如果我们的语言是威士忌

陆洋+范燕超

村上春树在《如果我们的语言是威士忌》感叹道：“在仅有的幸福瞬间，我们的语言真的可以变成威士忌……”这大概就是品尝过真正出色的威士忌，才能理解到的幸福感吧。一只玻璃杯，倒上两三公分的或金黄或琥珀色的液体，漫过杯底，浸润着杯中的冰块，静候几分钟，感受到逐渐散开的焦糖、花香、麦芽、香草等气息萦绕于杯中，一饮而下，让清冽的液体瞬间在喉头温热起来，口中弥漫的是海风、泥煤、烟熏、皮革、果脯、蜂蜜、奶油等等各种优雅顺滑的滋味。这一刻，如村上所说，威士忌成为了最好的表达方式。

苏格兰威士忌：细品一朵石楠花的绵柔

在威士忌的世界里，苏格兰拥有着如同圣城耶路撒冷的地位，威士忌 Whisky 这个词本身就出自古苏格兰语 uisge beatha， 有着生命之水的意思。苏格兰酿造威士忌的历史可以追溯到几百年前，如果想领略正宗苏格兰风味中单一麦芽威士忌的制作过程，艾柏迪酒厂是上佳之选。

相对于其他许多威士忌酒厂来说，艾柏迪酒厂从创建伊始就带有一份使命感。19世纪末期，帝王威士忌已经在国际市场上赢得了一定的声誉，而创造这一品牌的德瓦家族成员约翰和汤姆敏锐地意识到，他們应该给自己的帝王牌威士忌建一间酒厂，为自己的调和型威士忌打下一个鲜明的基调，艾柏迪酒厂应运而生，成为打造极品单一纯麦苏格兰威士忌的圣地。艾柏迪酒厂始建于1898年，由约翰·德瓦和汤姆·德瓦成立。他们的目标是为他们调和威士忌生产一款单一麦芽威士忌。