黑茶是这样变“红”的

李伦娥

说起喝茶，老辈人知道的多是绿茶、红茶、乌龙茶。但是近年，黑茶、白茶、黄茶纷纷走进人们的生活中。特别是黑茶，几乎成了“湖南茶”的代名词。“从当年的个把亿产值到现在的过百亿元。”益阳市分管农业的副市长谢寿保说。此前，他在安化县当了10年县长、书记，亲眼参与并见证了黑茶的兴起。黑茶产地安化的老百姓用一句话概括：从中国六大茶类的“千年老四”一跃为“老二”，我们的黑茶，红了。

黑茶是怎么變“红”的？

这个巨变，离不开湖南农业大学教授刘仲华和他的团队。

2017年元月9日，全国科技奖励大会上，刘仲华领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》获得国家科技进步二等奖，这是2016年度全国茶学界唯一的获奖项目，也是2008年以后全国茶业界唯一的国家科技成果奖。

◎黑茶“红”了———仅仅10年便从“千年老四”跃到排名第二

出长沙，过益阳，进安化，资水两岸，雪峰山下，只见座座茶山、幢幢茶厂、间间茶铺，空气里都弥漫着茶的清香。

2016年12月20至21日，整整两天，刘仲华像来到自己家一样，领着我们熟门熟路，进厂房，穿店铺，爬茶山。

“三尖三砖一花卷”“千两茶”“紧压茶”“茯茶金花”，刘仲华如数家珍。“来安化多少次？”“无数次。”深冬冷雨中，他紧了紧衣领，打着雨伞回答记者的提问。“确实数不清，光是我们厂子，就来了十几次。”安化黑茶领导性品牌“白沙溪”总经理刘新安说，早在30多年前，刘仲华的老师施兆鹏就多次来安化。当时没车，施兆鹏是坐着拖拉机往茶厂跑的。

“茶园面积28万亩，加工企业120多家，茶产业综合产值120多亿元，全县108万人口，从事与茶产业有关的人口达32万。……