健康时令菜

2017-05-26 17:36文丽
饮食与健康·下旬刊 2017年4期
关键词:葱段姜丝放油

文丽

材料:平菇、莴笋各300克,葱段、姜丝各适量。

调料:植物油、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法:1.将平菇去蒂洗净,撕成片,莴笋削去外皮,洗净切片,将平菇放入沸水锅中焯透,捞出过凉。

2.锅中放油烧至六成热,爆香葱段、姜丝,加莴笋片、平菇片翻炒至八成熟。

3.加入料酒、盐翻炒至熟,加入味精调味,淋上香油炒匀即可。

功效解析:平菇含有多种养分和菌糖、甘露醇,激素等,可以改善人体新陈代谢、有增强体质、调节自主神經功能等作用。

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