谷草青贮注意事项及品质评价

李元迎李万贵李瑞影

（1河北省农林科学院 河北 石家庄 050051；2河北一兽药业有限公司 河北 石家庄 050071）

谷草青贮注意事项及品质评价

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（1河北省农林科学院 河北 石家庄 050051；2河北一兽药业有限公司 河北 石家庄 050071）

本文概述了谷草青贮成败的制约因素、评价指标以及怎样合理的饲喂谷草青贮饲料，以期达到效益的最大化。

谷草；青贮；发酵

谷草即收获谷穗后的秸秆，是优质的牛马等牲畜的饲料原料，曾是家养牛马的主要饲料。采用青贮技术处理谷草后可以更好地利用谷草，青贮后的谷草相比青贮前适口性更好，易于保存且可长期保存，同时可减少寄生虫危害的发生。

1 谷草青贮的注意事项

1.1 厌氧环境。谷草青贮可根据生产实际的青贮量以及财力状况，采用青贮窖、青贮塔、青贮袋等不同的青贮容器。无论采用何种青贮容器，其目的均是为了营造厌氧的青贮内环境。根据青贮原理，在厌氧的环境下乳酸菌能够很好地生长繁殖，而其他酵母菌、霉菌、肠道杆菌等需氧性微生物的生长繁殖被抑制，这是青贮成败的主要因素。为了营造良好的青贮厌氧内环境，谷草青贮时一般需要切短至2～3 cm，青贮容器内的谷草必须进行有效的压实，青贮容器需要良好的密封，同时要注意防水。

1.2 足够的糖分。根据青贮原理，谷草中碳水化合物含量丰富，在厌氧环境下，乳酸菌发酵谷草原料中的足够糖分，尽快产生足够的乳酸，使环境中的pH值迅速下降，从而有效抑制其他微生物的繁殖，保证获得良好的青贮饲料品质。……