基于大学生预定外卖的话题讨论

张雅楠

【摘 要】文章通过采访及问卷调查，对我校在校大学生的外卖预定情况进行总结分析，在此基础上提出优化方案。文章认为，学校周边外卖餐饮可以和学校食堂合作，在一定程度上实现双赢。

【关键词】大学生 外卖 食堂 口味

一、引言

近年來，随着“宅”生活的逐渐盛行，外卖成了越来越多商家利润的来源。大学生作为一个特殊消费群体，基本在学校或学校附近，相对比较集中，而且日常作息时间也相对固定，以上两个因素使大学生的餐饮市场呈现出固定性的特点。

大学生们有着不同于其他消费群体的消费心理和行为，为了避免就餐高峰时的拥挤和等待以及食堂菜品的千篇一律，外卖因其丰富选择以及便捷的送货服务常常成了大学生就餐首选。但这却让学校食堂的地位岌岌可危。虽然相比较而言学校食堂的安全系数较高，比起外卖吃起来会更让人放心，但似乎大家都不太愿意选择食堂。二者的不协调问题日益加剧。据此我们应该提出优化方案，希望可以在保证好吃便捷的基础上加以安全的保障，以此来为大学生提供更为优质的服务。本文通过采访以及问卷调查的方式，以此来给外卖商家和学校食堂的服务优化提供参考依据。

二、食堂的就餐优缺点

食堂是每个学校的必备之地，虽然说学校食堂的各种健康证件齐全，各种进货渠道安全，可传统食堂大多采用“大锅饭”式的食品加工方式，单纯注重大批量生产带来的效率和优势，却未能充分考虑到来自全国各地不同学生口味的需要，而且饭菜单调，长时间不更换菜单，更不可能结合学生自身的营养需求提供针对性的餐品，结果必然导致学生对食堂的满意度逐渐下降。……