吃高盐食物易致癌吗？
2017-05-20 17:11
饮食科学 2017年5期
食盐本身并没有致癌作用，但食入高浓度食盐后，会损伤胃黏膜，增加致癌物的致癌作用。吃的盐越多，患胃癌的危险越大。在中国、日本、意大利、美國等国家进行的10多项研究发现，高盐和盐腌食品可使胃癌发生危险增加2～6倍。食盐摄入量每人每天在6克（约一啤酒盖量）内。endprint
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