营养专家教你如何正确逛超市

贾园慧

生活中，我们大量的生活必需品都在超市采购，特别是食品。这种看似简单的购物行为，其实关乎我们的日常饮食健康，也是一门学问呢！要知道，买多了买少了买错了，弃之可惜，食之也可能就是在损害身体。下面就来看看营养专家们是怎么逛超市的！

营养家不外传的逛超市法宝

超市，是主妇们购买生活必需品的“宝地”，也是她们关爱家人的考场。怎样在超市里买到最健康美味的食品，同时又避免“坏分子”混入你的购物车呢？下面就由两位既有专业知识、又有生活经验的“权威专家”跟大家一起分享她们超市淘宝的心得。

文怡：知名美食家，菜品设计师。超市一天不逛心痒痒，对一切新奇的食品感兴趣，短短几年间从超市新兵成长为超市买手。

范志红：中国农业大学食品学院副教授。以学者的严谨态度逛超市是她的兴趣之一，其专业知识仿佛一面透视镜，可以透过各种包装看到食品的真正价值。

一、蔬果区

专家一致推荐，蔬果区是超市里应该最先逛，花最多时间逛的区域。

范志紅——

我在购物时，会首选深绿色蔬菜。颜色较深的蔬菜，营养价值也较高，比如菠菜、小油菜、西兰花等。挑选蔬菜最主要的原则就是新鲜，椰子发黄、有水样渍的别买。水果买应季的最重要，如杨梅，也就半个月的时间能吃到，所以杨梅上市时，我会常买些来吃。

文怡——

我每次逛超市，至少会买两样绿色菜，最好现买现吃。土豆、胡萝卜、圆白菜可多买一些，保存得当能放一周。……