2005—2014年全球葡萄与桃生产变动分析

文/雍洪俊，唐 欢，张 放

2005—2014年全球葡萄与桃生产变动分析

文/雍洪俊1，唐 欢1，张 放2

【导读】 联合国粮农组织的最新统计数据表明，2005—2014年全球葡萄和桃生产在面积保持稳中略降的态势的同时，产量却保持着稳中有增态势。2014年，全球葡萄收获面积和产量分别为712.45万hm2和7449.99万t，分别占全球水果收获面积和产量的10.56%和9.00%，同10年前的2005年相比，收获面积减少了3.37%，产量增加了10.53%；全球桃收获面积和产量分别为149.48万hm2和2279.59万t，分别占全球水果收获面积和产量的2.22%和2.75%，同2005年相比分别增加了0.54%和27.99%。除中国外，其他传统生产大国葡萄和桃生产规模大都有不同幅度下降，中国占全球葡萄和桃生产的比重不断提高。

葡萄和桃是全球规模较大的水果种类，也是我国两大主产水果，栽培面积和产量均高居世界首位。据联合国粮农组织（FAO）的最新统计数据，2014年全球葡萄收获面积 712.45万hm2，产量7449.99万t，分别占全球水果（不含西甜瓜。下同）收获面积和产量的10.56%和9.00%，在全球各类水果中分别排名第二位和第四位；桃 （含油桃。下同）收获面积 149.48万hm2，产量2279.59万t，分别占全球水果收获面积和产量的2.22%和2.75%（见表1），在全球各类水果中分别排名第十三位和第十二位。

一、葡萄

联合国粮农组织的统计数据表明，2005—2014年全球葡萄收获面积总体呈稳中略降态势，而产量总体呈稳中略增态势（见图1），占全球水果生产的比重则呈下降态势。其中，收获面积由740万hm2左右减少至710万hm2左右，10年间减少了24.85万hm2，减幅达3.37%；占全球水果收获面积的比重由 12.13%降至10.56%，10年间下降了1.57个百分点。2012年之前产量在6500万～7000万t间波动，2013年出现大幅增长，首次突破7000万t大关，2014年虽有所回落，但仍然保持在7400万t多，10年间净增了709.56万t，增幅达10.53%；占全球水果产量的比重由10.38%降至9.00%，10年间下降了1.38个百分点。

（一）洲际分布

全球葡萄生产主要集中在欧洲，其次是亚洲和美洲。2014年欧洲葡萄收获面积和产量分别为349.86万hm2和2663.59万t，分别占全球葡萄收获面积和产量的49.11%和35.75%；亚洲葡萄收获面积和产量分别为210.03万hm2和2637.72万t，分别占全球葡萄收获面积和产量的29.48%和35.41%；美洲葡萄收获面积和产量分别为100.38万hm2和1484.11万t，分别占全球葡萄收获面积和产量的14.09%和19.92%；大洋洲和非洲两大洲葡萄收获面积和产量合计分别达52.19万hm2和664.56万t，分别占全球葡萄收获面积和产量的 7.32%和 8.92%（见表2）。

表1 2014年全球葡萄和桃生产情况

欧洲作为全球葡萄生产最大的洲，2005—2014年欧洲葡萄收获面积逐年减少，由416.47万hm2减少至不足350万hm2(见图2)，10年间减少了 66.62万 hm2，减幅达16.00%，占全球葡萄收获面积的比重也由56.49%降至 49.11%，10年间降低了 7.38个百分点；与此同时，欧洲葡萄产量也在波动中总体呈减少态势，2005—2006 年 维 持 在2900万t以上，之后几年上下波动，但均不到2900万t（见图3），虽然2014年产量仅比 2005年减少了243.65万t（减幅8.38%），但与本世纪初的年产量（3000万t以上）相比差距进一步拉大，占全球葡萄产量的比重也呈降低态势，由43.13%降至 35.75%，10年间降低了7.38个百分点。

亚洲作为全球葡萄生产第二大洲，本世纪以来产量增长最为迅猛。2005— 2014年，亚洲葡萄收获面积和产量均总体呈稳步增长态势。其中，收获面积由170万hm2多增加到210万hm2多 (见图2)，十年间增加了31.22万hm2（增幅17.46%）；占全球葡萄收获面积的比重也不断攀升，由24%左右提高到近30%，10年间提高了5.23个百分点。产量则由2005年的1800万t多增加到2014年的2637.72万t（见图3），10年间增加了833.05万t，增幅达46.16%；占全球葡萄产量的比重由26%左右提高到35%多，10年间提高了8.63个百分点。

图1 2005—2014年全球葡萄生产变化

表2 2014年全球葡萄生产洲际及区域分布

2005—2014年美洲葡萄收获面积总体呈稳中有增态势，10年间增加了9.38万hm2(见图2)，增幅达10.31%，占全球葡萄收获面积的比重提高了1.75个百分点；而产量相对稳定，多数年份保持在1400万t多（见图3），占全球葡萄产量的比重10年间降低了1.11个百分点。

非洲和大洋洲葡萄生产规模相对较小，其中，非洲葡萄生产总体呈稳步增长态势，收获面积和产量10年间分别增加了1.42万hm2（增幅4.23%）和70.07万t（增幅17.77%），占全球葡萄生产的比重10年间分别提高了0.36个和0.38个百分点；大洋洲葡萄生产波动性较大，虽然2014年收获面积和产量分别比2005年减少了0.26万hm2和16.61万t，减幅分别达1.48%和7.66%，但萎缩态势不明显，占全球葡萄生产的比重，收获面积占比10年间提高了0.05个百分点，而产量下降了0.53个百分点(见图2、图3)。

（二）区域分布

全球葡萄生产主要集中在欧洲南部与西部，亚洲东部与西部，以及美洲北部与南部等区域。南欧地区是欧洲葡萄生产最为集中的地区，占欧洲葡萄生产总量的近60%，收获面积占全球葡萄收获面积的近30%，产量占全球葡萄产量的 1/5以上；其次是西欧地区，收获面积和产量占欧洲葡萄生产的1/4以上。东亚地区是亚洲葡萄生产最大集中产区，产量约占亚洲葡萄产量的一半，约占全球葡萄生产的1/5；其次是西亚地区，收获面积约占亚洲葡萄收获面积的1/3，产量约占亚洲葡萄产量的1/5。美洲葡萄生产集中在北美和南美两大区域，两者合计占美洲葡萄生产总量的96%以上；非洲葡萄生产集中在北部和南部地区，两者合计约占非洲葡萄生产总量的97%以上；大洋洲葡萄生产则集中于澳大利亚与新西兰两国（见表2）。

南欧地区既是欧洲葡萄生产最为集中的地区，也是全球葡萄生产规模最大的区域。2005—2014年，南欧地区葡萄收获面积呈逐年减少态势，10年间减少了43.36万hm2，年均减幅达2.12%，占欧洲及全球葡萄收获面积的比重分别降低了1.14个和4.92个百分点；与此同时，南欧地区2014年葡萄产量虽然比2005年减少了190.63万t，减幅达10.76%，但因起伏较大，减少态势并不明显，不过占欧洲和全球葡萄产量的比重却有所下降，10年间分别降低了1.58个百分点和5.06个百分点。

图2 2005—2014年全球五大洲葡萄收获面积变化

图3 2005—2014年全球五大洲葡萄产量变化

东亚地区是全球葡萄生产第二大集中产区(收获面积目前位于南欧与西欧地区之后,居第三)，也是收获面积和产量增长最为迅猛的地区。2005—2014年，东亚地区葡萄和收获面积和产量稳步增长 （见图 5），10年间面积净增了35.14万 hm2，产量净增了661.89万 t，增幅分别达77.67%和102.35%，占亚洲葡萄生产的比重分别提高了12.97个和13.78个百分点，占全球葡萄生产的比重分别提高了 5.15个和7.97个百分点。

在收获面积较大的其他区域中，2005—2014年，西欧、西亚和东欧等区域葡萄收获面积总体呈减少态势，10年间分别减少了9.65万、6.49万和13.57万hm2，减幅分 别 达 9.50% 、8.89% 和19.77%，占全球葡萄收获面积的比重10年间分别降低了0.87个、0.57个和1.58个百分点；南美和北美等区域葡萄收获面积总体呈稳中有增态势 （见图6），10年间分别增加了5.00万hm2和4.27万hm2，增幅分别达10.14%和11.03%,占全球葡萄收获面积的比重分别提高了0.93个和0.78个百分点。

在产量较大的其他区域中，2005—2014年，西欧地区葡萄产量在波动中呈减少态势，2014年产量比2005年减少了 86.71万 t， 减幅达9.98%，占全球葡萄产量的比重10年间下降了2.39个百分点；北美、南美、西亚和南亚等区域葡萄产量在波动中呈增长态势 （见图7），2014年产量分别比 2005年增加了 10.73万、54.34万、28.87万和53.00万t，增幅分别达11.03%、10.14%、5.28%和10.76%，占全球葡萄产量的比重，北美、南美和西亚地区10年间分别降低了0.86个、0.21个和0.38个百分点，而南亚地区提高了0.02个百分点。

图4 2005—2014年南欧地区葡萄生产变化

图5 2005—2014年东亚地区葡萄生产变化

图6 2005—2014年西欧、西亚、东欧、南美及北美地区葡萄收获面积变化

图7 2005—2014年西欧、北美、南美、西亚和南亚地区葡萄产量变化

（三）国家（地区）分布

联合国粮农组织统计数据库中统计的生产葡萄的国家和地区有93个，2014年产量在100万t以上的有中国（指中国大陆，不包含港澳台地区。下同）、美国、意大利、西班牙和法国等17个国家和地区，产量合计达6322.21万t，收获面积合计达554.98万hm2，分别占全球葡萄产量和收获面积的84.86%和77.90%。其中，中国是全球葡萄产量最大的国家，也是全球唯一一个葡萄产量上千万吨的国家，2014年产量达1254.58万t，占全球葡萄产量的16.84%；而西班牙是全球葡萄收获面积最大的国家，2014年收获面积达93.11万hm2，占全球葡萄收获面积的13.07%，而其产量仅622.26万t（占全球葡萄产量的8.35%），位于中国、美国与意大利之后，居第四位。另外，葡萄牙、罗马尼亚、阿富汗、摩尔多瓦、俄罗斯、阿尔及利亚和秘鲁等7个国家和地区2014年葡萄产量在50万～100万t间，合计达 449.50万 t，收获面积合计达 72.33万 hm2，分别占全球葡萄产量和收获面积的6.03%和10.15%（见表3）。

从生产变化看，同2013年相比，2014年葡萄产量在50万t以上的国家和地区中，罗马尼亚、西班牙、意大利和澳大利亚等4个国家产量减少10%以上，阿富汗、俄罗斯、秘鲁、法国和埃及等5个国家产量增幅在10%以上，其他国家和地区产量增减幅度均在10%以下；俄罗斯、阿富汗、南非和乌兹别克斯坦等4个国家葡萄收获面积增幅在 10%以上，其他国家和地区收获面积增减幅度均在10%以下（见表3）。同10年前的2005年相比，大数国家和地区葡萄收获面积和产量增减幅度均在10%以上，其中，伊朗收获面积和产量减少幅度最大，分别达32.25%和30.61%；秘鲁收获面积和产量增幅最大，分别达105.52%和199.10%（见表3）。从2014年收获面积同2005年相比净增减数量看，西班牙减少最多，达23.03万hm2（减幅19.83%）；中国增加最多，达35.91万hm2（增幅87.99%）；另外，伊朗减少了10.14万hm2（减幅11.36%）；其他国家和地区收获面积增减数量均在10万hm2以内。从2014年产量同2005年相比净增减数量看，仅摩尔多瓦、美国和希腊等3个国家葡萄产量增减数量在10万t以内，其他国家和地区增减数量均在10万t以上，其中，意大利减少最多，达162.28万t（减幅18.97%），是全球唯一一个葡萄产量减少100万t以上的国家和地区；中国增加最多，达675.14万t（增幅116.52%）；印度是另外一个产量净增量在100万t以上的国家，10年间增加了102.06万t（增幅65.23%）。

从占全球葡萄生产的比重变化看，2014年葡萄收获面积占全球葡萄面积的比重同10年前的2005年占比相比，西班牙占比下降最大（达2.68个百分点），其次是伊朗（下降1.27个百分点）；中国占比提高最多，达5.23个百分点；其他国家和地区占比提高或下降幅度均在1个百分点以下（见表3）。2014年葡萄产量占全球葡萄产量的比重同10年前的2005年占比相比，意大利、法国和伊朗等3个国家均下降1个百分点以上，分别达3.39个、1.79个和1.64个百分点；中国和印度两个国家占比增加1个百分点以上，分别达8.24个和1.15个百分点；其他国家和地区占比提高或降低幅度均在1个百分点以内（见表3）。

表3 2014年主要国家和地区葡萄生产情况

2005—2014年，中国葡萄收获面积和产量均稳步增长（见图8），收获面积先后超越土耳其、意大利和法国，并于2014年上升至全球第二位（西班牙居第一）；而产量先后超越西班牙、法国、美国和意大利，于2009年跃升至全球首位。其中，收获面积由2005年的40.81万hm2增加至 2014年的 76.72万 hm2，年均增幅达7.31%，占全球葡萄收获面积的比重也由5.54%逐年提高至10.77%；产量由2005年的579.44万t增加至2014年的1254.58万t，年均增幅达9.00%，占全球葡萄产量的比重也由8.60%提高至16.84%。

图8 2005—2014年中国葡萄生产变化

西班牙、法国、意大利、土耳其和美国是除中国外，近几年葡萄收获面积产量居全球前六位的国家和地区。西班牙作为全球葡萄生产规模最大的国家，尽管2005—2014年收获面积持续减少，由116.14万hm2萎缩至93.11万hm2（见图9），10年间减少了23.03万hm2，减幅达19.83%，但仍然稳居全球首位，不过，占全球葡萄收获面积的比重已由15.75%降至13.07%，10年间降低了2.68个百分点；与此同时，西班牙葡萄产量并没有表现出明显的减少趋势，起伏较大，多数年份在600万t左右波动（见图10），占全球葡萄产量的比重总体呈降低态势，10年间降低了0.64个百分点。法国、意大利和土耳其这3个欧洲葡萄生产大国，2005—2014年葡萄收获面积也表现为持续减少态势（见图9），其中，法国由85万 hm2左右减少至 75万hm2左右，10年间减少了近 10 万 hm2， 减 幅 达11.33%，占全球葡萄收获面积的比重 10年间降低了0.96个百分点；意大利由80万hm2左右减少至70万hm2多 ，10年 间 减 少 了 9.01万hm2，减幅达11.36%，占全球葡萄收获面积的比重 10年间降低了0.89个百分点；土耳其由50万hm2以上减少至46万hm2多，10年间减少了4.89万hm2，减幅达9.48%，占全球葡萄收获面积的比重10年间降低了0.44个百分点。在收获面积持续减少的同时，这3个国家的葡萄产量并未表现出明显的减少态势，波动性较大（见图10），但占全球葡萄产量的比重却均有不同程度降低，10年间分别降低了1.79个、0.07个和0.11个百分点。在西班牙、法国、意大利和土耳其等欧洲葡国葡萄生产不断萎缩的同时，美国葡萄生产却保持稳中略增态势 （见图9、图10），2005—2014年，美国葡萄收获面积由38万hm2左右增加至42万hm2左右，10年间增加了4.03万hm2，增幅达10.65%，占全球葡萄收获面积的比重提高了0.74个百分点；产量虽然波动性较大，但总体呈增加态势，占全球葡萄产量的比重则降低了0.92个百分点。

图9 2005—2014年西班牙、法国、意大利、土耳其及美国葡萄收获面积变化

图10 2005—2014年西班牙、法国、意大利、土耳其及美国葡萄产量变化

二、桃

联合国粮农组织的统计数据表明，本世纪以来全球桃收获面积在经历一个时期的增长之后，2007年以来表现出稳中略降态势；与此同时，产量一直保持着稳步增长态势（见图11）。其中，收获面积由2005年的148万hm2左右增加至2007年的155.49万hm2，创历史最高纪录，2008—2014年在149万hm2左右小幅波动，与10年前的2005年基本持平（高于本世纪初的收获面积），占全球水果收获面积的比重则总体呈稳步降低态势，由 2005年的2.45% 降 至 2014年 的2.22%，10年间降低了0.23个百分点；产量由2005年的1780万t多逐年增加到2014年的近2280万t（其中，2012年产量略有小幅减少），10年间产量增加了498.57 万 t， 增 幅 达27.99% ， 年 均 增 幅 达2.80%，占全球水果产量的比重则相对稳定，在2.75%左右小幅波动，2014年占比同2005年占比相比仅提高了0.01个百分点。

（一）洲际分布

尽管全球五大洲均有桃生产分布，但主要集中在亚洲（占2/3左右），其次是欧洲和美洲（约占1/3），非洲和大洋洲生产规模较小。2014年亚洲桃收获面积96.50万hm2，产量1507.12万t，同2013年相比分别增加了0.91%和4.02%，分别占全球桃收获面积和产量的64.56%和66.11%；欧洲桃收获面积和产量分别为26.88万hm2和451.16万t，同2013年相比分别增加了0.18%和19.00%，分别占全球桃生产的17.98%和19.79%；美洲桃收获面积和产量分别为16.82万hm2和227.12万t，同2013年相比分别减少了2.29%和0.34%，分别占全球桃生产的11.25%和9.96%；非洲和大洋洲两大洲桃收获面合计仅9.28万hm2，产量合计仅94.18万t，分别占全球桃生产的6.21%和4.13%（见表4）。

图11 2005—2014年全球桃生产变化

表4 2014年全球桃生产洲际及区域分布

从生产变化来看，2005—2014年，除亚洲桃生产保持稳中略增、非洲桃生产相对稳定外，欧洲、美洲和大洋洲桃生产均有不同程度萎缩（见图12、图13）。

作为全球桃生产最大洲，亚洲桃收获面积虽然2014年比2005年增加了7.54万hm2，增幅达8.47%，但起伏较大；占全球桃收获面积的比重在波动中不断提高，由60%左右提高到64%以上，10年间提高了4.72个百分点。与此同时，亚洲桃产量则保持稳步增长态势，不断刷新历史纪录，从不足1000万t增长到1500万t多，10年间增加了 528.11万 t，增幅高达53.94%，年均增幅达4.93%；占全球桃产量的比重也由 2005年的 54.97%提高到 2014年的66.11%（最高占比为2013年的67.30%），10年间提高了11.14个百分点。

图12 2005—2014年全球五大洲桃收获面积变化

图13 2005—2014年全球五大洲桃产量变化

欧洲作为全球桃生产第二大洲，2005—2014年收获面积由 29万 hm2多减少至 26万hm2多，10年间减少了2.72万hm2，减幅达9.18%；占全球桃收获面积的比重由近20%降至18%左右，10年间下降了1.92个百分点。在收获面积减少的同时，欧洲桃产量增减趋势不明显，年度间起伏较大（如2012年产量比上年减少了12.80%，2014年产量比上年增加了19.00%）；占全球桃产量的比重虽有波动，但总体呈降低态势，2014年占比同2005年占比相比降低了5.92个百分点。

2005—2014年美洲桃生产则总体呈持续减少态势，其中，收获面积由近20万hm2减少至不足17万hm2，10年间减少了2.98万hm2，减幅达15.06%，年均减少1.78%，占全球桃收获面积的比重10年间降低了2.07个百分点；产量由2005—2011年的250万t左右减少至 2012—2014年的 230万t左右，2014年产量较2005年产量减少了22.29万t，减幅达8.94%，占全球桃产量的比重10年间降低了4.04个百分点。

2005—2014年，非洲桃收获面积一直稳定在 8万 hm2多，产量则在82万～92万t间波动，占全球桃收获面积和产量的比重10年间分别降低了0.08个和0.73个百分点；大洋洲桃生产面积和产量减少趋势明显，10年间分别减少了46.83%（0.96万hm2）和46.94%（6.51万t），占全球桃生产的比重10年间分别降低了0.65个和0.46个百分点。

（二）区域分布

全球桃生产主要集中在亚洲东部、南部与西部，欧洲南部，美洲南部与北部，以及非洲北部等区域，占全球桃生产总量的90%以上。其中，东亚地区是全球最大的桃生产集中区，占全球生产总量的一半以上，2014年收获面积和产量分别达 77.59万 hm2和1291.96万t，同2013年相比分别增加了0.71%和 4.30%，分别占全球桃生产的 51.91%和56.68%，分别占亚洲桃生产的 80.41%和85.72%；南欧地区生产规模和产量居第二，占全球桃生产的15%以上，2014年收获面积和产量分别达22.86万hm2和409.53万t，同2013年相比分别增加了2.21%和22.47%，分别占全球桃生产的15.30%和17.97%，分别占欧洲桃生产的85.06%和90.77%；南美、北美、南亚、西亚及北非等区域占全球桃生产的3.50%～5.50%，合计占全球桃生产总量的1/5～1/4，2014年收获面积和产量合计分别达 36.23万 hm2和 462.14万t，分别占全球桃生产的24.24%和20.27%（见表4）。

作为全球最大的桃生产区域，2005—2014年东亚地区桃生产总体呈稳步增长态势（见图14），收获面积由72万 hm2左右增长至77万 hm2多，10年间增长了5.26万hm2，增幅7.28%，年均增幅0.79%，占全球桃收获面积的比重由48%左右提高到52%左右，10年间提高了3.26个百分点；产量由800万t多增加至近 1300万 t，10年间增加了 474.82万t，增幅达58.11%，年均增幅5.24%，占全球桃产量的比重由 45%左右提高到57%左右，10年间提高了10.79个百分点。

作为全球第二大桃生产集中产区，南欧地区也是欧洲最大的桃产区，占欧洲桃生产总量的 80%左右。2005—2014年，南欧地区桃收获面积相对稳定，在22万～24万hm2间小幅波动，占全球桃收获面积的比重也在14.83%～15.93%间波动；产量则起伏较大，在334.38万～409万t间波动（见图15），占全球桃产量的比重也在15.53%～22.29%间波动，但总体呈降低态势，10年间降低了4.32个百分点。与此同时，南欧地区桃生产占欧洲桃生产的比重却有提高趋势，其中，收获面积占比由80%左右提高到83%左右，2014年更是高达85.06%，而产量占比则由86%左右提高到90%多。

图14 2005—2014年东亚地区桃生产变化

图15 2005—2014年南欧地区桃生产变化

南美和北美地区是全球桃生产相对集中的区域，也是美洲最主要的桃生产区域，两区域桃产量占美洲桃总产量的90%左右。2005—2014年南美地区桃收获面积稳定在8万hm2多 （见图16），占美洲桃收获面积比重由42%左右提到48%以上（10年间提高了6.29个百分点），占全球桃收获面积的比重总体呈降低态势 （10年间降低了0.16个百分点）；而产量总体呈稳中略增态势，2008年以来稳定在100万t以上 （见图17），占美洲桃产量的比重由38%左右提高到47%以上（10年间提高了10.24个百分点），占全球桃产量的比重在4.72%～5.23%间波动。北美地区桃生产规模虽然略小于南美地区，但产量在 2013年以前一直稳居美洲各地区之首。2005—2014年北美地区桃生产总体呈持续萎缩态势，其中，收获面积由7.43万hm2逐年减少至5.29万 hm2（见图 16），10年间减少了 2.14万hm2，减幅达28.78%，年均减幅3.66%，占美洲桃收获面积的比重由36%以上降至31%左右（10年间降低了6.07个百分点），占全球桃收获面积的比重由近5%降至3.50%左右 （10年间降低了1.46个百分点）；产量由130万t左右减少至不足100万t（见图 17），10年间减少了 33.71万t，减幅达25.45%，年均减幅2.92%，占美洲桃产量的比重由50%左右降至43%左右（10年间降低了9.63个百分点），占全球桃产量的比重由 7.44%降至4.33%（10年间降低了3.11个百分点）。

南亚和西亚是除东亚地区外，亚洲桃生产规模相对较大的另外两大区域。2005—2014年，南亚地区桃收获面积大多数年份稳定在8万hm2左右，仅2007—2008年两年达10万hm2多（见图16），占亚洲桃收获面积的8%左右，占全球桃收获面积的5%左右；产量则总体保持稳中有增态势，由75万t多增加到90万t左右（见图17），占亚洲桃产量的比重由7.70%左右下降至6.20%左右 （10年间降低了1.53个百分点），占全球桃产量的比重由最高的4.66%（2008年）降至4.10%左右。2005—2014年西亚地区桃生产总体呈增长态势，其中，收获面积2005—2012年稳定在5.50万hm2左右，2013—2014年则保持在7.70万hm2左右（见图16），占亚洲桃收获面积的比重由6%左右提高到8%以上，占全球桃收获面积的比重由3.80%左右提高到5%以上；产量在2005—2011年间基本上保持在80万t左右，而2012—2013年则保持在90万t以上 （见图17），但占亚洲桃产量的比重不升反降，由7.80%左右降到6.20%左右，占全球桃产量的比重多数年份保持在4.30%左右。

图16 2005—2014年南美、北美、南亚、西亚和北非地区桃收获面积变化

图17 2005—2014年南美、北美、南亚、西亚和北非地区桃产量变化

北非地区是非洲桃生产最为集中的区域，占非洲桃生产总量的80%左右；同时，北非地区也是全球桃生产规模相对较大的区域之一。2005—2014年，北非地区桃生产经历了先增后减过程，其中，收获面积2009创历史最高纪录，达7.49万hm2，之后逐年减少，至2014年仅6.85万hm2（见图16），减少了8.52%，占非洲桃收获面积的比重在82.52%～84.58%间波动，占全球桃收获面积的比重在4.52%～4.97%间波动；产量与收获面积变化不一致，波动性较大，在62.48万～73.72万t间波动（见图17），占非洲桃产量的比重在77.34%～80.88%间波动，占全球桃产量的比重则由4%左右降至3.02%左右。

（三）国家（地区）分布

联合国粮农组织统计数据库中有82个国家和地区生产桃的统计数据。全球桃生产相对分散，绝大多数国家和地区桃生产规模均较小，仅中国、西班牙和意大利等少数几个国家和地区产量在100万t以上。2014年桃产量在10万t以上的国家和地区包括中国、西班牙、意大利、希腊和美国等21个，合计产量达2144.14万t，合计收获面积达132.73万hm2，分别占全球桃产量和收获面积的94.06%和88.79%。其中，中国是全球最大的桃生产国，规模和产量均远远超过其他国家和地区，占全球桃生产总量的一半左右；西班牙和意大利分列第二、第三位，规模和产量两个国家相当，占全球桃生产总量6%左右；居第四、第五位的希腊和美国生产规模和产量也相当，约占全球桃生产总量的4%（见表 5）。

表5 2014年主要国家和地区桃生产情况

同2013年相比，希腊桃生产出现较大增长，收获面积和产量分别增加了 10.73%和114.14%；西班牙和乌兹别克斯坦虽然收获面积分别仅增加了2.06%和4.67%，但产量却都出现较大幅度增加，分别达18.33%和17.65%；阿尔及利亚收获面积出现较大幅度减少，减幅达16.67%，但产量仅减少了8.86%；其他国家和地区收获面积或产量增减幅度均在10%以内。

同10年前的2005年相比，2014年中国和土耳其等桃收获面积分别增加了4.90万和1.63万hm2，美国、意大利和伊朗等分别减少了2.12万、1.27万和1.00万hm2，其他国家和地区桃收获面积10年间净增减量均不足1万hm2；从收获面积增减幅度看，土耳其、阿尔及利亚、乌兹别克斯坦和多米尼加等2014年桃收获面积分别较2005年增加了58.53%、42.73%、28.02%和22.12%，法国、美国、伊朗和巴西等2014年桃收获面积分别较2005年减少了42.08%、29.57%、29.14%和23.48%，其他国家和地区桃收获面积10年间增减幅度均在20%以内。

同10年前的2005年相比，2014年中国、西班牙、乌兹别克斯坦和伊朗等国桃产量分别净增了479.95万、31.28万、14.37万和11.47万t，美国、意大利和法国等国桃产量分别减少了34.19万、31.37万和17.16万t，其他国家和地区10年间桃产量净增减量均在10万t以内；从产量增减幅度来看，乌兹别克斯坦、阿尔及利亚、中国、印度、突尼斯、伊朗和西班牙等2014年桃产量分别较2005年增加了255.24%、84.28%、62.95%、33.66%、31.43%、24.90%和24.81%，法国、美国和日本等2014年桃产量分别较2005年减少了42.63%、26.26%和21.26%，其他国家和地区10年间桃产量增减幅度均在20%以内（见表 5）。

从占全球桃生产比重变化看，2005—2014年的10年间，中国占全球桃生产的比重出现较大幅度上升，尤其是产量占比提高显著，10年间中国桃收获面积和产量占全球桃生产的比重分别提高了3.03个和11.69个百分点；土耳其桃收获面积占比 10年间虽然提高了1.08个百分点（仅次于中国），但产量占比却下降了0.19个百分点；美国桃收获面积占比10年间下降最多，达1.45个百分点，产量占比也下降了3.10个百分点（仅次于意大利）；意大利桃收获面积占比10年间虽然仅下降了0.88个百分点，但产量占比下降显著，达3.46个百分点（降幅最大）；另外，法国桃产量占比下降也较多，达1.25个百分点，但收获面积占比仅下降了0.51个百分点；其他国家和地区桃收获面积和产量占全球桃生产的比重提高或下降幅度均在1个百分点以内。总体来看，由于中国生产规模和产量的迅速上升，全球众多国家和地区桃生产占全球桃生产的比重均有不同幅度下降（见表5）。

作为全球最大的桃生产国，2005—2014年中国桃生产继续保持了本世纪以来的持续增长态势，收获面积由 66万 hm2左右增加至 72万hm2多，不过，增长幅度趋小，2010年以来年增长幅度均不足1%；而产量由不足800万t稳步增长至1200万t多 （见图18），年均增幅达5.59%。从目前趋势看，中国桃生产面积渐趋稳定，而产量在今后一段时间内仍可能会出现较大幅度增长。

图18 2005—2014年中国桃生产变化

意大利曾是全球第二大桃生产国，本世纪以来随着栽培面积和产量的下降，已被西班牙超越。2005—2014年，意大利桃收获面积尽管波动较大，但总体呈减少态势，尤其是2010年以来减少趋势明显，由之前的9万hm2左右减少至7万hm2多，年均减少3.94%；产量也呈不断减少态势，由近170万t减少至140万t左右，年均减少1.98%（见图19、图20）。

与此同时，西班牙桃生产则总体呈稳中有增态势，尤其是2013—2014年连续两年产量出现大幅增加，并于2014年超过意大利，成为全球第二大桃生产国，其中，收获面积由8万 hm2左右增加至 8.60万hm2多，产量由120万t多增加至近160万t（见图19、图20）。

本世纪以来，美国桃生产萎缩态势明显。2005—2014年，美国桃收获面积持续减少，由7.18万hm2减少至 5.06万 hm2， 年均减少3.78%；产量虽有波动，但减少趋势也十分明显，由130万 t左右减少至不足 100万t，年均减少3.02%（见图19、图20）。

相对于中国、意大利、美国和西班牙，希腊桃生产波动性较大，增减趋势不明显。2005—2014年，希腊桃收获面大多数年份保持在4万hm2多，仅2014年大幅增加，达5.03万hm2；与此同时，产量在 44.95万～96.26万 t间波动，其中，2012—2014年产量剧烈波动，2013年产量较2012年减少45.57%，而2014年产量较2013年增加了114.14%（见图19、图20）。尽管2014年希腊桃收获面积和产量为2005—2014年10年间最高，但与本世纪初的规模和产量相比差距不大。

图19 2005—2014年希腊、意大利、美国和西班牙桃收获面积变化

图20 2005—2014年希腊、意大利、美国和西班牙桃产量变化

总体来看，本世纪以来，全球葡萄和桃生产规模表现出面积稳中略降态势，但产量依旧保持稳步增长态势。全球葡萄生产主要集中在欧洲南部与西部，亚洲东部、西部与南部，以及美洲北部与南部等区域，中国、美国、意大利、西班牙、法国和土耳其等是传统生产大国。本世纪以来，在中国葡萄生产规模和产量不断增长的同时，意大利、西班牙、法国和土耳其等欧洲主产国葡萄生产却表现出萎缩态势，葡萄生产由欧洲向亚洲集中的趋势明显。全球桃生产主要集中在亚洲东部、南部与西部，欧洲南部，以及美洲南部与北部等地，中国、西班牙、意大利、希腊和美国是全球桃生产大国。2005—2014年，中国桃生产保持着稳步增长态势，规模和产量远远超过其他国家和地区，占全球桃生产的比重不断提高，而意大利和美国桃生产萎缩明显，占全球桃生产的比重下降显著。统计数据表明，中国葡萄和桃单位面积平均产量与其他一些主产国相比并不低，尤其是葡萄单产显著高于欧洲一些主产国。这表明，中国葡萄和桃生产水平较高，在面积稳定的情况下，产量大幅提高的潜力有限。

2017-04-21

1.四川省南充市高坪区农牧业局（637100）；2.中国农业科学院柑桔研究所

雍洪俊（1976—），男，高级农艺师，主要从事果树、蔬菜技术推广。

唐 欢（1991—），男，助理农艺师，主要从事农业技术推广、现代农业园区技术服务等工作。

张 放（1973—），男，编辑，记者，主要从事期刊编辑及现代果业发展与果品产销调查研究等。

责任编辑：董朝菊