大城市要建好农产品批发市场

文/葛根庆

读了贵刊2017年9月刊上的《我国农产品批发市场行业发展前景分析》（李光集文），很欣慰。能结合实践研究这个问题，很可贵，又很有意义。在这里，想就我所知，说点看法，以支持李文的观点。

农业生产的季节性和地域性，是其固有的特性。就拿蔬菜生产来说，随着季节气候的变换，有旺季和淡季之分；种植的品种，地域之间也有宜与不宜之别；至于就某一物定生产单元来说，可种植上市的品种就更有局限性了。然而，蔬菜的消费却具有均衡性和多样性的特点。就上海这样的特大城市来说，人口多、需求量大，在一定居民数量的条件下，这个需求量却是相对稳定的，而对品种的要求又是多种多样的。这在供求之间，客观上构成矛盾。在旺季，蔬菜大量上市，容易出现供过于求的现象；在淡季，蔬菜上市量锐减，又会出现供不应求的情况。这种矛盾在风调雨顺蔬菜大丰收时，或者，遭遇自然灾害生产大减产时，有时会更加剧烈。蔬菜多了销不掉，容易烂菜；蔬菜少了不够卖，市民埋怨；价格忽上忽下，生产者、经营者、消费者都不满意。以前行业内流行的“多不得、少不得、不多不少很难得”的说法，就是这种状况的写照。

在计划经济年代，为了解决矛盾，把生产者、经营者和消费者的利益兼顾好，我们采取过种种办法，强调计划的作用、计划生产、计划供应、计划价格，但无济于事。上世纪七十年代，又试点过“区县对口，场队挂钩”，产销直接对接的办法。但是，供求之间，数量多与少、品种齐与缺、质量好与坏、价格高与低诸方面依然矛盾重重。现在想来，那是在经济制度和运营管理未作根本改革的情况下做的工作，主观愿望与客观实际相脱节，要想取得效果是不可能的。

随着经济改革的深入发展，蔬菜批发供销演变成现在的批发市场交易，扩大货源和进场客商，放开价格，改善经营设施和服务等，这就比较好地适应了蔬菜生产和流通的特点，是一种合适的形式。在这里，批发市场是商品的集中点，起了蓄水池的作用。蔬菜是鲜活泡货占地大，各地来的商品可以有个集中展示销售的地方，批发经营者可以在场内自由选择，什么适销，什么不适销，行情一看就明了。要批发市场足够大，进场的经营者足够多，加上行情的快速传递，产销之间在商品数量上就较为容易取得平衡。其实，批发市场还像一个竞技场，是一个不讲课的教室。经营者在这里相互比较商品，谁的东西好，谁的东西差，一比较就可以分出价格高低。市场就在这里发挥作用。总之，大城市，尤其上海这样的特大城市，农产品批发市场是不可或缺的。有了这样的批发市场，蔬菜就可以随着季节的变换，从“海南岛吃到黑龙江”，从东边吃到西边，与郊区的蔬菜上市相配合，保证市民的生活安定，满足需求。

当然，批发市场可以并且应当继续发展，比如改进交易方式、扩大其它品类、增加半成品成品、提高效率等等，但决不是可有可无的。批发市场的发展，因其他形式的农产品产销结合也不是对立的。决不要等到没吃的了，事情大了，再搞什么工程之类的东西。我们要继续把建设好农产品批发交易市场列为为民办实事的硬件，切实列入政府发展的规划，用现代科技手段加强经营管理和服务，努力把批发市场建成城市大厨房，城市的一个亮点。说起来，这也是老蔬菜副食品工作者的一个梦想吧！