新年旧题：不得不说的“ 酒” 话

●策划/本刊编辑部

●文/邵竹林

●嘉宾/吕芳芳（浙江大学医学院附属邵逸夫医院感染科副主任，主任医师）

新年旧题：不得不说的“ 酒” 话

●策划/本刊编辑部

●文/邵竹林

●嘉宾/吕芳芳（浙江大学医学院附属邵逸夫医院感染科副主任，主任医师）

俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒助兴。尤其每年春节，更是达到高峰。不论是节前的岁末工作应酬，还是节中走亲访友的热闹，又有多少人要在酒桌上度过？

俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒助兴。尤其每年春节，更是达到高峰。不论是节前的岁末工作应酬，还是节中走亲访友的热闹，又有多少人要在酒桌上度过的？

有人说“感情好，一口闷”，有人说谈酒色变，避之唯恐不急。有人拼命劝酒，有人只好玩命喝酒。酒真是让人又爱又恨，几家欢喜几家愁，成了一个年年要说的话题。本期，《健康人生》在新年到来之际，旧话新题，说说那些不得不说的“酒”话。

Part 1当传统变成了手段

酒是世界性的饮料，造酒、品酒在世界各地都有传统和文化。去年9月，本刊专访雷诺啤酒的江国良先生一文中，谈到慕尼黑的“十月盛典”，就是世界上规模最大的啤酒节。啤酒的产生，是因为古代天主教徒在复活节前的四旬节需为纪念基督受难而禁食，为了补充体力而发明出来的饮料。德国人将喝啤酒视为每天的“必修课”，各种酒馆、酒屋、小客栈多似天上的星星，几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐。……