果仁荷兰豆

2017-05-12 18:07文怡
食品与健康 2017年5期
关键词:文怡荷兰豆果仁

文怡拿手菜

原料:荷兰豆250克,熟果仁(或核桃、松子、巴旦木)50克,蒜2瓣

调料:盐1/2茶匙(3克)

做 法

1.準备食材。

2. 去掉荷兰豆两侧的筋,切成3厘米长的菱形块。蒜切末备用。

3.锅中倒入油,待油七成热时放入蒜末,煸炒出香味后,放入荷兰豆煸炒3分钟。

4.加入熟果仁,加入盐,炒匀即可出锅。

超级啰嗦

★果仁可以随意更换。最好用熟果仁,这样方便炒制也容易出香味。

★荷兰豆在炒之前可以提前焯烫30秒。这样做能缩短炒的时间,还能保证荷兰豆爽脆的口感。

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