不同栽培形式对嫁接番茄生长及果实品质的影响

周杨，李涛，，夏秀波，姚建刚，曹守军，张丽莉，王虹云

（1.烟台大学生命科学学院，山东，264005；2.山东烟台市农业科学研究院）

不同栽培形式对嫁接番茄生长及果实品质的影响

周杨1，李涛1，2，夏秀波2，姚建刚2，曹守军2，张丽莉2，王虹云2

（1.烟台大学生命科学学院，山东，264005；2.山东烟台市农业科学研究院）

以嫁接番茄品种烟粉207为供试材料，研究了基质袋培、基质槽式栽培、土壤栽培3种栽培形式对嫁接番茄生长及果实品质的影响。试验结果表明，基质槽式栽培的嫁接番茄总产量比土壤栽培的增加了25.8%，前期产量增加了150.0%；基质袋培嫁接番茄总产量比土壤栽培减少4.6%，但前期产量增加了214.8%。2种基质栽培处理的嫁接番茄的株高、茎粗、叶片数等生长指标均低于土壤栽培，但果实硬度、VC含量、可溶性固形物含量等指标明显高于土壤栽培，显著提高了番茄的品质；二者光合速率无显著差异，均显著低于基质袋培形式。

基质栽培；嫁接番茄；生长；品质；影响

番茄是设施栽培的主要蔬菜之一，随着连作年限的增加，产量降低，品质下降，已成为其设施栽培亟待解决的问题之一。基质栽培是设施内近年来新兴的无土栽培技术[1]，与传统的土壤栽培相比具有定植和移栽简单、气相比例大、保水保肥性能好等优点[2]，可通过改善植物的营养和生长条件而提高产品品质[3，4]。因此，基质栽培在设施蔬菜种植土壤连作障碍严重的地区，具有极大的推广应用价值。嫁接栽培是克服设施番茄连作障碍的有效技术措施，前人围绕嫁接番茄的抗逆性、抗病性及产量表现进行了较多的研究，但关于嫁接与栽培形式相互作用对其生长、品质影响的研究尚少，因此，旨在通过研究不同基质栽培形式对嫁接番茄生长及品质的影响，从而筛选出土壤连作地区合理的栽培形式，为设施番茄可持续生产提供理论指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料接穗为烟台市农业科学研究院选育的番茄新品种烟粉207，砧木为板砧2号。

表1 不同处理对嫁接番茄生长的影响

1.2 试验设计

试验于2016年5～8月在烟台市农业科学研究院蔬菜所番茄连栋大棚内进行。试验设3个处理：CK为对照，采用常规土壤栽培形式，畦宽50 cm，畦间距80 cm，畦长6 m；T1处理采用基质槽式栽培形式，栽培槽上口宽 40 cm，底宽 20 cm，高20 cm，长6 m，槽间距80 cm，装填蔬菜专用商品栽培基质（山东商道公司出品）与上口齐平；T2处理采用基质袋式栽培形式，基质不拆袋直接铺入宽50 cm、间距80 cm、长6 m的畦内。幼苗于2016年5月1日定植，每畦双行定植36株，采用随机区组设计，3次重复。供试品种4穗果后打顶，浇水施肥采用滴灌方式，田间管理按照常规管理进行，所有处理间保持一致。

表2 不同处理对嫁接番茄产量的影响

1.3 测定方法

测量供试材料株高、茎粗、叶片数等指标，每处理测9株，取其平均值，株高（从地面到生长点）用卷尺测量，茎粗（第4节）用游标卡尺测量。

进入盛果期进行生长指标和生理指标测定。果实硬度采用GY-1型果实硬度计（牡丹江市机械研究所生产）测定；可溶性糖含量采用 WYT-4型手持式糖量计 （泉州中友光学仪器有限公司生产）测定；VC含量采用2，6-二氯酚靛酚法测定；可滴定酸含量采用氢氧化钠滴定法测定。光合速率测定使用LI-6400XT便携式光合仪（英国LI-COR公司），采用Li-6400-2B光源，设定气体流速为500 μmol/s，控制叶温25℃，设置光合有效辐射强度（PAR，）为1 000 μmol·m-2·s-1。测定前用1 500 μmol·m-2·s-1的PAR对叶片进行光诱导，使叶片活化。

果实品质测定参照王鹏勃等[5]方法，在第3穗番茄成熟期，分别在每个小区的前、中、后3个等距离点取样进行。

2 结果与分析

2.1 不同处理对嫁接番茄烟粉207生长的影响

由表1可知，CK处理番茄株高、茎粗、叶片数均显著高于基质栽培处理T1和T2；2个基质栽培处理中，T1处理番茄株高和叶片数显著高于T2处理，但二者茎粗差异不显著。

2.2 不同处理对嫁接番茄烟粉207产量的影响

由表2可知，T1处理番茄单果质量最大，CK处理最小，各处理间差异达到极显著水平；T2处理番茄前期产量最高，极显著高于CK处理；T1处理番茄产量最高，比CK处理增产25.8%，T2处理番茄产量较CK处理减产4.6%。

2.3 不同处理对嫁接番茄烟粉207品质的影响

由表3可知，T1处理番茄的果实硬度是3个处理中最大的，T2处理番茄的果实可溶性固形物含量和VC含量显著高于其他2个处理。

表3 不同处理对嫁接番茄果实品质的影响

图1 不同处理对嫁接番茄光合速率的影响

2.4 不同处理对嫁接番茄烟粉207光合作用的影响

由图1可以看出，T2处理番茄光合速率最高，极显著高于CK处理，T1处理番茄光合速率略低于T1，但差异不显著。

3 结论与讨论

番茄烟粉207嫁接后，在土壤处理中的各项生长指标最高，这可能与土壤中养分含量高，番茄对养分的吸收量大于基质栽培有关，但与马栋等[6]的研究结果有所出入，具体原因有待进一步研究。采用基质袋培的番茄植株生长量最低，这与袋培限制了番茄根系的生长，降低了养分的吸收量有关，与Bar－Tal等[7]和 Kharkina等[8]的研究结果一致。

在产量方面，基质袋培形式的嫁接番茄前期产量明显高于其余处理，这是由于基质袋培限制了根系的生长，更多地将养分向地上部供应，从而利于营养生长向生殖生长的转化，加快了番茄果实的生长，提前了成熟期[9]，但基质袋培形式的番茄总产量偏低，这可能与番茄盛果期所需肥水较大，基质袋培后期肥水供应不足有关。槽式基质栽培番茄总产量极显著高于其余处理，单果质量最大，果实硬度最大，品质也较好，这与槽式基质栽培番茄根系根部病害少、生长旺盛、吸收能力强有关。

我国设施蔬菜经过多年的发展，土壤状况变差，对番茄等蔬菜的生长造成了严重的影响。采用基质栽培，可以最大限度减少蔬菜根部病害的发生，延长温室使用寿命，同时也可以在盐碱地、沙漠等土壤状况不适合发展蔬菜生长的地方进行蔬菜生产，从而促进我国蔬菜产业的健康发展[10～12]，推广意义较大。

[1]张广楠.基质栽培技术研究的现状与发展前景[J].甘肃农业科技，2004（2）：6-8.

[2]杨华，何伟，崔元圩，等.设施嫁接茄子基质与土壤栽培比较试验[J].新疆农业科学，2011，48（10）：1 860-1 863.

[3]段崇香，于贤昌.日光温室黄瓜有机基质型无土栽培基质配方的研究[J].农业工程，2002（增刊）：193-196.

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[5]王鹏勃，李建明，丁娟娟，等.水肥耦合对温室袋培番茄品质、产量及水分利用效率的影响[J].中国农业科，2015，48（2）：314-323.

[6]马栋，李清明，于贤昌.槽式有机基质栽培方式对番茄生长、光合特性及产量的影响[J].山东农业科学，2009（9）：23-25.

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[8]Kharkina T G,Ottosen C O,Rosenqvist E．Effects of root restriction on the growth and physiology of cucumber plants [J]．Physiologia Plantarum,1999,105(3):434－441．

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[12]李胜利，孙治强．网纹甜瓜基质袋培研究[J]．甘肃农业大学学报，2004，39（5）：534-536.

神奇的嫁接技术

据外媒报道，这种孕育出的混搭作物由英国园艺公司汤普森&摩根（Thompson&Morgan）嫁接后培育而成，上面为樱桃番茄，下面为马铃薯，或上面为茄子，下面为马铃薯。注意，它们是嫁接而成，虽然长得有点儿奇怪，但不是转基因作物。

看到这个，是不是觉得很神奇，其实是因为他们都属于茄科植物，亲缘关系比较近，所以嫁接是可行的。但是，虽同属一科，生长期存在差异，长势也不同，因此嫁接还需要天时地利人和！

Effects of Different Cultivation Methods on Growth and Fruit Quality of Grafted Tomato

ZHOU Yang1,LI Tao1,2,XIA Xiubo2,YAO Jiangang2,CAO Shoujun2,ZHANG Lili2,WANG Hongyun2
(1.College of Life Science,Yantai University,Shangdong 264005;2.Yantai Academy of Agricultural Science)

By using grafted tomato cultivar,Yanfen 207 as the materials,the experiment studied the effect of growth and fruit quality under 3 different cultivation methods,soil cultivation,substrate cultivation in the plastic bag and substrate slot type cultivation.The results indicated that compared with soil cultivation,the total yield and early yield increased by 150%and 25.8%respectively through substrate slot type cultivation.The early yield increased by 214.8%,while the total yield decreased by 4.6%through substrate cultivation in the plastic bag.Compared with soil cultivation,the growth indexes which included plant height,the quantity of leaf and stem diameter decreased through substrate cultivation in the plastic bag and substrate slot type cultivation.While the fruit firmness,VC content,soluble solid of tomato obviously increased.The quality of tomatoes increased remarkably.There was no significant difference in photosynthetic rate between through substrate slot type cultivation and soil cultivation,but they were remarkably lower than that through substrate cultivation in the plastic bag.

Substrate cultivation;Grafted tomato;Growth;Fruit quality;Effect

S641.2

A

1001-3547（2017）08-0046-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.08.018

国家重点研发计划支持项目：设施蔬菜化肥农药减施增效技术集成研究与示范（2016YFD0201000）

周杨（1985-），男，在读硕士，研究方向为蔬菜栽培，电话：15266581415，E-mail：zhouyang310@163.com

李涛（1980-），男，通讯作者，博士，高级农艺师，研究方向为蔬菜育种与栽培，E-mail：ytnkyscs@163.com.

2017-03-15