当家野菜识别

2017-05-27 17:24德语客
妇女之友 2017年4期
关键词:邻居家荠菜黄花

德语客

蒲公英,荠菜和小根蒜是最常见的春季野菜。最简单的做法就是清洗干净,蘸酱。勤快点的蒲公英可以包饺子,烧汤,焯熟凉拌,荠菜小根蒜也可以各种熟做的。

蒲公英品种大约数百种,从花的颜色上区分有白花,黄花,味道基本一样,但是黄花的居多。据悉,英国还有粉花蒲公英。

扫把菜简直就是子子孙孙无穷尽也啊,模范得很。邻家有几株,留了一株長成团团簇簇的,干枯后整个植株就是一把扫把,将枝条捆扎一下,能用一年。第二年,邻居家和我家的菜地里出了一大片,是邻居家那几颗种子自播的,这货幼苗时口感好,用开水焯熟,蘸酱和凉拌,有一种咀嚼纤维素的感觉。吃不完的开水焯好,攥干水分冰箱里冷冻。该菜对缓解痛风有益。

其实每种野菜都可以这样保存的,随时都可以食用。

苣荬菜在很多地方叫取麻菜,一直没有标准的字,但是不妨碍全东北人民对它的喜爱,近几年,传说能祛病防癌。有的人甚至采来晒干泡水喝,幼苗刚出来就被挖,虽没绝迹,但是越来越少,所以,挖取麻菜,要把土里的褐色横根再埋土里,不要断子绝孙,那种横根很硬,又不能吃,挖回来也是扔掉,种回地里举手之劳就会让我们年年有取麻菜吃。

野菜不能不挖,但挖野菜要有“挖德”。

认识到野菜价值的人越来越多,伴随着私家车普及,城里挖野菜大军浩浩荡荡开进郊外乡下山里,野菜虽然野火烧不尽,春风吹又生,但也吃不住年年鬼子进村式的掠夺,也需要留存根或种子,继续繁衍。

挖回来种阳台,需要败火时剪叶子,减少去郊外祸祸,让野菜休养生息,或许是更君子更方便的做法,总有人愿意践行。

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