甜蜜这件大事

控制甜蜜渴望，开启健康生活。

糖。闷闷不乐时，它是我们的最佳伴侣；甩掉赘肉时，它是我们的头号敌人。不体重亮起了红灯，英国国民保健署每年花在与肥胖相关的疾病上的开支高达近270亿英镑。政府正在积极寻求方案，应对越来越严“重”的肥胖危机，其中糖是毫无疑问的罪魁祸首。

2016年，在各方压力之下，英国政府承诺，对软饮料行业征收糖税，于2018年开始实施。该政策直接瞄准高糖饮料（尤其是碳酸饮料），旨在减少肥胖。营养专家安杰利奎·帕娜格斯介绍：“糖税针对含糖量最高的元凶，根据含糖饮料的产量，向企业收税。计划分为两类：一类是每100毫升含糖超过5克的饮料，一类是每100毫升含糖超过8克的饮料。”然而遗憾的是，这项草案不包括每100毫升含糖量低于5克的饮料（例如某些运动饮料与添加调味剂的矿泉水），果汁与含乳饮料（例如星冰乐、巧克力奶）也逃过一劫。安杰利奎指出：“很多人给果汁贴上健康标签，把果汁当白开水喝。大众对果汁毫不设防，对瓶中的危险浑然不觉，亟待加强这方面的宣传与教育。”

果味陷阱

水果=果汁？大错特错。水果的好处不言而喻：丰富的维生素、矿物质、抗氧化物；而果汁的糖分却往往不亚于一听可乐。安杰利奎解释：“全果中还含有大量的纤维，在果汁中则销声匿迹。因此，瓶装果汁是伪健康的选择。当果糖脱下天然的纤维外衣，被人们咕咚咕咚喝下时，产生的效果与吃整颗水果截然不同。果汁的营养价值几乎为零，唯有卡里路高得吓人，久而久之，增重、胰岛素抵抗、肥胖症等一系列问题都会找上门来。……