西洋芥蓝新品种—秀兰2号的栽培要点

赵飞 张容 郏惠彪

（上海惠和种业有限公司，上海嘉定 200336）

西洋芥蓝新品种—秀兰2号的栽培要点

赵飞 张容 郏惠彪

（上海惠和种业有限公司，上海嘉定 200336）

秀兰是由西兰花和芥蓝杂交选育出来的茎秆和花蕾兼用的西兰花品种，因其成功保留了芥蓝糖度高、营养丰富等优良特性，同时具有抗高温、茎秆风味独特和多分枝性等优良性状，我们在2004年引进推广种植后深受广大消费者欢迎。经多年生产实践，我们在保持秀兰原有优良性状的基础上，改良了秀兰的部分性状（如花蕾形状和产量），选育出了秀兰2号西洋芥蓝新品种，现将其主要栽培技术介绍如下。

1 对环境条件的要求

秀兰2号一般在播种后85d左右开始收获，侧枝多，花蕾形状美观，茎秆纤维少，口感柔软有甜味。种子发芽适温为20～30℃，苗期适宜温度为15～25℃，平均气温降至10℃以下时侧枝生长变慢，在云南平原地区可周年栽培，在上海地区露地栽培适期较长。春、秋季均可种植，夏季高温会降低花蕾的商品性，建议避开高温天或在高海拔冷凉地区种植，冬季宜在大棚内栽培。

2 育苗

秀兰2号可采用苗床或穴盘育苗，方法与西兰花相同。应选择含氮量少的育苗土，以促进秧苗生根。由于西洋芥蓝的茎秆易伸长，育苗期间应特别注意控温控水，防止徒长。为防止秧苗老化，苗期控制在25～ 30d。

3 定植

秀兰2号的开展度与西兰花接近，株行距控制在40cm×65cm，也可根据地块适当调整。秀兰2号前期以采收侧枝供食用，为提高前期产量，定植株行距为25cm×65cm，667m2定植5200株。前期收获结束后，每两株拔掉1株，最终株行距控制在50cm×65cm，667m2定植2600株，有利于田间通风和预防病虫害。

4 施肥

秀兰2号的施肥量可根据大田土壤的肥力情况而定，建议提前测定土壤肥力。高温季节栽培，应尽量使用有机质肥料，以提高产品的品质，植株长势较弱的，每667m2追施氮肥2～3kg；低温季节栽培，基肥中适当增加氮肥含量，较平时多施20%～30%。

5 病虫害防治

秀兰2号茎秆的含糖量较高，花蕾出现期易遭受菜青虫和蚜虫危害，应注意提前预防。其他病虫害的防治措施与西兰花相同。

6 收获

当主枝的顶花蕾直径2～3cm时，采收顶花蕾。顶花蕾下部的腋芽处会出现侧枝，挑选茎秆长15～18cm、粗细一致的侧枝采收，每100～200g扎成一束上市，也可将长到小指粗细的侧枝一起采收。收获时，要将侧枝基部的叶片一同摘除，以利下部侧枝生长发育。一般每株植株的收获期为2个月左右，以后由于茎秆表皮变老就不宜采收了。高温季节宜提早收获，并进行预冷处理以延长货架期。

7 食用方法

秀兰2号西洋芥蓝的食用方法多样，因其花蕾紧凑、形状美观，传统的炒食不会破坏花蕾形状，也可做西餐与培根一起搭配食用。在秋冬季收获的产品，因其茎秆含糖量较高，焯水后用色拉酱拌食，别具风味。