鬼子豆腐、秘制拆鱼粥一定不能错过。脆皮叉烧是这里的招牌菜，叉烧入口酥脆馨香，但如果变凉就会显得肥腻，外皮也不会那么松脆。口感清脆的豉油皇鹅肠则将粤式的酱卤甜鲜味淋漓尽致体现，让人久久回味。

甜品甜了口腔 更美了心情

广州人喜甜食，甜品在广州小吃中占了很大部分，一碗冰冰凉的绿豆沙，顺滑甜香的双皮奶都会让人回味无穷。

双皮奶顾名思义，乃含双皮之奶也，由牛奶、蛋清和白糖等煮制而成，有浓郁的香气且滑爽厚道，是广州人的至爱。据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了家食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，这位老友就是如今文信老铺吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传至今。顺德双皮奶白而滑，香气浓郁，入口香滑，口感细腻，给人一种端庄而温柔的感觉。文信老铺的甜品可谓应有尽有，很遗憾不能一次尽享。龟苓膏的味道很赞，价格也不贵。入口清凉爽滑，带着微微的苦，伴着丝丝的甜。

绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品，而响誉羊城的自然要数荔湾区龙津东路的“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，香滑清甜、清热解暑，风味别具一格。“开记”的绿豆沙料足，绿豆沙是经典中的经典。这是我第一次吃到香草口味的绿豆沙，创意很可贵，但不得不说，我不太习惯这个味道，还是更青睐原味。除了绿豆沙，马蹄沙也是不错的选择，马蹄碎和蛋花的结合，具有清热解毒、凉血清肺之功效，非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香，嚼起来有马蹄的脆爽，又带有片糖的香甜，还未入喉，美味已在舌尖绽放。

椰子雪糕是驰名远近的西关历史名牌小食，其中尤以荔湾区宝华路79号顺记冰室制作的椰子雪糕最为著名。上世纪20年代由小贩吕顺首创，选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的鸡蛋、白糖，独特的制作使雪糕格外软滑可口，椰味浓郁，别具风味。五六十年代一些外国元首、贵宾，如柬埔寨西哈努克亲王等都曾慕名品尝并津津乐道。顺记冰室的店面更像一个文艺饮品店，走进店里就会感觉豁然开朗。除了椰子雪糕，姜撞奶也是广州有名的传统茶饮，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40-100摄氏度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。姜撞奶味道香醇爽滑、甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。来到顺记冰室必点三味冰激凌，榴莲、芒果、椰子，三种口味各有千秋，但是，我最喜欢的是榴莲口味，香味浓郁，丝丝冰爽凉浸心。挖一勺冰激凌，闭上眼睛，仔细品尝，真是难言的极致美味。

清新文艺范儿的小资餐厅

如果你是文艺范儿青年，喜欢浪漫、讲究格调、追求小清新，一些餐厅绝对是你不可错过的。

传说中的达杨原味炖品，店面虽然很小，生意却非常火爆，几乎每时每刻都在排队。吃货们专为这里的主打——椰子炖竹丝鸡而来。实在没有地方可寻，索性学着旁边的几个姑娘，坐在路边有滋有味地吃起来。不得不说，鸡汤真是清甜味美，既有乌骨鸡的鲜味儿，又有椰子的甜香气。不要浪费盖子上的椰肉，可以咬下来吃哦。

香港著名的翠园在广州开了分店，位置就在天河区太古汇B1层，这里是比较高档的茶餐厅，环境、菜品都很精致。虽然消费偏高，但是物有所值。叉烧非常嫩滑可口，鱿鱼须更是鲜香宜人，强力推荐。但是我最爱的还是鲜果拿破仑，没想到“拿破仑”竟然可以长那么高！我们常见的“拿破仑”大多一指高度，酥层虽多，但属于内敛一族，要入口才知道松化程度。不过翠园这款“101层鲜果拿破仑”却是个少见的“高调派”，巨大的外形、缤纷的色彩，看着就让人食欲大增。咬上一口，酥皮在口中层层酥化的感觉更是美妙无比，当之无愧就是这家店的点击率之王。

位于天寿路耀世华庭一层的 372 Bistro，是一家制作西式简餐的特色餐厅。餐厅的环境十分雅致，餐厅的灯饰也很新奇，就像一条长长的链子，从高处落下来，灯光十分耀眼，土黄色的桌布打底，又在上面铺了一块红褐色的桌布，座椅是黄褐色的，颜色搭配得十分完美。每张桌子上放有一只装满了小花的瓶子，将餐厅点缀得极富生机。餐厅的特色菜肴有很多，提拉米苏、蓝莓芝士等，都十分的美味可口。蓝莓芝士造型俏皮可爱，上面有几颗蓝莓作为点缀，蓝莓酱混合着芝士，做出来的点心酸酸甜甜。打底的蛋糕吃在嘴里松软可口，让人回味无穷。