缤纷炒面线

2017-05-03 12:04赵朱雪子
饮食科学 2017年4期
关键词:彩椒老少皆宜黑胡椒

赵朱雪子

糙米面线弹性十足,和三色彩椒、蛋皮翻炒在一起不仅颜色诱人,营养也十分均衡,是一道老少皆宜的健康料理。

用料:

糙米面线1包,青、红、黄彩椒各1個,鸡蛋2个,生抽2汤勺,盐、黑胡椒碎各适量。

做法:

1.面线用沸水汆烫10秒,捞出,用凉水冲洗;鸡蛋打成蛋液,加入适量盐调味,煎成蛋皮,放凉,切条;彩椒切丝。

2.彩椒入锅煸炒至断生,加入生抽煸炒入味,加入面线和蛋皮,出锅前加入盐和黑胡椒调味即可。

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