金针菇脂溶性成分分析

彭琳娜，郑康威，姬利强，辛 昕，李山雷，李昌勤,2，王金

1. 河南大学 中药研究所，河南 开封 475004； 2. 开封市保健食品功效成分研究重点实验室，河南 开封 475004； 3. 河南龙丰实业股份有限公司，河南 濮阳 457300

金针菇脂溶性成分分析

1. 河南大学 中药研究所，河南 开封 475004； 2. 开封市保健食品功效成分研究重点实验室，河南 开封 475004； 3. 河南龙丰实业股份有限公司，河南 濮阳 457300

〔目的〕分析金针菇脂溶性成分。〔方法〕用石油醚浸提金针菇中的脂溶性成分，用气相色谱-质谱联用技术检测其成分，用面积归一化法计算各成分的相对质量分数。〔结果〕 从金针菇中鉴定出19种脂溶性成分，占色谱总流出峰面积的87.80%。其中，芳香酚类1种(占总峰面积的0.10%)，酸类6种(占总峰面积的70.80%)，醇类5种(占总峰面积的8.23%)，酯类5种(占总峰面积的2.90%)，烷烃类2种(占总峰面积的5.76%)。其主要成分为亚油酸(占总峰面积的55.67%)和棕榈酸(占总峰面积的11.29%)。〔结论〕亚油酸和棕榈酸是金针菇的主要脂溶性成分。

金针菇；脂溶性成分；气相色谱-质谱

金针菇(Flammulinavelutiper(Fr．)Sing．)又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇等，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类中药，在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长[1]。已有研究[2-5]表明，金针菇含有黄酮、多糖、倍半萜等成分，具有抗肿瘤、抗菌、抗养化、免疫调节、促进智力发育、护肝、抗疲劳﹑降血脂和胆固醇等作用，故有很高的药用食疗价值。 汪金玉等[6]采用水蒸气蒸馏法提取金针菇种的挥发性成分，并进行了GC-MS分析；……