漫漫长征路红军吃什么

肖婷婷

长征途中的年夜饭

1935年1月29日，土城战役失利后，红军分3路纵队第一次渡过赤水河，进入川南。此时，距农历春节不到5天，但全军上下没有一点过节的气氛。

2月3日（大年三十）清晨，部队行至叙永城外营盘山时，偶遇一片橘林，守林的老大爷看到大队军人过来，先是有点害怕，可是观望了一会儿，他发现连地上的橘子他们都不轻易拿，心里明白了几分。大部队过后，军委先遣队上来，守林大爷见到，便抬了一筐橘子非要送给他们，并告诉他们，这片橘林不是他的，他是穷人，只是受雇于地主守林子。

听他这么一说，红军进一步侦察得知，这片橘林属于当地一个被称为“张老爷”的大土豪，而此人是品行极差的劣绅。如此一来，这些橘子就成了“打土豪、分财物”的没收对象。红军找来木板，写上：“这橘子林是土豪的，现没收。各部队路过这里时，应有组织地在指定地点采摘。”橘林被划分成了若干块，并专门留出了一块给当地群众。

这份意外的收获可算是大年三十部队置办的最大一宗年货，而且也开了个好彩头。摘下来的橘子很快也送到了随后而来的中央纵队。

早上9时许，中央纵队从宿营地摩尼镇出发，此次行军非常顺利，经安吉亭、乐洼沟，走走停停70多里，下午5时左右，先遣队的10余人就抵达了一个小山村。

村里有汉、彝、苗民70户，400余口，村子虽小，但有条件的人家也“新桃换旧符”准备着过年。先遣队到达后立刻着手调查、宣传……在安顿和忙碌中，除夕的夜幕降临了。各个炊事班也开始忙着做“年夜饭”。红军在相对比较富庶的土城筹集了不少食物，到石厢子后又没收了当地民愤极大的彭姓、周姓两家土豪的粮食、财物和年货，这些东西先由穷苦乡亲分享，之后没收委员会再根据需求分配。而驻守在离石厢子10多里的前卫部队将吴桥镇团总吴联山家的肥猪杀了，选了一部分送到了中央纵队。

“有米”自然好做炊。专门负责军委首长伙食的军委三科炊事班做出了一顿“丰盛”的“年夜饭”：油亮亮的腊肉、肥瘦相间的红烧肉、水卤的大肠……做好后分送到各位领导人住处。住在肖有思家的毛主席比别人特殊一点——多一份辣子。而穷苦的群众则集中在坝子上吃了这顿“开心饭”。

曾用茅台“洗脚”

1935年3月16日，地处赤水河岸边的茅台镇上来了一群衣衫褴褛且略显疲惫的军人。他们安静地睡在百姓的屋檐下，与老乡礼貌地打招呼。历经战乱的百姓从起初的惊恐中慢慢平静下来，他们看出这是一群不一样的兵。他们就是准备三渡赤水的红军。

隨后到来的毛泽东、朱德、周恩来等领导告诫红军战士，这里出产的茅台酒曾获得国际金奖，为中华民族争得过荣誉。酒虽好，但红军不拿群众一针一线。

然而，看到红军用现大洋买酒的茅台镇老百姓，却在此时主动献出了家中的陈年佳酿。

红军战士用小搪瓷碗、小口缸盛着奇香扑鼻的茅台酒咂吧咂吧，舍不得大口喝掉，一些战士用它来细细擦拭伤口。在那个缺医少药的艰苦年代中，茅台酒奇迹般地给长途跋涉的红军战士减轻了许多痛苦。由此还在当时传出了一段红军用茅台酒洗脚的流言。

被做砸了的宣威火腿

1935年4月27日，由罗炳辉、何长工率领的红九军团打下宣威。宣威是云南东部有名的富庶城市，当时宣威产的火腿驰名全国。红军搜查了一家反动的大土豪，他家的火腿堆满了几房子，被大批地没收并分给群众，许多人说：“云南的火腿这一次总算给我们红军和老百姓吃够了。”

可惜的是炊事班不太会做火腿，把它们剁成块状，放进大锅，掺上几瓢水，一煮。结果火腿肉毫无味道，剩下一大锅油汤。有的红军战士很精，申明不向公家打菜，分一块生火腿，自己拿去一蒸，大家这才知道宣威火腿之所以为宣威火腿也。

不与人分吃炒面

在二、六军团到达甘孜后，红军内部反对南下、要求北上与中央红军会合的力量壮大起来了，加上甘孜地区太贫穷了，部队在这里确实难以生存，张国焘决定还是北上。于是部队开始做北上的准备工作。部队开始收集粮食和御寒的东西，政工干部开始讲政策做动员。部队给每个班、机关每个科发了一个锅，每个人10斤左右的青稞炒面，红四方面军在前，二、六军团殿后，从甘孜向阿坝出发。

离开了甘孜后，就进入了高寒地区，气候变化很大。部队出发后到达的第一个县城是德润。说是县城，才几户人家，在县城根本找不到可以让部队宿营的房子，政治部就找了一个干水沟，战士们又冷又饿地睡了一晚上。因为饥寒交迫，战士们太累太虚弱，有红军战士躺下后就再也没起来……部队这样走了十几天，才走到阿坝。

到了阿坝之后，情况也不见得好。粮食已经吃完了，青稞也被前面的部队收割完了。红二军团的刘月生和另一个干部一商量，跑到地里去拾青稞穗子。饿了就把青稞放在瓦片上，烤熟了吃。连续拾了三四天，弄到了不到40斤的青稞，磨成炒面才七八斤。但他们就是要靠这点粮食吃一个月，才能走过雪山、草地。

从甘孜出发，每天宿营后，战士们第一个事情就是找野菜，用水煮了后，像撒胡椒面一样撒一些炒面。当时红军战士中，再好的关系也不接受别人的炒面。因为谁都不够吃，如果一个人吃，可能还能活下来，如果分给其他人，那两个人都活不了。

一张牛皮

1936年6月下旬，红二、六军团在甘孜休整了几天后向草地进军。

因为4月底过金沙江，到7月底到阿坝，部队在雪山、草地行军已经3个月了，大家的体力消耗到了极点，双腿软得迈不开步，就像害了大病一样，每走一步，都要用尽全身力气。这样行军十多天，又有一些战友倒了下去，最后几天，口粮已经吃完，野菜也被前面的部队挖光，战士们只好空着肚子走路了。

就在这绝境之中，有战士在宿营地忽然发现路边有一张牛皮，大概是前面部队丢下的，它看起来又臭又脏，但对饿了很久的战士们来说真是如获至宝！大家急忙拿水洗了洗这张牛皮，用牛粪火烤黄，用刺刀刮去牛毛，割成小块，全连每人分了三块。

一块牛皮含在嘴里嚼，嚼来嚼去嚼不烂，但总有那么一点点肉味，珍贵得很！这样三块牛皮，战士们嚼了三天。

就是这样空着肚子，嚼着牛皮，拄着棍子，还能走得动的战士们背着两三支枪（那是倒下的战友留下来的武器），互相搀扶着前进，终于脱离了这渺无人烟的“绝地”。

本栏编辑：朱一