浅谈蔬菜生产和种植结构调整的影响因素

金敬献

摘 要：农业生产是社会发展的物质基础，蔬菜生产是农业生产的主要内容之一，也是保障人们生活质量的必需品。蔬菜生产受到诸多因素的影响，如气候、生态环境、市场经济形式等。蔬菜种植结构会随着蔬菜的种植生产发生改变。如何进行种植结构调整，优化蔬菜生产，并且带动农业经济增长，是蔬菜生产中的关键性问题。基于此，本文就蔬菜生产和种植结构调整的影响因素进行分析，以提出促进蔬菜生产的对策。

关键词：蔬菜生产；种植结构调整；影响因素；分析

中图分类号：F326.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333058

前言

伴随着国民经济的增长，人们的生活水平逐渐提高，对于蔬菜质量提出较高的要求，同时国家对于农业蔬菜种植的关注度增加，促进了蔬菜生产与种植结构之间的相应调整。但是目前，我国蔬菜生产和种植结构的调整还不够完善，蔬菜质量较低，蔬菜种类较为匮乏。基于蔬菜生产中的这些问题，都需要对种植结构进行调整。只有在蔬菜生产和种植结构相互平衡的基础上，才能够实现农业生产现代化。

1 蔬菜生产和种植结构调整的影响因素

在实际的蔬菜生产环节和种植结构调整中，蔬菜生产成本比较高，生产出来的蔬菜质量比较低。从蔬菜的种植上分析，主要是由蔬菜生产过程中缺乏专业的技术人员的技术指导，蔬菜种类种植面积不合理等原因造成的。

1.1 蔬菜生产成本较高，但是蔬菜质量较低

科学的蔬菜种植在保障蔬菜高产的基础上，能够提升蔬菜的经济效益。但是在实际蔬菜生产调查中，发现大部分蔬菜种植人员为农民，种植蔬菜仅凭借个人经验进行，对于人工施肥、采摘、喷洒农药等环节的技术要求不规范，导致很多蔬菜的生产质量不过关。并且大量的农药化肥等的应用使得蔬菜生产成本较高。平均在每一蔬菜农户的蔬菜种植成本中，80%的经济支出为化肥和农药费用。

1.2 蔬菜生产出现季节性过剩

蔬菜的生产需要符合市场需求，以及季节变化，注重种植结构的调整。但是在实际的蔬菜种植阶段，由于在种植结构、数量和季节规划上存在着不合理的情况，过多的种植传统蔬菜品种，而忽视了新、奇、特品种的种植。基于这样的情况，导致了蔬菜生产出现了结构性过剩的问题，在不同的季节出现明显不同的结果，如，在春秋两季的蔬菜滞销严重，在夏冬两季蔬菜供应不足[1]。

1.3 蔬菜种类种植品种不合理

以哈尔滨市阿城区的蔬菜生产为例，2015年该地区的蔬菜种植面积为8000万m2，总产量为40万t，露地蔬菜生产逐渐向着规模化和专业化方向发展。但是在该地区黄瓜、番茄、豆角、小叶菜种植比较多，品种单一化严重，蔬菜种植不能适应市场需求，未形成产业集群，特色的品种不突出[2]。

2 蔬菜生产和种植结构调整建议

2.1 集约化的蔬菜生产调整

随着农业生产发展水平的提高，更多的先进技术经验以及技术设备将应用到农业蔬菜生产中，面对农业蔬菜生产效率低、难以打开市场、成本浪费、产业结构单一的问题，需要以社会农业发展战略为指导，积极调整的农业蔬菜种植结构。将“化零为整”的集约化的生产种植模式引入到农村蔬菜种植中，提升蔬菜种植的管理水平。所谓集约化的蔬菜生产模式是指，以集中或者是分区域的蔬菜产业基地模式，对农村蔬菜生产进行统一化管理。如，无极是我国北方面积最大的日光温室“韭菜-黄瓜”茬口生产基地，大陈、南流、城关等五个乡镇是蔬菜种植集中区域，实际的蔬菜播种面积达到了8100万m2，其中黄瓜的种植在9—19月份，10月底定植。在蔬菜生产基地中主要销售的品种有津绿系列、津优系列。生产基地除了韭菜和黄瓜外，还有一小部分面积的西红柿、甜椒、芹菜、茴香等[3]。

实现集约化的蔬菜生产调整， 蔬菜品种的分区域。根据不同的地区自然条件、温度变化特点以及土壤肥力，种植合适的蔬菜、 采摘、进入市场的集中化管理。在统一化的蔬菜种植中，采取机械化的采摘、运输方式，降低蔬菜运输环节中的人力成本。

2.2 调整种植品种并且优化产业结构

消除我国蔬菜生产和种植结构中的影响因素，实现蔬菜集约化生产，调整种植品种并且将产业结构进行优化。 引进国内外优良蔬菜品种。随着国际市场逐渐打开，为蔬菜市场带来了机遇，我国蔬菜销售能够走进国际蔬菜市场，同时外来的蔬菜品种也逐渐进入到我国蔬菜种植中，在蔬菜品种互补以及蔬菜种植经验的相互分享基础上，弥补了我国蔬菜生产种植结构单一化问题。在蔬菜生产转型时期下，需要准确的了解市场需求，稳步发展特色蔬菜品种，切忌盲目跟风。如，在发展新奇蔬菜品种种植中，可以与农业旅游观光产业相结合，建立特色蔬菜观光园区，吸引游客自主采摘，在实现蔬菜品种推广的基础上，提高农业蔬菜生产的经济收益[4]。

全面推进无公害蔬菜的生产。随着人们的生活水平逐渐提升，食品的安全意识也增强很多。绿色无公害蔬菜生产对于维护社会稳定发展方面具有较为重要的意义。实现绿色无公害是蔬菜生产也是农业生产的核心任务之一，促进无公害蔬菜生产技术的宣传推广，积极的拓展农户合作机制，提升农户的素质。以多种形式积极的宣传蔬菜无公害标准化生产技术，确保农户在蔬菜生产中以较少的经济投入，获得较高的回报；招商引资，以多样化的合作模式，提高技术开发应用，引导无公害蔬菜市場需求[5]。2015年某城区的蔬菜生产情况见表1。

3 结论

在实际的蔬菜生产环节和种植结构调整中，蔬菜生产成本比较高，但是实际所生产出来的蔬菜质量比较低。从蔬菜的种植上分析，蔬菜生产过程中缺乏专业的技术人员，蔬菜种类种植面积不合理。需要进行集约化的蔬菜生产调整、调整种植品种并且优化产业结构，促进无公害蔬菜生产技术的宣传，积极的拓展农户合作机制，提升农户的素质。

参考文献

[1]黄季焜，牛先芳，智华勇，等.蔬菜生产和种植结构调整的影响因素分析[J].农业经济问题，2007（7）：4-10，110.

[2]吕超.我国蔬菜主产地形成及其经济效应研究[D].南京农业大学，2011.

[3]唐惠燕.基于GIS江苏种植结构演变研究（1949-2011）[D].南京农业大学，2014.

[4]白石.我国种植业结构调整问题研究[D].中国农业科学院，2009.

[5]周海涛.蔬菜农户的销售方式选择及影响因素研究[D].南京农业大学，2007.