度“苦夏”，试试开胃小食

很多人一到夏天，因天气炎热，身体各项机能下降，就会出现食欲不振、消化不良的情况。那我们应该吃些什么，才能安然度夏呢？

决明子绿豆瘦肉汤

材料：决明子15克、绿豆150克、油菜100克、瘦肉150克。

调料：米酒、食盐适量。

做法：①将决明子、瘦肉、绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火烧开；②煮沸之后加入适量的米酒；③改小火，继续熬煮40分钟左右，放入准备好的油菜，大火烧开煮10分钟，加入食盐调味，即可起锅食用。

养生功效：这道药膳能够清热解毒，有降低血压、血脂的作用，同时味道也非常爽口。决明子中含有大黄素和大黄酸，这两种物质具有消炎抗菌、保护肝脏以及降低血压的作用。绿豆则能够很好地排毒、消暑、利尿。

开胃鸭舌

材料：鸭舌100克、酒糟乳100克、枸杞子10克。

调料：姜、葱、料酒各适量。

做法：将鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒、水煮开，捞出水沥干。用酒糟乳腌制鸭舌2小时以上，放入热水焯过的枸杞子，即可食用。

养生功效：鸭舌有清暑热、滋阴的功效；枸杞子能补肾益精、养肝明目。在夏季服用

這一食疗方，可以清肺降暑，还可以养阴活血，适合心血管不好、胃口不好的人群。但因为凉拌菜比较凉，脾胃虚寒的人不宜多吃。

荷兰清暑化湿粥

材料：粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷叶、佩兰各15克。

做法：薏仁、扁豆用温水浸泡2～3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰。

养生功效：薏仁有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；扁豆是甘淡温和、健脾化湿的食物，主要用于脾胃虚弱、食欲不振者；荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效；佩兰则全草入药，有解热清暑、化湿健胃的作用。

此方适合口甘苔腻及暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷的人群。

夏枯草黄豆煲猪脾

材料：夏枯草25克，黄豆100克，蜜枣2个，猪脾1条，生姜3片。

调料：食盐适量。

做法：①洗净夏枯草，稍微浸泡；②黄豆浸泡半个小时以上，蜜枣去核； ③洗净猪脾，将夏枯草、黄豆、蜜枣一起放入瓦罐，加清水2500毫升（约10碗），大火沸腾后改小火煲2个小时，调入适量盐即可。

养生功效：夏枯草苦、辛，寒，入肝、胆经；黄豆性甘、平，能健脾利湿、益血补虚、解毒。

该食疗方清肝、明目、消渴，是夏天清肝解毒、清热下火的佳品。