有关农产品质量安全检测的几点思考

郎小兰

（承德市农业环境保护监测站，河北 承德 067000）

摘 要：农产品的质量安全是关系到老百姓的幸福生活和社会稳定的大事，因此，对于农产品的安全质量检测也变得尤为重要。本文主要分析了目前在农产品质量安全检测过程中存在的一些问题，然后针对这些这些问题提出了不断完善和改进农产品质量检测技术和相关体系，加强相关的法制规范建设的改进建议。

关键词：农产品；质量安全；检测；改进建议

中图分类号：F322 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230236

俗语说“民以食为天”，其中，农产品不仅包括了我们食用最为广泛的五谷杂粮，还囊括了水果生蔬、肉食等多方面的食材。然而，随着经济社会的发展，在人们对于经济利益的追求下，市场上不断出现了“催熟的水果”、“假牛肉”等问题食物。基于此，人们越来越需要加强对于农产品质量安全的检测，甚至采取必要的手段和措施来监管农产品从田地一直到餐桌的整个流程，以此来保证人们的食品安全。

1 存在的问题

1.1 缺乏相关的检测人员和技术

目前，专门从事农产品检测的人员并不多，大多数技术人员主要是从事相关的管理工作，并非专业的技术检测人员。除此之外，他们的检测仪器和设备也不是很齐全，很多实验室和设备都以明显过时，由此得到的检测结果也就更加不具有参考性了。然而，每天有数以万计的农产品涌入市场，这就往往会导致最终到消费者手中的农产品不能满足食用标准，给人们的食用卫生带来隐患。

1.2 未形成健全的检测体系

根据目前统计的情况来看，除了一些中心大城市之外，其它的中小城市尤其是下面的县级市，并没有在最根源的村镇一级设置相应的农产品检测点。不仅如此，对于相应的农产品基地以及一些超市等销售地点的农产品检测基本上是空白的。由于农产品的季节性和鲜活性很强，因此在流通过程中经常会加大农产品损坏的风险。若不形成健全的检测网络体系，往往会导致许多农产品脱离检测直接进入到了市场。

2 改进的建议

2.1 加强技术改进和人才队伍建设

针对这一点，要引進过硬的检测仪器和设备，这些是保障技术能够实现有效应用的基础，比如一些微生物检测的指标需要用到显微镜、无菌操作室等平台。检测技术方面一定要按照国家标准来严格选定和执行，对于不同的产品有不同的规定标准，比如橙子等水果来说，其指标就是农药残留及其它一些食品添加剂等，而大米的检测指标主要就是一些真菌霉素和重金属元素污染等。在检测人员的建设方面，要建设一支核心技术队伍，该队伍可以作为支撑队伍，来对于整个技术问题进行统筹，对其它的队伍进行指导和辅助。在各级应该建立各自的技术队伍和监管队伍，值得一提的是，在监管是一定要安排一定数量的检验检测人员，组成横向加纵向的检测队伍网，争取实现全方位的质量检测保障。

2.2 完善检测体系

农产品的质量安全保障是离不开科学的检测体系的，科学的检测体系是农产品质量安全不可或缺的一个环节。由于农产品的流动性强，因此需要各级部门相互协作，共同完成。这就包括了农产、工商、食品等多个部门的相互协作，要求各个部门明确自己的职责，层层落实到各个单位和责任人，精心组织，切实将监管工作和各项措施落到实处。

2.3 重视农产品质量安全宣传及监督

安全生产不仅要常放在心中，还要落实到具体生产中去。只有真正把安全监督重视起来，才能够确保生产的安全、有序进行。针对农产品生产种植可能存在的问题，农业等有关技术部门要积极开展安全生产宣传工作，促进种植技术不断得到推广和提升，只有这样才能让农产品质量在源头得到提升，从而提升农产品质量安全检测的效果。

3 结语

农产品的质量安全与我们的生活息息相关，保障农产品的质量安全，更是利国利民一项重要的民生工程。从整体来看，想要加强农产品质量安全检测，在逐渐建立和完善相应的检测体系基础上，不断提升相关的监测技术和设备以及相关监测人员的技能，并且增强普通消费者和各级销售者的法律意识。然而，在现实情况下，想要做到并实现以上几点，仍然仍重而道远，需要各级部门和人员对症下药、相互协作、持续努力！

参考文献

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